ルバーブパン |ユンパルス

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これ ルバーブパンのレシピ 最高です！柔らかくてふわふわした生地に、甘いタルトのフルーツが散りばめられ、カリカリとしたシュトロイゼルのトッピングが振りかけられています。

季節が巡ってきたら、私たちにできるのは、すべてのことを我慢することだけです。ルバーブのレシピ：パイ、マフィンなど。今年、私たちは新たなスタンダードを追加しました。 ルバーブシュトロイゼルパン ！

軽くてふわふわで、バターミルクを使用して信じられないほど柔らかいパンを作ります。甘酸っぱいルバーブを適量散りばめ、カリカリとしたシュトロイゼルのトッピングをふりかけます。まさに夢のような味わいで、ゲストへのおもてなしや、友人やご近所へのプレゼントにも最適です。夏のパン焼きがさらに美味しくなりました！

ルバーブパンの材料

このルバーブブレッドのレシピは、主に隠し材料であるバターミルクのおかげで、最高の食感を実現しています。とてもふわふわで軽いパンが出来上がります。それとルバーブ以外の残りの材料は、伝統的なお菓子作りのキャラクターです。必要なものは次のとおりです。

ルバーブ：傷や柔らかい斑点のあるルバーブは避け、茎がしっかりしていて色が鮮やかなルバーブを選びましょう。緑色のガーデンルバーブを使用している場合は、調理しても緑色が保たれることに注意してください（味はとても良いですが、見た目が期待とは異なる可能性があります）。
バターミルク: バターミルクは、柔らかいパン粉を含むふわふわのパンに重要です (バターミルクの使用は避けてください)。バターミルク代替品）。
バターと油。私たちはバターとオイルを一緒に使うことによるコクと風味の組み合わせが大好きです。乳製品を含まない場合は、精製ココナッツオイルまたはビーガンバターを代用してください。
バニラエキスとシナモン：フレーバーに心地よいニュアンスを加え、ルバーブのクリスピーな味わいを感じさせます。
中力粉、 グラニュー糖 、卵、 ベーキングパウダー、重曹、塩 : これらの一般的なベーキング材料がレシピを完成させます。
オレンジの皮: 必要に応じて、シュトロイゼルのトッピングにオレンジの皮を加えて、このレシピに少し刺激を加えることができます (私たちはルバーブとオレンジの組み合わせが大好きです!)。

ルバーブブレッドの作り方：ステップバイステップ

このルバーブパンのレシピは簡単にまとめられています。軽くてふわふわのクラムと、一口ごとにルバーブの甘いタルトが弾けるのが大好きです。混ぜるのに約20分、焼き上げるのに約1時間かかりますので、時間がない場合はご検討ください。ルバーブマフィンその代わり。やるべきことは次のとおりです (または、完全なレシピにジャンプします)。

ステップ 1: 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。中くらいのボウルにグラニュー糖、バターミルク、溶かしバター、ニュートラルオイル、卵、バニラエッセンス。

ステップ 2: 小さなボウルにシュトロイゼルの材料（砂糖、中力粉、シナモン、オプションでオレンジの皮）を混ぜます。バターを細かく切り、指を使って粉々になるまで乾燥した材料にこすり込みます。

ステップ 3: 湿った材料を乾いた材料に注ぎ、ちょうど結合するまで穏やかに混ぜます。ルバーブ1 2/3カップを加え、スパチュラで混ぜます。油を塗った9×5インチのパン型に生地を注ぎます。上部に ⅓ を振りかけます。刻んだルバーブとシュトロイゼルをカップに入れます。

ステップ 4: 中央に爪楊枝を刺していくつかのパン粉が出てくるまで、350°Fで合計約55〜65分間焼きます（焼いている途中でパンを回転させます）。鍋に入れたまま30分間冷まします。端にナイフを入れ、パンをひっくり返して冷却ラックに置きます。スライスする前に、約 1 時間室温まで完全に冷まします。

軽くてふわふわなパンの秘密

クイックブレッド多くの場合、密度が高く、乾燥していたり、エアポケットで満たされたりすることがあります。このルバーブのパンはそれとは違います！ビロードのような柔らかな質感を実現するには、いくつかのコツがあります。

本物のバターミルクを使用するバターミルクは、柔らかいクラムを含むふわふわのクイックブレッドを作るために非常に重要です。たとえバターミルク代替品ここ！それは本物でなければなりません。
バターと油の両方を使います。バターと油は焼き菓子では独特の働きをします。通常、私たちは石油を使用します簡単なパンのレシピ , しかし、私たちはここでバターが加える風味と食感の豊かさが大好きです。

オプションで追加：オレンジの皮

ルバーブとオレンジは古典的な組み合わせですが、その理由は次のとおりです。ピリッとしたオレンジがルバーブの甘酸っぱい風味を完璧に引き立てています。このパンをおいしいパンからグルメなパンにステップアップする素晴らしい方法です。小さじ1/4のオレンジの皮をシュトロイゼルのトッピングに加えるだけです。この簡単な追加で大きな効果が得られます。

ルバーブパンの保管場所情報

保管方法は？このルバーブのパンは、焼きたてのその日が一番おいしいです。ただし、時間が経ってもかなり長持ちします！知っておくべきことは次のとおりです。

冷蔵庫：このパンはアルミホイルに包んで冷蔵庫で1週間保存可能です！シュトロイゼルのトッピングがおすすめです。食べる前にスライスを室温に数分間放置します。冷めるとそれほど美味しくありません（私たちはそう思います）。
冷凍：密閉可能な容器に入れて冷凍し、最長3か月間保存します。

ルバーブのレシピをもっと見る

ルバーブの季節は私たちのお気に入りです！他にもいくつかありますルバーブのレシピ楽しめるかもしれません:

行ってくださいルバーブマフィン代わりに、同じ味が半分の時間で焼き上がります。
クラシックを試してみるルバーブクリスプまたはイチゴルバーブクリスプ。
を焼くルバーブパイまたはイチゴのルバーブパイ
ある程度煮るルバーブソースアイスクリームやパンケーキのトッピングに、または簡単に作ることができますルバーブバー。

クラシックルバーブパイ

ルバーブのマフィンシュトロイゼル添え

簡単ルバーブソース

クラシックルバーブクリスプ

食事メモ

このルバーブのパンのレシピはベジタリアンです。乳製品を含まない場合は、バターの代わりに精製ココナッツオイルまたはビーガンバターを使用してください。

よくある質問

ルバーブパンにはどのようなルバーブを使えばいいですか？

鮮やかな赤色をしたしっかりとしたシャキシャキした茎を探してください。傷、柔らかい斑点、または葉のあるルバーブは避けてください（苦い場合があるため）。

ルバーブを使用する前に皮をむく必要がありますか?

いいえ、ルバーブの皮をむく必要はありません。茎を洗って端を切り落とし、一口大に切るだけです。

私のルバーブは少し酸っぱすぎるです。パンの甘さを調整するにはどうすればよいですか？

このレシピの砂糖はルバーブの酸味を補うものです。酸味が気になる場合は砂糖を大さじ数杯加えてください。

私のパンはパサパサ、または濃厚でした。何が間違っていたのでしょうか?

オーバーミキシング: 生地を混ぜすぎると小麦粉にグルテンが発生し、固くて乾燥した食感が生じます。材料が混ざるまで混ぜます。
オーバーベーク: 推奨焼き時間の数分前にパンを確認してください。中央に爪楊枝を刺して、こびりついたカスが出てきたら完成です。
オーブンの温度が間違っている: 焼く前にオーブンが適切な温度に予熱されていることを確認してください。

余ったルバーブパンはどうやって保存すればいいですか？

残ったパンはアルミホイルでしっかり包み、冷蔵で10日間保存可能です。冷凍して長期保存することもできます。

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ルバーブパン（軽くてふわふわ！）

準備時間: 30分
調理時間: 1時間
合計時間: 1時間30分
収率： 12スライス1×

説明

このルバーブパンのレシピは最高です！柔らかくてふわふわした生地に、甘いタルトのルバーブが散りばめられ、カリカリとしたシュトロイゼルのトッピングが振りかけられています。

材料

規模1x2x3x

パン用

2カップルバーブ、細かく刻んだもの
2カップ中力粉【280g】
小さじ2ベーキングパウダー
小さじ1/4重曹
小さじ3/4塩
1カップグラニュー糖
3/4カップバターミルク
大さじ5無塩バター、溶かした
⅓カップニュートラルオイル
2卵
小さじ1バニラエッセンス

シュトロイゼルのトッピングに

1/4カップグラニュー糖
1/4カップ中力粉
小さじ1/4シナモンパウダー
オプション：オレンジの皮小さじ1/4
大さじ2無塩バター、室温

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説明書

オーブンを350°Fに予熱します。
ルバーブをみじん切りにし、脇に置きます。9 x 5 インチのアルミニウム製パン型にバターを塗ります。
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。中央に井戸を作ります。
中くらいのボウルにグラニュー糖、バターミルク、溶かしバター、ニュートラルオイル、卵、バニラエッセンス。
シュトロイゼルを作る：小さなボウルに砂糖、中力粉、シナモン、オプションでオレンジの皮を入れて混ぜます。バターを細かく切り、指を使って乾燥した材料によく分散し、崩れるまでこすり込みます。
生地（ステップ4）からの湿った材料を乾燥した材料のウェルに注ぎます。ちょうど結合し、小麦粉の縞がなくなるまで穏やかに混ぜます。
角切りにしたルバーブ1 2/3カップを加え、生地を混ぜすぎないようにヘラで混ぜます。
用意しておいた型に生地を流し込みます。上部に ⅓ を振りかけます。刻んだルバーブをカップに注ぎ、シュトロイゼルを均等に振りかけます。
オーブンに入れ、下のラックにベーキングシートを置きます。きつね色になり、中央につまようじを刺すとパン粉が少し出てくるまで焼きます。途中でパンを回転させながら、約55〜65分間焼きます。鍋に入れたまま30分間冷まします。
端にナイフを入れ、パンをひっくり返して冷却ラックに置きます。室温まで完全に冷ましてから（約1時間）切り分けます。このパンは作ったその日が一番美味しいですが、アルミホイルに包んで冷蔵で10日間保存可能です。お召し上がりになる前に必ず室温に戻してください。または、冷凍で最長 3 か月間保存できます。