ブラウンバタークランブルからキャラメルソースまで、17種類のアイスクリームサンデートッピング

写真：

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティーン・キーリー

ビターズオルタナティブ

ゲストがデザートをカスタマイズできるよう、自家製または市販のアイスクリームとトッピングバーを提供するのは、素敵なホスティングハックです。手作りのパーティーや集まりで驚きと喜びを アイスクリームサンデー ナッツの砂糖漬けからフルーツ入りのシロップ、クッキーのクランブルや削りくずまでのトッピング。これらのレシピを使用して、アドオンをアップグレードして究極のデザート ステーションを実現しましょう。

ココナッツ砂糖漬けのカシューナッツ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

細かく乾燥させた細切りとココナッツシュガーの形で2倍量のココナッツを使用すると、砂糖漬けのナッツに香ばしい温かさと土のような糖蜜のような風味が加わります。カシューナッツは必ず油を塗った裏地のない天板で焼いてください。アルミホイルやクッキングシートは混合物にベタベタとくっついてしまい、かき混ぜにくくなります。

ナッティシトラスドール

Victor Protasio / フードスタイリング by Torie Cox / プロップスタイリング by Thom Driver

ナッツ、種子、スパイスをエジプト風にブレンドしたこのデュッカを、アイスクリームやその他の甘い料理に合うように仕立てました。明るい花柄のオレンジの皮が、ビターなカカオニブ、カリカリのピーナッツ、香り豊かなコリアンダーとどのように合うかが大好きです。

自家製キャラメルソース

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル

自家製キャラメルソースは、ほぼどんなデザートも次のレベルに引き上げてくれますが、夢のアイスクリームサンデーに欠かせないトッピングです。こちらはバターとクリームの両方を使い、甘さのバランスを整えるのに最適な量の塩を使用しています。

イタリアのレインボークッキー

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：ジュリアン・ヘンサーリング / プロップスタイリング：シェル・ロイスター

ナポリタン サンデーには、薄切りのイタリアン レインボー クッキーが必要です。事前に作っておけば、トッピング テーブルで人気が高まります。

バナナキャラメルソース

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Prissy Lee

オレンジジュースとテキーラ

この超高速ソースはわずか数分で完成し、次のレベルのトッピングを作ります。甘く熟したバナナの塊を調理したキャラメルにピューレ状にして入れ、濃厚で濃厚なソースを作ります。

レディフィンガーズ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：ジュリアン・ヘンサーリング / プロップスタイリング：シェル・ロイスター

ティラミスでの役割で最もよく知られている軽くて風通しの良いクッキーは、粗く砕かれたティラミス サンデーに甘い外観とバニラの香りをもたらします。

バルサミコポートホットファッジ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

バルサミコポートのホットファッジは非常に濃厚で、子供から大人まで楽しめます。熟した赤いベリーの香りを持つルビーポートは、タルトなバルサミコ酢と煮込むとピリッとしたリダクションとなり、カカオの素朴でフルーティーな香りを増幅させます。市販のファッジトッピングとは異なり、このソースにはアイスクリームの上で冷める際に分離するのを防ぐための安定化添加剤が含まれていませんが、すっきりとした独特の味は、見た目の違いを考慮する価値があります。

ダニエルのクイックレシピ

ピーナッツバターストラッチャテッラホイップクリーム

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

ピーナッツバターのストラッチャテッラホイップクリームには、濃厚なダークチョコレートの破片が入り込み、人気のチョコレートがちりばめられたジェラートにふわふわした雲のようなリフを添えています。冷えた板チョコレートは脆すぎて、ホイップにかき混ぜる大きくて少し厚い破片を削ることができないため、電子レンジで少し温めてから、Y字型のピーラーを使用して大きくてドラマチックな部分を作成します。

バナナのブリュレ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

F&Wのペイジ・グランジャンは砂糖とオレンジの皮の油を混ぜ、その砂糖混合物をバナナの上で、キッチントーチを使って溶けて黄金色になるまでキャラメル化する。この技術を使用すると、あらゆるアイスクリーム サンデーにバナナ スプリット処理を施すことができます。

塩漬けハニースコッチソース

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

バタースコッチソースに酒気を添えるこの酒類では、煮込みの最後の数秒間にスコッチウィスキーが加えられ、アルコールの辛みが消え、繊細なモルトの風味が残ります。

ブラウンバタークランブル

©クリスティーナ・ホームズ

リコッタチーズを冷凍する

この濃厚でバターのようなクランブルを冷凍デザートに振りかけます。バニラアイスクリームにチョコレートソースとキャラメルソースを添えて、とんでもなくおいしいサンデーを作るのが大好きです。

ルビーレッドのクランベリーシロップ

©ジョン・カーニック

生または冷凍のクランベリーを使ってこのかわいらしい甘酸っぱいシロップを作り、どんなデザートにもかけることができます。30 分で完成します。

チョコレートシェル

©ニコール・フランゼン

元F&W社の料理ディレクター、ジャスティン・チャップルは、ココナッツオイルを使って風味を加えるために、マジックシェル（冷たいものにかけるとすぐに固まるソース）を自分バージョンで作っています。

ピーナッツブリトル

© 岡田佳奈

ジョアン・チャンは、素晴らしい風味と歯ごたえを得るために、たっぷりのシナモンをひとつまみ加えてピーナッツの破片を脆くします。

ベルギーチョコレートファッジソース

©ティナ・ラップ

濃厚で甘すぎないガナッシュソースです。あらゆる種類のデザート用途に適した、非常に多用途なレシピです。アイスクリームや冷たいスイーツの上に乗せると、固まってトリュフのようなトッピングになります。

ストロベリーソース

©タラ・フィッシャー

ウォッカを使った秋の飲み物

この超新鮮なアイスクリームのトッピングに含まれるベリーは、バニラビーンズと一緒に短時間調理され、甘さが引き立ちます。

クリスピーライストッピング

©フランシス・ジャニッシュ

キャラメリゼしたライスクリスピーの簡単なレシピで、サンデーに甘いパチパチパチパチとした味わいを加えましょう。