おそらく、白やサーモン色のスパークリング ワインには慣れているでしょう。したがって、これら 4 つのワインがグラスの中で予想していたものと少し違って見えても驚かないでください。彼らは 想定 赤くなること。このカテゴリ自体が奇妙に思えるかもしれませんが、それぞれの例にはそれぞれの地域に根深い伝統があります。赤ワインの泡に慣れていない人は、それを気楽で捨てやすい泡だと考えてください。これらの例の中には、非常に表現力豊かな少量生産の宝石も含まれます。スタイルはボーンドライからセミスイートまで、色は深いロゼから真っ黒まで多岐にわたります。したがって、あなたの好み、そして食べたり提供する予定の食べ物に基づいて楽しみを選んでください。冷やしてお楽しみください。
ヴァレンティナ・マンチーニ/ゲッティイメージズ
オリジナルマイタイドリンクレシピ
ランブルスコ
ランブルスコには、イタリアのエミリアロマーニャ州の美食の伝統の中で長い歴史があります。 、 パルミジャーノ・レッジャーノやアチェート・バルサミコ・ディ・モデナなどの宝物でも有名です。フリザンテ ワインの名前はブドウに由来しており、ブドウにはいくつかの品種がありますが、最も一般的なものは、ランブルスコ グラスパロッサ、ランブルスコ サラミーノ、ランブルスコ ディ ソルバラです。以前はすべてがそうであると想定されていました ランブルスコ 70年代と80年代に米国市場にそのタイプが溢れていたため、セッコ（辛口）スタイルは甘かったが、今ではセッコ（辛口）スタイルが広く入手可能で、食前酒に最適だ。メインコースのワインとの組み合わせ、またはサルミやチーズからシンプルなおいしい料理まで、あらゆるものと組み合わせてください。
試す： ポデーレ イル サリチェト「ラルボーネ」ランブルスコ ディ モデナ、
ブギー・セルドン
ブゲイという名前は、ほとんどの人がサヴォワと一括りにするフランスの小さなワイン生産地域を指しますが、その座標はリヨンとスイス国境のほぼ中間に位置します。ここはブドウ品種のるつぼであり、ジュラやボジョレーなどの近隣地域に関連する品種も含まれています。セルドンも同様で、すべてガメイ種、またはガメイ種とジュラのプールサール種のブレンドで造られ、明らかに濃いロゼです。ここのプロデューサーは、彼らが呼ぶテクニックを使用しています 先祖伝来のメソッド この方法は、シャンパーニュで使用される方法よりも古いものと考えられ、新鮮で明るく、穏やかに輝き、軽く甘い気分を盛り上げ、チョコレートとの相性も抜群です。
試す： パトリック・ボテックス「ラ・キュイユ」ビュジェ・セルドン ワイン、26ドル
スパークリングシラーズ
アメリカ人は必ずしもスパークリングを飲む習慣があるわけではない シラーズ , しかし、オーストラリア人にはブランチ、クリスマス、バーベキューなど、そうする機会がいくつかあります。赤いフィズは、グラスに注ぐとスティルと同じくらい陰気なほど暗い紫色で、イバラの果実をたっぷりと感じる傾向がある一方で、スティル・シラーズの風味豊かなベーコンとハーブの香りも共有することができます。このカテゴリーは単一のワイン生産地域の枠を超えており、オーストラリア全土の生産者がこのワインに手を出しています。難解ではありますが、ハンバーガーの定番です。
試す： 2011 ベスト グレート ウェスタン スパークリング シラーズ、
パイナップルジュースミックスドリンク
ブラッチェット・ダクイ
ピエモンテのモスカート・ダスティの赤い答えであるブラッチェットは、ランブルスコと同様にブドウの名前も兼ねています。バルベーラとドルチェットの本拠地と同じモンフェッラートの丘で生産されており、アルコール度は低く、香りは高く（イチゴやバラの香りを思い浮かべてください）、通常はオフドライから顕著に甘いです。柔らかく繊細な泡は、チョコレートとフルーツの両方を含むあらゆるデザートに最適なキャンバスですが、食後のスイーツのサブとしても最適です。
