爽やかなホワイトラムカクテル16種類

写真：写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

ホワイト ラムは、フルーツを使ったさわやかなカクテルの基礎となります。クラシックで楽しむ モヒート ライムとミントを加えたり、新鮮で熟したイチゴとブレンドしてダイキリにしたり、ピューレにしたパイナップルやココナッツと組み合わせて典型的なピニャコラーダを作ったりします。または、バナナ・ラム・オールドファッションドまたはホワイト・ラム・アペロール・スプリッツで少し違うものを試してみてください。どれを選んでも、グラスが空になるまでは、あなたをトロピカルビーチのそよ風に連れて行ってくれるはずです。お気に入りのホワイトラムカクテルのレシピを読んでください。

パイナップルモヒート

© ポロスと

シェフのホセ・エンリケの家族はキューバ出身で、キューバではパイナップルソーダが有名でした。かつてはこの国でコーラに次いで最も人気のあるソフトドリンクでした。エンリケは、パイナップルシロップ、ラム酒、ミント、クラブソーダなどの濃厚な黒糖を使って、そのモヒートバージョンを作ります。

スイカダイキリ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Lydia Pursell

新鮮なスイカジュースを準備すると、このブレンドして飲むカクテルに爽やかなメロンの風味が加わりますが、ここでは新鮮で高品質な市販のジュースも使えます。マルガリータ愛好家のためのラムドリンクで、塩味の縁が酸っぱいライムジュースと甘いアガベシロップのバランスをとっている。

ヘミングウェイ ダイキリ

© ウェンデル・T・ウェバー

2001 年の彼の本の中で ストレート・アップまたはオン・ザ・ロック , ウィリアム・グライムスは、アーネスト・ヘミングウェイが「しばしばこれらのライムスラーピーを12種類ほど食べて、時にはダブルを注文し、それがパパ・ドーブルとして知られるようになった」と主張している。

ファラフェルサンドイッチ

バナナ・ラム・オールドファッションド

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

ハイプルーフバーボンとライトラムの両方を使用した大胆で力強いカクテルに、まろやかなクレーム・ド・バナナの花の甘さが加わります。

ココナッツモヒート

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Lydia Pursell

自家製のココナッツミントシロップが、このライム風味の心地よい発泡性のモヒートに冷たくて心地よい爽やかさを与えます。シロップに注入する前にミントの葉を湯通しして衝撃を与えると、明るい色が保たれます。

ケイジャン レモネード

ウェンデル・T・ウェバー

ニューオーリンズの味に敬意を表したこのカクテルは、ナポレオン ハウスのピムズ カップ (ピムズ No. 1、レモネード、セブンアップ) にタバスコとたっぷりのラム酒を加えてスパイスを加えています。

ホワイトラムとアペロールスプリッツ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Lydia Pursell

マイルドにスパイシーなポブラノ リキュールとピリッとしたパッション フルーツ リキュールが、このホワイト ラムをスパイクしたアペロール スプリッツにおいしい複雑さを加えます。ホワイトラムのほろ苦い熱感が、夏の定番ビールに心地良い味わいを与えます。炭酸水を選択してください。スピリッツやリキュールの香りを輝かせるために炭酸水を使用するか、ドリンクの酸味を和らげてまろやかな一口を得るためにスパークリング ワインを少し使用します。

コキト

写真：ジェイコブ・フォックス / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / プロップスタイリング：ジェシカ・トーマスとスーザン・ミッチェル

コキト、または「小さなココナッツ」は、プエルトリコでクリスマスと冬休みの間ずっと提供される伝統的なクリーミーなラムパンチです。とても美味しいので、一年中飲みたくなるかもしれません。

ストロベリーラムクーラー

グレッグ・デュプリー

熟したイチゴをライム、生姜、リュウゼツランと一緒に香り高く柔らかくなるまで煮込み、ホワイトラムとダークラムの両方をブレンドし、ジンジャービールのフロートをトッピングします。

ラムネグローニ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Lydia Pursell

Ten to One蒸留所のCEO兼創設者であるマーク・ファレル氏のラム・ネグローニは、古典的な苦い飲み物をさわやかでフルーティーな方向に導きました。甘いものと苦いものの間を揺れ動くグラン クラシコ ビターの 25 種類のアロマが、この柑橘系のドリンクに温かさと深みを加え、一口飲むごとに新鮮なグレープフルーツの皮の香りが香り、ホワイト ラムの花のようなすっきりとした後味を際立たせます。

新鮮で簡単なピニャコラーダ

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Audrey Davis

ココナッツ ミルクがコクを与え、冷凍パイナップルの甘酸っぱい塊を丸く仕上げ、ホワイト ラムとダーク ラムの両方を使用したクラシックなピニャ コラーダの軽い味わいにクリーミーな食感を加えています。ココナッツミルクとココナッツクリームを再び混ぜるために、開ける前に必ずココナッツミルクの缶を激しく振ってください。

冷凍フラフープ

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Audrey Davis

パイナップル、ラズベリー、レモンの甘酸っぱいブレンドが、ホワイト ラム、アペロール、辛口赤ワインを加えたミクソロジスト エリック カストロのこのぬるぬるしたフローズン ドリンクに、フレッシュなフルーツの風味を加えています。 3 種類のアルコールの熱量がたっぷりで、新鮮な夏のフルーツがドリンクのバランスを整えます。

Aruba Ariba

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ana Kelly / プロップスタイリング：Lydia Pursell

新鮮なパイナップルとオレンジのジュースと甘くてシロップのようなグレナデンの組み合わせが、この鮮やかなアルバ カクテルを見事な深いオレンジ色に染め上げます。ウォッカ、ホワイト ラム、クレーム ド バナナをブレンドしているにもかかわらず、強いアルコール感はなく、フルーティーでまろやかな味わいです。

ストロベリーダイキリ

ビクター・プロタジオ

最高のストロベリー ダイキリは、明るくて風味豊かですが、甘すぎることはなく、ジューシーなベリーと酸味のあるライムのバランスが取れています。このレシピでは、つぶしたイチゴと香り豊かなライムの皮から作った調理不要のシロップを使って香りを高めます。

フォグカッター

© ウェンデル・T・ウェバー

このリフレッシュには、ホワイト ラム、ジン、ブランデーを柑橘類とオルジェットと組み合わせ、アモンティリャード シェリー フロートをトッピングします。

モヒート

© ウェンデル・T・ウェバー

キューバでは 1800 年代後半からこのラムとミントのカクテルのバージョンが存在していましたが、アーネスト ヘミングウェイがハバナのラ ボデギータ デル メディオでモヒートを支持したことで国際的なセンセーションを巻き起こしました。それでも、この飲み物は 1960 年代にニューヨークの伝説的なレストラン、ラ フォンダ デル ソルで提供されるまで、アメリカのバーに浸透しませんでした。