写真： 「ヤムパルス」/ニック・シンプソン
コンロではなく炊飯器でご飯を炊くのが好きなら、炊飯器の重要性を理解しているでしょう。最高の炊飯器は、ふっくらとしたご飯を炊き、焦げを防ぎ、保温サイクル中に水分を保持し、お手入れが簡単です。何よりも、次のことが可能になるため、時間を節約できます。 ご飯を炊く 事前に。これは単純な質問のように思えるかもしれませんが、最新のテクノロジを備えた非常に高性能なマシンの多くがこれらの重要なタスクに苦労していることに驚かれるでしょう。だからこそ、私たちは最良のマシンを見つけるために独自にマシンをテストしました。
また、ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ、ミン・ツァイ氏やその他の専門家に、炊飯器の重要性と炊飯器の購入方法について話を聞きました。 「私はすべてのレストランで常に炊飯器を使用してきました」と蔡さんは言いました。 'なぜ？ボタンを押せば30～40分で良質なお米が食べられるからです』米の種類が異なれば必要な調理スタイルも異なるため、ツァイ氏は炊飯器を購入する前に自分のニーズを評価することを勧めています。 「重要なのは、どのような種類のご飯を炊いているかに基づいて選択し、必ず『保温』機能が付いているかどうかを確認することです」と彼は言いました。家族の人数やこれらの家電製品の快適さのレベルに関係なく、私たちがテストしたトップクラスの炊飯器の中から適切なツールが見つかります。
全体的に最高のトップピック:
販売 Amazonで象印 IH炊飯器62 最高の価値: AmazonのAroma Housewares 8合炊飯器 33ドル 最高の圧力炊飯器： Amazonでカッコー炊飯器 280ドル ベストラージ: Amazonで象印の炊飯器 3 小規模世帯に最適: セール AmazonのAroma Housewares 6合米穀物炊飯器20ドル総合最高
象印 IH炊飯器
写真: アマゾン
アマゾンで322ドル ウィリアムズ ソノマで 5 ウォルマートで342ドル
IH加熱により、すべてが均一に調理されます。
すべて手洗いする必要があるため、食器洗い機対応のものをご希望の場合は、これは向きません。
象印IH炊飯器は、毎日お米を食べる人や、より高度な機能を求めるプロの料理人に最適なモデルです。この炊飯器には、透明なディスプレイパネルに多くのプリセットがあります:白または寿司、クイック、混合おかゆ、甘い、ブラウン、ケーキ、スチーム。画面はあまり詳しくないユーザーにとってはわかりにくいかもしれませんが、説明に従って簡単に使用できます。
この炊飯器は大量の米を作るため、カウンタートップのスペースや収納が限られている人には最適な選択ではありません。保温機能中に米の食感が一定に保たれることがわかり、誘導加熱による機械の温度制御がさらに信頼できるものになりました。
生の容量: 5.5カップ | 寸法: 幅10フィート x 奥行き14フィート x 高さ8フィート | インタフェース： 設定調整用の矢印ボタン付きデジタル | 付属品： 蒸し籠、計量カップ、スパチュラ、スパチュラホルダー。
象印IH炊飯器は大量のお米を炊くことができ、テストの結果、ムラなく均一に炊き上がることがわかりました。
ベストバリュー
アロマハウスウェアー 8合炊飯器
写真: アマゾン
アマゾンで30ドル ウォルマートで33ドル Kohls.com で調理サイクルの残り時間を表示する方法と、完璧にふっくらとしたご飯が得られる方法が気に入りました。
パイナップルの切り方
説明書には、食器洗い機に入れると内鍋の外観が変化する可能性があると記載されています。
Aroma Housewares 8 カップ デジタル クールタッチ炊飯器は、どのご家庭にも適したシンプルでお手頃なステンレス製炊飯器です。表示パネルのラベルがわかりやすく、調理サイクルの残り時間が表示されるなど、食事の計画をより良くするための優れた機能が備わっている点が気に入っています。スロークック、ソテー、スチームなどの 8 つのプリセットにより、単にご飯を作るだけでなく、手頃な価格の主力製品になります。
外出中に調理を開始する必要がある場合は、開始時間を遅らせることができます。さらに、このマシンには時間が限られている場合の「クイックライス」機能もあり、お手入れも非常に簡単です。明確な指示により、機械でキヌアを調理する方法を簡単に学ぶことができました。また、水分含有量と食感の結果はすべての穀物で一貫しており、これが私たちが試した中で最も多用途で信頼性の高いツールであることもわかりました。
生の容量： 4カップ | 寸法: 幅9.3フィート x 奥行き8.6フィート x 高さ8.5フィート | インタフェース： プラスとマイナスの設定調整ボタン付きデジタル | 付属品： スパチュラ、米計量カップ、セイロがセットになっています。
Aroma Housewares 8-Cup Rice and Grain Cooker には、大きなデジタル コントロール パネルと 8 つのプリセットがあり、使いやすく多用途に使えます。
最高の圧力炊飯器
カッコー炊飯器
写真: アマゾン
アマゾンで280ドル ウォルマートで280ドル メイシーズで280ドル結果の安定性が高く、容量も大きかった。
そのサイズのせいで不便に感じる人もいるかもしれませんし、スマートな機能はありません。
デフォルトの言語を韓国語から英語に切り替えたら、この大容量炊飯器でレースに出発しました。使い方は簡単で、発芽穀物 (Gaba) 用のプリセットなど、いくつかのプリセットがありますが、ほとんどの炊飯器では正しく調理するのがより複雑になる可能性があります。私たちが試した 3 つのスタイルのご飯はすべて、しっかりと安定して炊き上がり、保温機能もうまく機能し、焦げることはありませんでした。毎週たくさんお米を食べるご家庭にぴったりの大容量モデルです。
生の容量: 10カップ | 寸法: 奥行き 11.6 フィート x 幅 14.2 フィート x 高さ 10.2 フィート | インタフェース： 薄型ボタンと圧力ロックノブを備えたデジタル | 付属品： しゃもじ
このCuckoo炊飯器は、発芽米を含む複数の種類の米に対応し、一貫して均一に炊きます。
ベストラージ
Zojirushi Rice Cooker
写真: アマゾン
アマゾンで203ドル ターゲットで220ドル ウォルマートで220ドル収量が高いため、大家族に最適です。
技術を重視する熱心な炊飯器ユーザーでない限り、そのコストは法外です。
象印マイコン10合炊き炊飯器は、どのご家庭でも人気の象印炊飯器の1つです。それは間違いなく、どろどろではなく粒がはっきりとした素晴らしいお米を作ります。私たちのテストでは、ジャスミンからバスマティまでの米が新鮮と同じくらい美味しかったため、保温機能さえも優れています。マニュアルにはセットアップから使用方法まで役立つ図やイラストも含まれており、テスト中に役に立ちました。
平均的な人数の世帯には容量が多すぎると感じる人もいるかもしれませんが、このブランドは 小さいモデルがあります 、価格も安く、4人家族に最適です。ただし、この 10 カップ バージョンでも、大きな持ち運び用ハンドルと巻き取り式コードのおかげで、家の中で簡単に使用できます。調理器の一部は食器洗い機に対応していませんが、内鍋は完全に焦げ付き防止加工が施されており、簡単に拭き取れます。
生の容量： 10カップ | 寸法: 幅15フィート x 奥行き9.87フィート x 高さ11.12フィート | インタフェース： 設定調整用の矢印ボタン付きデジタル | 付属品： スパチュラ、スパチュラホルダー、計量カップ。
ヤギチーズのピザ
象印の10合炊き炊飯器は、炊き上がりのご飯を大量に炊き上げることができるので、大規模なご家庭に最適です。
小規模世帯に最適
Aroma Housewares 6合炊き炊飯器
写真: アマゾン
アマゾンで17ドル ウォルマートで29ドルこのリストに載っている唯一の非加圧モデルであるこの炊飯器は、小さなキッチンに最適で、わずか 18 分でふっくらとしたご飯が炊き上がります。
白米以外の穀物ではあまり効果がありません。
収納や調理台のスペースが少ないキッチン、または一度に数杯の米だけを作る必要がある人にとって、アロマ 6 カップ炊飯器と蒸し器は完璧な家電製品です。加圧や密封を必要としないポットスタイルの構造を採用しており、テストの結果、ふっくらとしたご飯を大量に炊き上げることができることがわかりました。鍋はスイッチ 1 つですべてを処理し、調理サイクルの最後にはデフォルトの保温設定が行われます。
テストの結果、お米は長時間保温するとカリカリになる可能性があり、この炊飯器は白米以外の品種では効果が低いことがわかりました。ただし、この場合は、支払った金額に見合ったものを手に入れることができます。 20ドルという手頃な価格は、炊飯器を使ったことがない人にとっても確実な購入になります。操作も簡単で掃除も簡単です。鍋、しゃもじ、蓋、蒸しかご（魚や野菜を蒸すため）はそれぞれ食器洗い機に対応しており、調理器と発熱体はさっと拭くだけできれいになります。
生の容量: 3カップ | 寸法: 幅11.1フィート x 奥行き10.4フィート x 高さ8.1フィート | インタフェース： スイッチひとつで調理・保温設定 | 付属品： スパチュラ、蒸し皿、計量カップ。
我が家のお気に入り炊飯器
私たちは炊飯器を週に何度も使います。炊飯器を使うと時間を節約でき、完璧な米、穀物、その他の料理を作ることができるからです。多くのマシンをテストしましたが、私たちのお気に入りは 象印 5.5合IH炊飯器・保温器 は、厨房のプロが太鼓判を押す、最も信頼性の高い正確な炊飯機能を備えています。より手頃な価格で選ぶには、 アロマハウスウェアー 8合炊飯器 。
炊飯器のテスト方法
3 週間にわたって、私たちはこれらの炊飯器を通常の調理ルーチンに組み込み、いくつかの点についての考えを書き留めました。
- 炊飯器はどのように機能するのでしょうか？
炊飯器は、蒸気技術を利用して米を適切な温度に炊きます。その後、理想的な温度に保たれるため、必要なタイミングで完璧に炊き上がったお米が得られます。コンロで作る方法とは異なり、焦げたりどろどろになりすぎたりしないように、作る米の種類に合わせて調理時間をカスタマイズできます。
- 炊飯器でご飯を炊くのにどれくらい時間がかかりますか？
「最短30分です。ボタンを押したら何もする必要がなく、それで終わりです」とシェフの大河内佐和子氏は言います。 シャローム 日本 ニューヨーク州ウィリアムズバーグ在住の彼は、家庭料理に炊飯器が欠かせないと感じています。
ココナッツのアルコール飲料
- 炊飯器に何を求めますか？
「使いにくくないブランドがおすすめです」と大河内さん。 「機械でご飯を炊くのはそれほど複雑ではないはずです。お米の計量カップと、お米を入れた後の水位の線が入ったインサートボウルが付属しているので、お米を入れた杯数に応じた線まで水を注ぐことができます。」
- 炊飯器って価値あるの？
米の品質から時間の節約まで、炊飯器は投資する価値があります。「一般的に、炊飯器を使用すると、バーナーと手が解放され、他の料理と一緒に調理することに集中できます」と大河内氏は言います。と言う。
- 炊飯器でご飯をどのように味付けすればよいですか？
「ほとんどの場合は調味料を加えませんが、ご飯に味付けするなら海塩が一番シンプルで、炊き込みご飯の場合は水の代わりにだし汁、醤油、みりん、料理酒を加えて工夫することもできます」 。プロテインや海藻を加えて調理を始めます。グリーンピースやアスパラガスなどの緑黄色野菜を入れる場合は、ご飯が炊けてから湯通しして加えて、ふわっとさせます」と大河内さんは言います。
- 炊飯器で他に何が炊けますか？
大河内氏によれば、炊飯器は多用途に使えるという。 「鶏肉や豚肉などの肉、または一部の豆をゆっくり調理できます。一部の精巧な機械には、柔らかめまたは硬めの食感設定があり、お粥を調理したり、圧力設定で玄米をよりよく調理したり、ご飯を乾燥させずに保温したりできます。ケーキを作ることさえできる人もいます」と彼女は言います。
- 炊飯器は必要ですか？
炊飯器が必要かどうか疑問に思うかもしれません。それは非常に便利なので、「はい」と答えます。炊飯器をセットしておけば忘れることができるので、食事や集まりの際に気を配る必要がなくなりました。また、これは優れた炊飯方法でもあり、ほとんどのコンロでの炊飯方法よりも好まれます。 - ジェニファー・ザイマンは、「Yumpulse」のシニアコマースライターであり、料理学校の学位を取得し、15 年以上のフードライティングの経験を持つ元レストラン評論家です。彼女の作品は、Atlanta Magazine、Bon Appetit、Eater Atlanta、The Kitchen、Local Palate、National Geographic、Simply Recipes、Southern Living、Travel & Leisure に掲載されています。この記事を書くために、彼女は市場調査と社内テストの結果を利用しました。
- Stacey Ballis もこの記事に貢献しました。彼女は小説家、料理本の著者、フードライターであり、20年の経験があります。彼女は 45 年以上料理を続けており、料理の分野で執筆することが彼女の仕事の中心となっています。バリスは、ゴーストライティング、レシピ開発、シェフ向けのレシピテストに加えて、10 冊の小説と「Big Delicious Life」という料理本を出版しています。
- ミン・ツァイ氏も専門知識を活かしました。ツァイシェフは、ジェームズ・ビアード賞とエミー賞を受賞したシェフ、慈善家、テレビタレント、起業家です。彼は受賞歴のあるレストランの創設者であり、5 冊の料理本の著者であり、現在は PBS-TV の司会者兼製作総指揮者でもあります。 シンプリー・ミン 。 2022 年、蔡シェフは Netflix シリーズの 5 人の世界クラスのシェフのキャストに加わり、「料理の鉄人」になりました。 料理の鉄人: 鉄の伝説を求めて 。
- 大河内佐和子シェフ シャローム 日本 夫のアーロン・イスラエルとともにニューヨーク州ウィリアムズバーグに住む彼女も、炊飯器の知識をこのまとめに貢献しました。
- 「Yumpulse」の最新情報 ライターの Dillon Evans がこの記事を更新しました。彼は生涯家庭料理家でありパン屋でもあり、その仕事は EatingWell にも掲載されています。ディロンさんの炊飯経験は、でんぷん質のドロドロを詰めたコンロ鍋から始まりましたが、今では穀物を正しく準備し、炊飯器を使って最高の結果を出すことを誓っています。
最高の炊飯器について私たちが学んだこと
全体的に利便性が最も重要です。 一部の炊飯器は他の炊飯器よりも技術的に進歩しており、インテリジェントであればあるほど使いやすくなります。一流ブランドは「ファジーロジック」を使用して、お米がいつ完璧に炊き上がるかを判断し、暑い日や米の炊き上がりが早いなどの環境条件に合わせて自動的に調整したり、カスタム設定を行ったりしています。 玄米や寿司などのさまざまな種類の米 、さらにはご飯の炊き加減のレベルの好みまで。これらの機能により、調理器の価格が飛躍的に上昇する可能性がありますが、確実に使用できるユニットにもなります。
最高の炊飯器はマルチクッカーである必要はありません。 最高の炊飯器は、米やその他の穀物を調理するように設計されていますが、それ以外は調理できません。他のアプリケーションを宣伝する人もいますが、多くの場合、それらのアプリケーションが得意ではない、または米が得意ではないという犠牲を払っています。蒸すなどの炊飯機能が必要な場合は、炊飯器ではなく炊飯機能付きのマルチクッカーを選ぶとよいでしょう。探すべき最良の機能は、さまざまな種類の米や穀物に応じたさまざまな設定、優れた「保温」機能、食器洗い機対応のコンポーネントで後片付けが簡単、そして明確で使いやすいインターフェースです。
理想的な穀物の量を知ることが重要です。 家庭用の炊飯器には、小さいものでは3合炊きのものから、大きいものでは12合以上のものまであります。あなたの家に適したサイズを決めるのは、典型的な 1 回の食事で食べるお米の量を知るのと同じくらい簡単です。炊飯器の利点は、いつでも好きな時に素早く、簡単に、確実にご飯を作れるため、その食事やその日の食事に必要な量以上を一度に作る必要がありません。平均的な人は、1 回の食事のおかずとして約 1 杯のご飯を食べるか、メインディッシュとして約 2 杯のご飯を食べると推定できます。独身またはカップルであれば、おそらく 3 カップまたは 4 カップのクッカーがあれば十分です。家族が多い場合や、ご飯をたくさん食べる場合は、6 ～ 8 合炊きの炊飯器が必要になるでしょう。
よくある質問
テストした他の炊飯器
これらの炊飯器は、十分な割引が利用できる場合、またはこれらの特定のブランドに強い思い入れがある場合には、依然として適切な選択肢です。しかし、これらにはいくつかの機能が欠けていることがわかりました。たとえば、非常に静かな完了信号、掃除が難しい部分、保温機能を使用した後のご飯の一部がわずかに乾燥していることなどです（理想的ではありませんが、状況によっては問題を解決するものではありません）。お米へのこだわり）。私たちがテストした中で最高の小型炊飯器はもう小売店では入手できません。
象印 ニューロふわっと炊飯器（NS-ZCC10） (3 アマゾン )
この炊飯器は、お米をよく食べる人や、すべての作業を機械に任せたい人にとって、お買い得です。短粒白米はうまく炊きますが、一度に炊くのに1時間以上かかる場合があります。
象印 マイコン炊飯器(NS-TSC10) (3 アマゾン )
大容量の炊飯器が必要なご家庭におすすめの炊飯器です。タイマー設定や保温機能など、さまざまな機能がついた炊飯器が欲しい人にもおすすめです。
ハミルトンビーチ デジタルプログラム炊飯器 (37518) ( アマゾン )
これは予算に優しい優れたオプションですが、上級ユーザー向けの機能はほとんどありません。使いやすく、ご飯も上手に炊けるので、基本的なご飯料理を作りたいご家庭におすすめです。
インスタントポットゼスト炊飯器 ( アマゾン )
この炊飯器は、定期的にお米やキヌアだけを炊きたい人に最適です。お手入れが簡単な炊飯器が欲しい方にもおすすめです。
最高のしゃもじ
伝統的に木製で作られているしゃもじは、米粒を傷つけることなくお米をふっくらさせるように設計されています。お米が炊き上がったら、しゃもじを使って軽く混ぜ、ご飯をふっくらさせ、閉じ込められた水分を取り除きます。多くの場合、両側に凹凸が並んでおり、お米を一層ずつ丁寧にこすることができ、フォークよりもふっくらとしたご飯が得られます。こうすることで、ご飯が崩れることなく盛り付ける準備が整います。炊飯器のボウルは焦げ付きにくく傷がつきやすいため、現代のしゃもじの多くはプラスチックや木製で作られています。ツナサラダやコールスローを混ぜるのに最適なので、下ごしらえ用に常備しておくと便利です。
このしゃもじは持続可能なアカシアの木で作られており、丸みを帯びたエッジを持つ幅広で平らなデザインで、お米をすくったり、かき混ぜたり、盛り付けるのに最適です。また、華氏500度までの耐熱性があり、焦げ付き防止調理器具でも安全に使用できます。
ウィリアムズ ソノマ 準備ツール しゃもじ ( ウィリアムズ ソノマ )
食材がくっつきにくいエンボス加工を施したシリコン製しゃもじです。多用途で、穀物、リゾット、ホットシリアルをすくって提供できます。滑りにくいハンドルは人間工学に基づいた形状で、快適で使いやすいです。
カフェラテのレシピ
食洗機対応の日本製プラスチックしゃもじ2個セットです。表面がご飯を盛り付けやすく、お値段もお代わりしやすいです。 2 つあるということは、もう 1 つが洗濯中であっても、1 つは常に使用できるということです。
