専門家によるテストによるベスト 4 つの魚用スパチュラ

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食品とワイン / アマゾン

魚を調理するのは簡単ではありません。特にコンロの上では、 魚の切り身 パリパリの皮としっとりとしたフレーク状の果肉は、一見挑戦的です。ここでの成功とは、適切なテクニックを持っていることだけではありません（それは大いに役立ちますが）。適切なツールを持つことも重要です。もしかしたらあなたも、自分の半分を犠牲にするという悲惨な経験をしたことがあるかもしれません。 鮭の切り身 フライパンに移したり、調理用トングにくっつくだけで驚くほどパリパリの皮を実現したりできます。恐れることはありません。プロのシェフが信頼する、そのためのツールがあります。半柔軟なステンレス鋼の刃でわずかに角度が付けられたフィッシュ スパチュラ (ファンの間ではフィッシュスパチュラとして知られています) は、食べ物をひっくり返す守護聖人であり、キッチンの新しい味方です。

ウォッカトニック

その名前にもかかわらず、このツールは有名な魚の切り身だけに限定されているわけではありません。パンケーキやハンバーガーをひっくり返すなどの一連の厳格なテストを経て、さまざまな形、素材、サイズのフィッシュスパッツを製造しました。私たちは、各スパチュラの物理的特性、使い心地、掃除のしやすさ (および後の掃除のしやすさ) に注目しました。当社の専門家は、魚、パンケーキ、ハンバーガーのテスト結果と並べて、各魚用スパチュラがキッチンでどのように機能するかを詳細に描くことができました。また、プロとして魚の稚貝を40年近く使用しているシェフにも話を聞きました。ひっくり返したり盛り付けたり、こじ開けたりこすったり、調理の専門知識のレベルを問わず、私たちはあなたにぴったりの魚用スパチュラをご用意しています。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

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• 手頃な価格で多用途、そして作業に最適な形状を備えた、これは私たちの理想的な魚用ヘラです。

• 他のスパッツよりも曲がる角度が極端ではないため、パンケーキなどの下でくねくねするのは少し難しくなります。

全面的に適切な判定を得てテストを通過したところ、 MIU ステンレス魚ヘラ 間違いなく全体的に最高の選択でした。そのクラシックなデザインは、快適で滑らかなプラスチック製のハンドルとわずかに曲がったブレードを備えており、さまざまなレベルの繊細な食品の下に簡単に滑り込ませるのに最適で、あらゆる作業に最適です。

テスト中に、スパットが機敏で握りやすく保持しやすいことがわかり、より曲がったオフセットにより、魚の下を滑るのに特に適していることがわかりました。食器洗い機に対応しており、価格もそれほど高くないことが気に入っており、魚をひっくり返す経験のレベルに関係なく、多用途の道具を探している人にとって最適です。頑丈かつ機敏なこの魚の稚魚は、回転とサーブの点で世界最高です。

刃の長さ: 6.5インチ | 材料： プラスチックとステンレス | 食器洗い機対応: はい

ベストバリュー

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• このスパチュラは使いやすく、非常に手頃な価格なので、初めてスパチュラを購入する人や初心者の料理人に最適です。

• これは私たちがテストしたスパチュラの中で最も美しいというわけではありませんが、低価格で十分な機能を果たします。

初めての稚魚を探している場合でも、予備の稚魚を探している場合でも、または魚の稚魚が実際にキッチンで日常的に使用できるツールになるかどうか確信が持てない場合でも、より手頃な価格の選択肢があなたにとって魅力的である可能性があります。を強くお勧めします ウィンコ ブレード フィッシュ スパチュラ 10ドル未満という低価格でありながら、裏返して最高のものと並べて提供されました。

おそらく直径が広いため、ハンバーガーをひっくり返すのがうまくできたことに特に感銘を受けました。どうすれば文句を言えますか？このスパチュラは、食洗機対応のキャラメル色の木製ハンドルと、きれいな角度のステンレス鋼のブレードで自立します。全体的に持ちやすく、操作が簡単なので、使用するのに最適です。ハッピー（手頃な）反転！

刃の長さ: 6.5インチ | 材料： 木材とステンレス | 食器洗い機対応: はい

最高の散財

写真: アマゾン

• この調理器具のデザインは洗練されていてシックなので、贅沢なアイテム (またはギフト) に最適です。

• このスパチュラは手洗いが必要ですが、このレベルの品質を維持するには文句は言えません。

特に、繊細な魚の切り身をひっくり返すなどの特殊な作業のために作られたキッチンツールを本格的に使用する場合は、スタイリッシュで散財に値するものが必要になります。決して恐れないでください。の ヴォストホフ フィッシュ スパチュラ はここにありますが、この仕事での唯一の争いだと私たちは感じています。ペスカタリアンの家庭料理人を知っていますか?湖畔のコテージに魚の稚貝が必要ですか?ヴォストフのフィッシュスパチュラは、市場で最も美しいフィッシュスパチュラです。

クラシックなデザインを改良したもので、完璧な角度のブレード、快適なポリプロピレン製のハンドル、高品質の高炭素ステンレス鋼のヘッドを備えています。そして、その美しいデザインは見た目だけではありません。あらゆる作業で簡単に実行でき、ハンバーガーを押して平らにするのに十分な強度がありながら、下に滑り込ませたり裏返したりするのに十分な器用さを持っていると感じました。市場で最高の魚用ヘラを探している場合でも、信じられないほど特別なギフトを探している場合でも、最高のものを選べば間違いはありません。

刃の長さ: 6.5インチ | 材料： ポリプロピレンおよび高炭素ステンレス鋼 | 食器洗い機対応: 手洗い推奨

最高のシリコン

写真: テーブルの上

• このシリコンエッジのスパチュラは、特にステンレス製の調理器具のファンにとって、簡単にひっくり返すのに最適です。

• このスパチュラのシリコンエッジは、脂っこい食べ物をひっくり返した後の掃除の際に特別な愛情が必要になる可能性がありますが、とにかくこのスパチュラが大好きです。

調理器具にこだわりがあるなら、シリコン裏地の魚用ヘラは必需品です。金属製の調理器具の場合、傷つきやすい鍋のメンテナンスはさらに難しくなります。この魚用スパチュラのブレードの滑らかなシリコンエッジは、あなたとあなたの最高の鍋を特定の擦り傷から守り、全金属製のスパチュラと同様に優れた性能を発揮します。

すべてのテストで掴んだりひっくり返したりするのに問題はなく、裏地付きのエッジが食べ物の下に入りにくいのではないかという懸念を払拭しました。その代わりに、特に頑丈で、より重い食品を扱うのに適していると感じました。このツールを洗うときは、シリコンがベタつかないようにお湯を多めに使うことをお勧めしますが、そうでなければ、この魚用ヘラはキッチンでテスト済みで、コンロの上ですぐに使用できます。

刃の長さ: 7インチ | 材料： シリコンとステンレス鋼 | 食器洗い機対応: はい

私たちのお気に入りの魚用ヘラ

私たちは、 MIU ステンレス魚ヘラ その総合的な最高のステータスには、ほとんど異論の余地がなかったほどです。魚を持ち上げたり、ハンバーガーをひっくり返したり、パンケーキをひっくり返したりするときに完璧に機能するこのツールは、誰のキッチンにも適したツールです。機能的で快適なデザイン、理想的なレベルの柔軟性、そして適切なブレード角度により、初心者でも有益な投資となるでしょう。

考慮すべき要素

刃、ハンドル、調理器具の材質

魚のヘラを購入する前に、いくつかのことを考慮することが重要です。決定の大部分は、好みの調理器具の素材によって決まります。焦げ付き防止の鍋を使いたい場合は、鋭い金属の端を持つスパッツは理想的ではありません。スパチュラの中には、柔軟性と「くさび能力」（食品の下に入り込み、簡単に持ち上げる能力）を損なうことなく、調理器具の仕上げを傷つけない、薄いゴムエッジの刃を備えたものもあります。刃の素材の厚さは、スパチュラの柔軟性に影響します。たとえば、より柔軟なスパチュラは、フレーク状の魚や目玉焼きなどの軽い食べ物に使いやすい場合があります。さらに、ハンドルの素材はグリップの快適さに影響するため、魚の吐き出し体験に影響を与える可能性があります。

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刃の長さと柔軟性

スパチュラの刃、つまり平らな金属の頭には、さまざまなサイズや形状があります。ハンドルに比べて刃が短すぎると、スパチュラが硬くなりすぎて、適切にひっくり返して食べ物を提供できない可能性があります。ただし、刃が長すぎると、調理中や洗い物中など、扱いにくい場合があります。これは料理の内容によっても異なりますが、握り心地によっても異なります。

スパチュラ角度

魚のヘラは角度が付いているので、簡単に餌を持ち上げたり盛り付けたりすることができます。これは、軽くて繊細な食品の場合に特に重要です。鍋から魚を取り出すのに苦労してもダメです。角度の付いたスパチュラを使用すると、このデザインで多くの作業を行うことができます。角度が高すぎる（90 度に近い）スパチュラは食品の下に簡単に滑り込む可能性がありますが、表面から快適に持ち上げるには役に立ちません。扱いやすく満足のいくメディアを提供するスパチュラを選択してください。

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魚用ヘラのテスト方法

当社の専門家は、各調理器具の材質、重量、寸法を調査しました。そこから、サクサクの魚やパンケーキをひっくり返しながらパフォーマンスを評価しました。うまくいったものは別のテストラウンドに移り、鋳鉄のフライパンでカリカリの重いハンバーガーパティを裏返しました。私たちが実施したさまざまなテストは、各スパチュラの固有の機能と弱点を完全に理解することを目的としたものでした。

また、使いやすさを考える上で重要な、各スパチュラが曲がりやすく、機敏であるかどうかも考慮に入れました。また、ひっくり返して盛り付けるだけの簡単なデザインかどうかも検討しました。バランス、グリップ感、刃の長さ、へら刃の鋭さなども、最終的な結論に至る前に検討した主な要素です。

よくある質問

• 魚用のヘラは何に使うのですか？

  魚！いや、本当に、とても万能なキッチン用品なんです。あらゆる種類のタンパク質、ソテー作業、グリルの穏やかな動き、そして失敗したときにフライパンの焦げたものをこすり落とすのにもそれを使用します、とシェフは言います マイク・アンジェイエフスキー 、ジェームズ・ビアードの準決勝に3回出場した魚料理の愛好家。 Andrzejewski さんは何十年も魚用のヘラを使っており、最初のヘラは安物だったので、ビルと名付けて長く使い、最終的に壊れた後も敬意を込めて破片を保管していたことを思い出します。

  
  現在、彼は私たちのベストバリューの選択を誓っています。 ウィンコ ブレード フィッシュ スパチュラ 。レストランでも家庭料理でも、私がやっていることにほぼ当てはまります。ちょうど良いサイズで、短く、木製のハンドルが付いており、薄っぺらすぎず、硬すぎずです。

• 魚のヘラに最適な素材は何ですか？

  魚用のヘラは、柔軟性がありながらも薄すぎず、生地のパンケーキやサクサクした魚からボリュームたっぷりの肉まで何でも扱えるほど頑丈である必要があります。ほとんどの場合、ステンレス鋼で提供されます。調理器具を保護したい場合は、シリコンエッジが最適です。 Andrzejewski さんは、木は熱をすぐに伝えないため、木製の柄のスパテラを好みます。

• 魚のヘラのスラットは何のためにありますか?

  一般に、それらは調理者が食品から調理用脂肪を排出することを可能にします。スロットにより、鍋やプランチャに油が残りますが、ツールをより軽く、より柔軟にすることもできる、と Andrzejewski 氏は言います。

• 平らなヘラよりも角度のある魚のヘラの方が良いでしょうか？

  角度の付いた魚用スパチュラの利点は、食材の下に滑り込むための余分な力が加わり、ひっくり返したり盛り付けるのが簡単になることです。

私たちがテストした他の魚用スパチュラ

有力な候補者

味仙 魚ヘラ (アマゾンで12ドル)

シリコンライニングに関しては、刃先が薄いながらもはるかに頑丈であるため、Sur La Tableを好みました。ただし、この魚用ヘラは比較的良好な性能を示し、より手頃な価格のシリコン製オプションです。

ラムソン フレキシブル スロット付きスパチュラ (Amazonで40ドル)

ブレードの柔軟性は気に入りましたが、価格を考えると、緩やかな角度と粗いハンドルが好みではありませんでした。

OXO グッドグリップ フィッシュ ヘラ (Amazonで16ドル)

このスパッツは快適なグリップを持ち、ある程度機能していましたが、最高のカテゴリーの候補には大きすぎました。

リストに入れなかったもの

いくつかのスパチュラは私たちに感銘を与えましたが、他のスパチュラは、Mercer、All-Clad、KitchenAid、Sabatier のスパチュラなど、まったく満足のいく性能を発揮しませんでした。さまざまなサイズの鍋ではあまり実用的ではなく、汎用性が制限されるものもあれば、薄っぺらすぎたり、硬すぎたり、安っぽい感じがしたり、単に食品の下に十分に滑り込まなかったりするものもありました。

前回「ベスト フレキシブル」に選んだビクトリノックス フレキシブル スロット付きスパチュラは、そのしなやかさと優雅な手触りで私たちを驚かせました。ただし、このモデルは現在入手できないため、当面はお気に入りリストから削除する必要がありました。

私たちの専門知識

• クリスタ・グレニーは、20 年近くフリーランスのライター兼食品編集者として働いています。彼女は 2 冊の料理本の著者でもあり、食べ物と飲み物のトレンド、農業、ニューヨーク西部の地域の食道、レストラン ビジネスを専門としています。キッチンのシンプルさと整然としたカウンターに対する彼女の敬意は、最終的に、優れたデザインの多目的でクラス最高のキッチンツールを見つけて所有したいという欲求を刺激します。
• この作品では、彼女はテスターの専門家チームからの洞察を利用し、3 度のジェームズ・ビアードの準決勝進出者でシェフと話をしました。