写真： ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：オードリー・デイヴィス
ビールを氷に注いで誰かに提供すると、少なくとも横目で見られ、最悪の場合は頭からビールを投げつけられるだろうと広く予想されています。でも、その氷の入ったグラスにホットソースを少し加えて、ライムを絞ったらどうでしょうか？今、話しています。それは単なるビールではなく、 カクテル。 そして私にとって、爽やかでほろ苦いビアカクテルは、夏の到来を告げるものです。かすかでスーパーホップの効いたインペリアル IPA を使って作ることもできますが、... うーん。シンプルに行きましょう。たとえば、ミラー ハイ ライフなどのビールのシャンパンは、ビール カクテルのベースとして最適です。 （とはいえ、良質なピルスナーやラガーならどれでも使えます。） ミケラーダやシャンディーのような古典的なビアカクテルはアルコール度数 4.6% と控えめながら、より強力なビールにも対応できますが、ミラーのようなビールはさわやかでシンプル、予想外のカクテルの組み合わせに適しています。カヴァやプロセッコに代わる、軽くて少し苦い代替品と考えてください。
良い選択肢の 1 つ: 食前酒としてビールを飲む スプリッツ 処理。ビールは甘いリキュールやジュースに負けず、パンのような風味、穏やかな苦み、そして最も重要な泡を加えます。そして、それは可能性の 1 つにすぎません。いくつかの材料を使用すれば、アルコール度数の低い良質なボトルから、夏に簡単に飲むための 7 種類のビア カクテルのような、驚くほど特別なものが生まれます。
Yuzu Shandy
ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：オードリー・デイヴィス
日本のゆずと新鮮なレモンの柑橘系の香りがはじけるこのシャンディなリフは、伝統的なレモンライム風味のミキサーをスパークリングレモネードと交換して、爽快でシュワシュワとしたひねりを加えています。
レシピを入手するビターレモンスプリッツ
ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：オードリー・デイヴィス
レモン、アマロ、そして何か泡立つものが、古典的でほろ苦いイタリアの食前酒の目印です。フルボディで甘くて滑らかなアマロリキュールは、ビールと合わせる材料として真っ先に思い浮かぶものではないかもしれませんが、スパークリングワインをビールに変えると、この遊び心のあるリフに苦い味わいが加わります。このカクテルを巨大なワイングラスで食前酒として、または標準的なハイボールで提供します。
レシピを入手するレッドクレイミケラダ
ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：オードリー・デイヴィス
Leon’s Fine Poultry & Oyster Shop のミチェラーダにインスピレーションを得た、このサウスカロライナ州の人気のメキシコドリンクは、チャールストンをベースにしたものです レッドクレイ ピリピリとした辛さのホットソース。 シェリー 酢。ここでは、お好みの酢ベースのホットソースを自由に置き換えて、お好みの量または少量を加えてください。
レシピを入手するブラックベリー・チポトレ・ミケラーダ
ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：オードリー・デイヴィス
このカクテルでは、ピリッとしたブラックベリーとスモーキーなチポトレの風味が、発泡したビールによって相殺されます。木のスプーンはマドラーの代わりに使え、香りを広げて新鮮なブラックベリーの果汁を放出します。
レシピを入手するホッピーになるのは苦い
マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン
このビアカクテルは明るいオレンジ色の色合いをしています。 アペロール 。
それについてのスパゲット
写真提供：Huge Galdones / フードスタイリング：Christina Zerkis
この夏の最も簡単なカクテルは、ショットとビールをイタリア風にアレンジしたものです。
ミケラダ ジンジャー
ダミアン・ウィンザーのお気に入りの低アルコールカクテルは、生の生姜ジュースとホッピーなIPAを加えたバージョンを開発するまでは、シャンディガフ（柑橘類のソーダとラガーを混ぜたもの）でした。美味しかったです。ホットソースを少し加えるとさらに飲みやすくなりました。
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