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私たちのテストによると、ベスト5のアイスクリームメーカー

アイスクリームメーカー検定

写真:

食料品カートにアイスクリームを 1 パイント追加するのは簡単です。自宅でアイスクリームを作るには、より多くの労力と専用の器具が必要ですが、それだけの価値のある結果が得られると私たちは考えています。最高のアイスクリームメーカーはプロセスを簡素化し、一部の高級モデルではフローズン ヨーグルト、シャーベット、ジェラート、フローズン デザートをカスタマイズして、甘党を満足させる自宅で作ることもできます。



「シンプルにバニラやチョコレートを作ることもできますが、創造性を発揮して店では見つけられないフレーバーを作ることもできます」とアラバマズ・レストランの共同オーナー、ライアン・オハラ氏は言います。 ビッグスプーンクリーマリー

最高のアイスクリームメーカーを見つけるために、冷凍キャニスター、コンプレッサー、手動撹拌機など 30 を超えるモデルをテストしました。ここでは私たちが見つけた最高のアイスクリームメーカーを紹介します。今、あなたには完璧なものが必要です アイスクリームスクープ

全体的に最高のトップピック:

AmazonのNinja Creami Deluxe 11-in-1アイスクリームメーカー 250ドル ベストコンプレッサースタイル: セール AmazonのWhynter自動コンプレッサーアイスクリームメーカー5310ドル 最適なキャニスタースタイル: AmazonのCuisinart Pure Indulgence アイスクリームメーカー 145ドル ソフトクリームに最適: Amazonのクイジナート ミックスイットインソフトクリームメーカー 180ドル 最高の散財: セール Breville スマート スクープ アイスクリーム メーカー Amazon600ドル7

総合最高

Ninja Creami デラックス 11-in-1 アイスクリームメーカー

Ninja Creami デラックス 11-in-1 XL アイスクリームメーカー

写真: アマゾン



アマゾンで220ドル ウェイフェアで230ドル ウォルマートで230ドル
  • この効率的でコンパクト、そして使いやすい機械は、ほぼすべてのものをおいしいフローズンデザートに変えることができます。

短所
  • モーターとブレードは非常に強力なので、混ぜ物や過剰に処理されたソースの渦を粉砕することができます。また、24 時間前までにプロセスを開始する必要があります。

私たちがテストしたすべてのアイスクリームメーカーの中で、Ninja Creami Deluxeは、シンプルさ、多用途性、おいしい最終製品の基準を設定しました。 11 のプリセットのおかげで、このマシンは、標準的なアイスクリームからフラペチーノスタイルのコーヒードリンク、乳製品を含まないイタリアンアイスまで、さまざまな材料からあらゆる食感の冷凍お菓子を泡立てることができます。このマシンは他のマシンとは動作が異なります。まず、ボウルだけではなく、ベースの混合物を事前に冷凍します。次に、同様に、 強力なブレンダー 、忍者の回転ブレードが氷の結晶を砕き、空気中で泡立てて、最終製品に適切な質感を与えます。

アイスクリームとフローズンヨーグルトは私たちのテストラボではクリーミーであることが判明しましたが、自宅でCreamiをテストした場合も粉末状の最終製品が得られました。 Ninjaによると、これは冷凍庫が特に冷えているときに起こると、オリジナルのNinja Creamiを2年間テストした商業副編集長のメアリー・クレール・ラグルー氏は言う。再スピンボタンを押すとよりクリーミーになりますが、適切な粘稠度を得るには、パイントに少量の液体を加えてから再スピンする必要がある場合があります。ボウルとパドルは食洗機対応なのでお手入れも簡単です。コンポーネントはテストした他のモデルほど乱雑ではなく、すべて手で簡単に掃除できました。使用後はベースを湿らせた布で簡単に拭き取れます。

私たちのテストで Creami Deluxe が唯一遅れをとったのは、二次的なチャーン中にミックスインを追加したときでした。この機械は非常に強力なので、クッキーの塊を粉々に砕いてしまい、リボンの形を保つのに適した量のソースを渦巻かせるのにはうまくいきませんでした。また、ベースミックスを楽しむ前に丸一日かけて準備する必要があるため、事前に十分な計画を立てる必要があります。つまり、ボウルを冷凍庫に保管しておいて、思いつきでアイスクリームを作ることはできません。 Ninja Creami は、その汎用性の高さから総合的に最高のアイスクリーム メーカーに選ばれました。また、このマシンがそれほど高価ではないことも助けになっています。

編集者注: テストでは素晴らしい結果が得られましたが、インペラとの摩擦によってブレードが所定の位置から外れると、マシンが発煙し、さらには発火したという報告をオンラインで目にしました。私たちはこの問題に遭遇していないため、これらの主張を独自に確認することはできません。メーカーの指示に従って、ブレードを正しくしっかりと取り付けてください。

寸法: 12.07 x 6.52 x 15.95 インチ | 重さ: 13.58ポンド | 力: 800ワット | 容量: 24オンス | 食器洗い機対応: はい | 付属品: 蓋付き保存容器2個

最高のコンプレッサースタイル

Whynter 自動コンプレッサーアイスクリームメーカー

Whynter ICM-220CGY 2クォート容量自動コンプレッサーアイスクリームメーカー

写真: アマゾン

アマゾンで310ドル ウェイフェアで 4 Whynter.com で見る
  • このマシンは、同様のモデルよりもリーズナブルな価格で、内蔵コンプレッサーの利便性と多用途性を実現します。

短所
  • テストではパドルにアイスクリームやシャーベットが大量に付着しましたが、コンプレッサーなしのアイスクリームメーカーと比較するとまだ高価です。

コンプレッサーベースのアイスクリームメーカーはキャニスター式よりも高価ですが、より多用途です。この Whynter は、ボタンを押すだけで室温の食材を冷凍お菓子に変えることができる小さな冷凍庫です。アイスクリームやシャーベットを冷凍するための自動タイマーを備えていますが、最適な発酵温度を維持するための穏やかな加熱モードを備えたヨーグルトメーカーとしても機能します。

テストでは、シャーベットとアイスクリームの食感はどちらも素晴らしかったです。 Whynter は、冷凍前のキャニスター スタイルよりは遅いものの、他のコンプレッサー モデルよりはいくらか速く動作しました。私たちの最大の不満はかなり些細なものです。マシンからパドルを引き抜くときに、アイスクリームとシャーベットの多くがパドルにくっついてしまい、すべてをきれいにするには慎重に何度もこする必要がありました。 食品保存容器

Whynter はコンプレッサー式アイスクリームメーカーの大手です。私たちはこのブランドの 6 つのモデルをテストしましたが、2 クォートのオプションが機能と価格のバランスが最も優れていると言えます。このアイスクリームメーカーはたくさんのことができますが、頻繁に使用する人に最適かもしれません。コンプレッサーは大きくて重いため、カウンタートップまたはキャビネット内でかなりのスペースを占有します。

寸法: 16.75 x 11.25 x 10.25 インチ | 重さ: 24.2ポンド | 力: 180ワット | 容量: 64オンス | 食器洗い機対応: いいえ

  • ウィンター 2 クォート アイス クリーム メーカーにシャーベット ベースを注ぐ人

  • ウィンター 2 クォート アイス クリーム メーカーにアイスクリーム ベースを注ぐ人

  • ウィンター 2 クォート アイス クリーム メーカーのボウルからシャーベットを洗い流す人

ベストキャニスタースタイル

クイジナート ピュア インダルジェンス アイスクリーム メーカー

クイジナート ピュア インダルジェンス 2-Qt.アイスクリームメーカー

写真: アマゾン

アマゾンで145ドル ターゲットで 100 ドル ウィリアムズ・ソノマで100ドル 短所
  • その機能と機能は非常に限定されています。

アイスクリームメーカーが効果的であるためには、大きくても複雑である必要もありません。私たちのテストでは、Cuisinart Pure Indulgence が効率的で使いやすいことがわかりました。コンパクトですが、1バッチあたり最大2クォートまで冷凍できます。軽量のマシンは小さなキッチンに最適です。モーター、パドル、カバーを備えたセットアップ全体は、冷凍庫のボウルよりもそれほど大きくありません。ダイヤルをひねるだけでオンになり、アイスクリーム、フローズン ヨーグルト、シャーベットのレシピに対応します。ミックスインを追加したい場合は、撹拌プロセスの終わりに向かって上部のシュートからミックスインを投入します。

そうは言っても、Cuisinart の使いやすさは、カスタマイズ性を低くするものでもあります。キャニスター型ユニットには速度制御、代替パドル、その他のオプションはありません。私たちのテストシャーベットは、特に冷凍庫で数時間硬化させた後、シャーベット固有の設定を備えた一部の高価なマシンよりも滑らかではありませんでした。また、ベース混合物では 1.5 クォートの容量ラインを下回るようにする必要があります。 そして ミックスイン。オーバーフローによる災害を避けるために、テストではクッキーの部分を減らす必要がありました。もう 1 つの欠点は、アイスクリームを作るにはキャニスターを事前に冷凍し、事前に十分な計画を立てる必要があることです。コンプレッサーマシンを使用すると、気まぐれにそれを行うことができます。ただし、全体的に見て、このマシンは非常に価値があり、初心者向けの優れたオプションです。

寸法: 8.25 x 8.25 x 11.5 インチ | 重さ: 13.4ポンド | 容量: 64オンス | 食器洗い機対応: いいえ

  • クイジナート ピュア インダルジェンス 2 Qt.大理石の灰色の表面に表示されたアイスクリーム メーカーとその部品

  • Cuisinart Pure Indulgence 2 Qt のコントロール ダイヤルの拡大図。アイスクリームメーカー

  • Cuisinart Pure Indulgence 2 Qt の背面に押し込まれたプラグとコードの拡大図。アイスクリームメーカー

  • Cuisinart Pure Indulgence 2-Qt 用の手持ちダッシャー。大理石の灰色の表面にアイス クリーム メーカー

    「ヤムパルス」ウィル・ディッキー

ソフトクリームに最適

クイジナート ミックスイットインソフトクリームメーカー

Cuisinart ソフトクリームアイスクリームマシン - アイスクリームメーカーに混ぜてください

写真: アマゾン

アマゾンで180ドル ターゲットで180ドル Cuisinart.com で見る
  • このガジェットは、ソフト クリームを作り、コーンに入れ、トッピングやソースを注ぎ出すすべてを 1 台の楽しいマシンで行います。

短所
  • かなり使いにくいし、食感も市販のソフトクリームと全く同じではありません。

ソフトクリームは標準的なアイスクリームとは異なり、すくいにくい、注ぎにくい理想的な食感を実現するには、異なるレシピと冷凍手順が必要です。クイジナートのミックス イット イン マシンは、ソフト クリームを作成して (付属のホルダーのおかげでコーンに直接) 分配するだけでなく、お好みのトッピングを 3 つ保持し、ファッジ、キャラメル、またはその他のソースのカップを小雨に備えて温かく保ちます。それは子供たち、あるいは私たち全員の子供たちにとって楽しいおやつです。

ただし、家庭用ソフト クリーム メーカーがかなり珍しいのには十分な理由があります。ソフト クリームを作るのは難しい場合があります。私たちのテストでは、テクスチャーが塗布に適している時間帯はほんのわずかでした。その前は液体すぎましたが、その後は固すぎて注ぎ口からきれいに押し出すことができませんでした。そして、最適な形であっても、アイスクリームは空気感がありすぎてホイップクリームのようになってしまいました。付属品も宣伝どおりに機能しませんでした。トッピングはコーンにこぼれるのと同じくらいカウンターにこぼれる可能性が高く、ソースヒーターはキャラメルを冷たい状態から室温かろうじて温度にするのに40分かかりました。でもこの機械なら、ソフトクリームを作る楽しみはもちろん、食べる楽しみもたくさんあります。

寸法: 11.0 x 9.4 x 17.7 インチ | 重さ: 14.7ポンド | 容量: 48オンス | 食器洗い機対応: あり(一部)

  • クイジナート ソフト クリーム アイス クリーム メーカーのアイスクリームをシュガー コーンに詰める人

  • クイジナート ソフト クリーム アイス クリーム メーカーの充填されたトッピング コンパートメントの拡大図

  • クイジナート ソフト クリーム アイス クリーム メーカーからガラスのアイスクリーム ボウルにトッピングを注ぐ人

  • クイジナート ソフト クリーム アイス クリーム メーカーのコーン ホルダーに置かれたシュガー コーン

最高の散財

Breville スマート スクープ アイスクリーム メーカー

Breville スマート スクープ アイスクリーム メーカー

写真: 木箱と樽

アマゾンで487ドル ウィリアムズ・ソノマで0 Breville.com で 0
  • この便利なマシンは、事前に冷凍する必要がなく、完全にカスタマイズ可能なおいしいアイスクリームやシャーベットを作ります。

短所
  • 私たちがテストした他のほとんどのマシンよりも時間がかかり、コストもはるかに高くなります。

Breville スマート スクープは、内蔵コンプレッサーとさまざまなタイプの冷凍おやつに合わせてカスタマイズされた 12 の硬さ設定を備えており、完全に自動です。ボウルや材料を事前に冷凍する必要はありません。寒くて震える。素晴らしいテスト結果が得られ、特にミックスインがいかに優しく均一に組み込まれているかに感銘を受けました。アイスクリームとシャーベットは冷凍庫で数時間保管した後もすくえる状態を保っていましたが、他のテストバッチは密度が増し、硬くなりました。

もう 1 つの便利な設定は、スマート スクープの「冷却」モードです。撹拌後、機械は完成品を冷凍状態に保ち、カウンタートップで最大 3 時間提供できる状態に保ちます。を投げている場合は、 アイスクリームサンデー パーティーの際、温度管理を心配する必要はありません。

このマシンのパフォーマンスの欠点は、他のマシンよりも遅かったことです。処理を加速するための事前冷却設定を使用した場合でも、バッチをフリーズするのに 1 時間近くかかりました。 (一方、コンプレッサーを使用すると、冷凍庫に何かを保管したり、前日にボウルを冷やしたりすることを心配する必要がありません。) また、特に平均的な1.5クォートの容量を考えると、非常に高価です。

寸法: 7.2 x 16.2 x 10.7 インチ | 重さ: 30ポンド | 力: 165ワット | 容量: 48オンス | 食器洗い機対応: いいえ

  • 人

  • Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker のコントロールを調整する人

  • Breville スマート スクープ アイス クリーム メーカーがアイスクリーム製造用品の隣のカウンターに展示されています

私たちのお気に入りのアイスクリームメーカー

テストの結果、全体的に最良のものを選択したのは、 ニンジャクリームデラックス ボウルをあらかじめ凍らせておくという、珍しくて超簡単なアイスクリームの作り方が話題になっています。 そして ベースの材料を混ぜ合わせると、ブレンダーのようなブレードが氷の結晶を砕き、すべてを調整可能な質感に泡立てます。

内蔵コンプレッサーのおかげで、 Whynter 自動 2 クォート アイスクリーム メーカー それだけで冷えるので、あらゆる種類の冷凍おやつを瞬時に自由に作ることができます。より安価なキャニスター スタイルのマシンとして、私たちはクラシックなマシンの大ファンです クイジナート ピュア インダルジェンス 2クォート アイスクリーム メーカー

ニンジャ クリーミー デラックス 11-in-1 XL アイス クリーム メーカー、アイスクリームのボウルの隣にある灰色の大理石の表面

アイスクリームメーカーのテスト方法

このストーリーには、32 の異なるアイスクリーム メーカーを含む 2 セットのテストの結果が組み込まれています。私たちは 12 台のキャニスター型マシン、11 台のコンプレッサー マシン、および 9 種類のその他のモデルをテストし、全体的な設計と使いやすさを直接テストで評価しました。

ペパーミントパティドリンク
クイジナート アイスクリームメーカー ICE-30BCP1

    アイスクリームテスト:各マシンの指示に従って、基本的なバニラアイスクリームを可能な限り最大サイズで 1 バッチ作りました。プロセスの終わりに向かって、オレオクッキーのかけらを追加して、機械がミックスインを潰さずにどの程度うまく組み込んだかを確認しました。冷凍に必要な時間を測定し(一晩の予冷を含む)、最初の材料の量と完成したアイスクリームの体積を比較しました。もちろん、完成品を機械から取り出して冷凍庫で数時間固めた後、グループでの試食テストを実施しました。 シャーベットテスト:利用可能な場合はシャーベット固有の設定と指示を使用して、各機械で乳製品を含まないイチゴシャーベットのバッチを作成しました。かき混ぜすぎると不快な氷の塊ができる可能性があるため、シャーベットが完成に近づいたときの食感には特に注意を払いました。アイスクリームと同様に、シャーベットも冷凍庫で一晩冷やした後、すぐに何度も味わいました。 専門試験:追加機能や独自の操作方法を備えたアイスクリームメーカーについては、付属の説明書に従い、提供されている最も基本的なレシピを使用して、それぞれをテストしました。これには、従来の手動撹拌機からソフトクリームメーカー、冷凍フルーツを丸ごとシャーベットに押し出す装置まで、あらゆるものが含まれていました。すべて試食し、味も評価しました。 洗浄テスト:各テストの合間に、付属の指示に​​従って各マシンを分解して清掃しまし​​た。食器洗い機対応のすべての部品を少なくとも 1 回は食器洗い機に通して損傷を確認しましたが、その後、より簡単だと思われる場合は手洗いしました。掃除のしやすさ、分解・組み立てのしやすさも評価しました。

他のすべてのテストを完了した後、価値を考慮してアイスクリーム メーカーの小売価格を明らかにしました。テスト時点では、マシンの価格は 22 ドルから 1,200 ドルまで幅広く、平均は 229 ドルでした。

ノスタルジア 4 クォート ウッド バケット アイス クリーム メーカーの金属容器からアイスクリームをすくう人

キャニスターとコンプレッサーのアイスクリームメーカー

アイスクリームを作るには冷たいものが必要です。アイスクリームメーカーには主に 2 つの冷却源があります。キャニスターの種類では、事前に冷却した断熱ボウルを使用してベース混合物を凍結させますが、コンプレッサーのモデルには、小型冷蔵庫のように、それ自体を冷却する内蔵の機械が付いています。

キャニスターマシンは、コンプレッサーマシンよりも安価で、軽量で、スペース効率が優れています。このスタイルの欠点は、事前に計画を立て、24 時間以上前にボウルの冷凍を開始する必要があることです。ボウルが熱くなり、撹拌セッションの合間に何時間も再冷却する必要があるため、複数のバッチを連続して作るのは困難です。

コンプレッサーマシンを使用すると、アイスクリームベースを注ぎ、すぐに始めることができます。 「コンプレッサーは冷凍庫のスペースと計画が少なくて済みます」と創業者のジャクリーン・ドール氏は言います。 パーラーアイスクリームカンパニー メイン州ビッドフォードにある。 「私の経験では、混合物がより速く凍結するため、製品は一般的にはるかに優れています。」コンプレッサー モデルでは、オーバーランやアイスクリームがかき混ぜられる際にかき混ぜられる空気の量に影響を与えるさまざまな速度や温度設定を使用して、テクスチャーをより細かく制御できる傾向があります。

人気のNinja Creamiは少し例外です。事前に冷やしておく必要があるという点ではキャニスタースタイルに似ていますが、ボウルだけではなく材料を凍らせます。その後、高速回転ブレードが冷凍ミックスを最終的な質感に泡立てます。他のデザインには、氷と塩が入ったバケツを使って食材を冷やす昔ながらのモデル、冷凍フルーツを削ってシャーベットにする機械、 スタンドミキサー 、など。

Breville スマート スクープ アイス クリーム メーカー内のアイスクリームにチョコレート ビットを手で振りかける

考慮すべき要素

容量

サイズに関しては、アイスクリームメーカーの最大容量と一度に作りたいアイスクリームの量を合わせる必要があります。ほとんどのマシンは、フルに満たされていない場合、撹拌によって効率的に混合されないため、うまく機能しません。ただし、自家製アイスクリームを一度に食べ終わる必要はありません。しっかりと密封すれば冷凍庫で最長1か月保存できます。

アイスクリームメーカーは、完成したアイスクリームの能力を測定します。ベース混合物は凍結すると膨張するため、その量よりも少ない量を使用します。ユーザーマニュアルの寸法に従ってください。そうしないと、厄介な爆発の危険があります。

3 パイントの容器のうち 1 つからアイスクリームをすくって金属製のボウルに入れる手

準備時間

コンプレッサー式アイスクリームメーカーは、ベースを注ぐとすぐに冷凍を開始できますが、他のほとんどのモデルでは、事前に多くの計画を立てる必要があります。キャニスターアイスクリームメーカーのボウルは、準備が整う前に少なくとも一晩冷凍庫に置いておく必要があります。ボウルを常に冷凍庫に保管しておくこともできますが、頻繁に使用する可能性の低い家電製品専用にするには貴重なスペースが多くなります。

クリーニング

初めての自家製アイスクリームを楽しむ時期が来ると、おそらく興奮しすぎて最後の (そしておそらく最も重要な) ステップである片付けのことを考える余裕がないでしょう。アイスクリームメーカーは、食洗機に入れられるものがいくつかあるものから、手洗い専用の面倒な部品がたくさん必要なものまで、この点で大きく異なります。アイスクリームやシャーベットは厄介でベタベタする食べ物なので、掃除が簡単な機械には大きな付加価値がある可能性があります。

クイジナート ICE-100 コンプレッサー アイスクリームとジェラート メーカーからアイスクリームの入ったパドルを取り外す手

よくある質問

  • アイスクリームメーカーはどのように機能しますか?

    アイスクリーム (またはシャーベット、フローズン ヨーグルト、その他同様のクリーミーなデザート) を作るには、液体ベースを一定に動かしながら冷却し、凍結させます。ハンド クランクまたは電気モーターを動力源とするアイスクリーム メーカーの撹拌パドルは、空気を取り込みながら大きな氷の結晶の形成を防ぎます。生クリームや卵白と同じように、空気を加えることでボリュームが増し、軽い食感になります。


    ベース混合物を冷却するために、多くのアイスクリームメーカーは断熱ボウルを使用し、数時間または一晩予備冷凍する必要があります。これは安価ですが、冷蔵庫や冷凍庫のような電気冷却機構を備えたコンプレッサー マシンよりも事前の計画が必要です。

  • アイスクリームを家で作るのにどれくらい時間がかかりますか?

    「手回しマシンの使用時間はおよそ 20 分です。事前に冷凍したキャニスターを使用するモデルの場合、およそ 20 ~ 30 分かかります。コンプレッサーを備えたモデルでは、必要なオーバーランの量に応じて 20 ~ 35 分かかります」とドール氏は言います。 「これらすべてのモデルにおいて、アイスクリームをキャニスターから取り出し、容器にこすり落として、食べる数時間前に冷凍庫で固めるのが最善です。」

  • 初めてアイスクリームを作る人にアドバイスはありますか?

    「必ず計画を立ててください!自宅でアイスクリームを作るには、キャニスターを一晩冷凍し(該当する場合)、ベースを作って回転させる前に冷却するまで、数日かかる場合があります」とドール氏は言います。

  • 高品質のアイスクリームを作るには?

    「可能な限り地元の食材を使用すると、常に味が良くなります。夏にファーマーズ マーケットに立ち寄って、何が旬かを見て、そこから出かけることほど楽しいことはありません。自宅で少量ずつ作ることで、他では見られないフレーバーの組み合わせを自由に試すことができる、とドール氏は言います。何か新しいものを作るには、お気に入りのフレーバーから始めて、1 つの材料を追加または交換することを彼女は提案します。ミントチップアイスクリームは大好きですが、もう少しおいしいものが必要ですか?バジルを使った煎じ薬を作ってみてください!

私たちがテストした他のアイスクリームメーカー

有力な候補者

クイジナート アイスクリームメーカー ICE-21P1 (アマゾンで70ドル)

この記事の前のバージョンで私たちが選んだ最もお買い得なクイジナート ICE-21P1 は、手頃な価格の非常に標準的なキャニスター スタイルのアイスクリーム メーカーです。私たちが最も感銘を受けたのは、冷凍庫で一晩寝かせた後でも、アイスクリームとシャーベットがすくえる食感をいかによく保っているかということです。これは素晴らしい選択ですが、上記の Cuisinart Pure Indulgence の追加容量と優れたパフォーマンスには、コストが増加する価値があると考えています。

ヨナナス 902WH クラシックソフトクリームメーカー (Amazonで50ドル)

これは正確にはアイスクリームメーカーではありません。これは、冷凍フルーツ(私たちはバナナとイチゴを試食しました)をソフトクリームの粘稠度に削る押出機のようなものです。ヨナナスはビーガンや乳製品を避ける人に最適で、非常に安価です。ただし材料は使えない その上 冷凍フルーツ。あまり多用途ではありません。

ピンクのソフトクリームがガラスのボウルに注がれるときに、ヨナナス フローズン フルーツ ソフト クリーム メーカーの上部を押す人

キッチンエイド アイスクリームメーカー アタッチメント (Amazonで100ドル)

既にキッチンエイドスタンドミキサーをお持ちの場合、このアタッチメントは簡単に追加できます。断熱フリーザーボウルは標準ボウルと同じようにフィットし、特別なチャーナーアタッチメントにより完全な混合が保証されます。テスト結果は良好でしたが、理想的なテクスチャーを得るために推奨されている指示よりも 5 ~ 10 分多く時間がかかりました。また、次回ミックスインを追加するときは、もう少し時間を置きます。指示に従い、混合プロセスの 13 分後にクッキーを追加しましたが、クッキーが崩れて、アイスクリームが灰色になりました。

レラ ムッソ ポーラ 5030 デザートメーカー (Amazonで1,197ドル)

商業スタイルの強力なこのマシンは、小さなジェラート ショップを開きたい場合に購入するかもしれない種類のマシンです。テストでは約 30 分で 2 クォートの美しく滑らかなアイスクリームとジェラートを作成でき、何度もリロードして好きなだけ凍らせることができます。ただし、重さは70ポンド近くあり、価格は1,000ドルを超えるため、家庭で使用するには多すぎます。

シェフン スイート スポット アイスクリーム メーカー (Amazonで55ドル)

この手動メーカーはアイスクリームマシンと同じくらい楽しいおもちゃです。液体ベースを冷やしたパン全体に広げてすくい、凍りながらトッピングを混ぜて、カスタムのおやつを作ります。非常においしいアイスクリームを作りますが、非常にゆっくりと、非常に少量ずつ作ります。毎日使うキッチンツールよりも、子供たちにとっては、たまに使うアクティビティの方が良いでしょう。

Nostalgia ヴィンテージ電動アイスクリームメーカー、4クォート (アマゾンで48ドル)

ピンクのカクテル

この昔ながらの機械は、撹拌モーターに取り付けられたアルミニウム製のキャニスターを備えており、氷と岩塩が入ったバケツに入れて凍らせます。約 30 分で 1 ガロンのアイスクリームをかき混ぜることができましたが、その際にあまりにも混乱が生じるため、推奨することはできませんでした。

ノスタルジア 4 クォート ウッド バケット アイス クリーム メーカーの金属容器にアイスクリーム ベースを注ぐ人

クイジナート ICE-100 コンプレッサー アイスクリーム&ジェラートメーカー (アマゾンで300ドル)

クイジナートのコンプレッサーマシンは高品質の最終製品を提供し、ソフトクリームのような滑らかなアイスクリームや滑らかなフローズン ヨーグルトを生み出しました。プリセットの代わりに、ジェラートとアイスクリーム用の個別のパドルがあります。そのシンプルさは、入門レベルの優れた選択肢になる可能性がありますが、私たちのトップピックの一つである Breville や Whynter ほどの成果は得られませんでした。

ウィンター アップライト コンプレッサー アイスクリーム メーカー (ウィリアムズ・ソノマでは600ドル)

私たちがテストしたいくつかの Whynter モデルの中で 2 番目に気に入ったこの頑丈な機械は、カウンタートップ上の占有スペースが少ない背の高い向きで、バッチあたり 2.5 クォートの大量生産を行います。上記の 2 クォートの Whynter と基本的に同じ機能セットがあり、同じ素晴らしい結果が得られますが、価格は 2 倍以上です。

Vevor 自動アイスクリームメーカー (Vevor で 0)

最も安価なコンプレッサー ユニットの 1 つである Vevor は、非常にリッチな「二重撹拌」タイプの食感でアイスクリームやシャーベットを作りました。私たちの問題は、アイスクリーム モードは 1 時間動作するはずですが、完全に凍ったことを感知すると自動的に停止することです。テストでは 35 ~ 45 分の間に発生しました。ミックスインを追加する適切なタイミングは示されていないため、マシンを注意深く監視する必要があります。

Lello Musso Lussino 1.5クォート アイスクリームメーカー (Amazonで700ドル)

Lello Musso Pola の小さな兄弟であるこちらも、イタリアから輸入された高品質のジェラート メーカーで、素晴らしい製品を提供しています。残念ながら、自家製アイスクリーム愛好家にとってさえ価値のあるものには高すぎます。

リストに入れなかったもの

美味しいアイスクリームを作るのは難しいです。氷の結晶や軽すぎるふわふわ感のない滑らかで濃厚なおやつを作るために、パドルが適切な量の空気を泡立てながら、ベースを適切な速度で凍らせる必要があります。一般に手回し機械はこの点では優れていません。電動のものが欲しいです。リストの下の方にある他のモデルのほとんどは小型です。おいしいものを 1 ~ 2 杯作るためにアイスクリーム メーカーを丸ごと壊すような苦労は無駄であることがわかりました。

私たちの専門知識

  • ジュリア・スキナー博士は、アトランタを拠点とするフードライター、歴史家、料理教育者です。彼女はの著者です 私たちの発酵生活 発酵、保存、食品の歴史に関するクラスやワークショップを提供するルート キッチンの創設者でもあります。
  • Jason Horn は「Yumpulse」のシニア コマース ライターであり、追加のテスト データを追加してこのストーリーを更新しました。彼は 20 年近く食べ物について書き続け、40 年近くアイスクリームを楽しんでいます。彼のお気に入りの味はクッキー アンド クリームです。