夏にぴったりのシンプルなスプリッツ 12 選

写真：写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Ali Ramee / プロップスタイリング：Christina Daley

その ついに スプリッツの季節。そして私たちは泡の中に傾いています。

冬の長くて暗いトンネルの終わりに最初に降り注ぐ、明るく太陽の光に匹敵するものはありません。もしかしたら、それは季節限定のワインの最初の一口かもしれない アペロール スプリッツ 太陽が降り注ぐハッピーアワーのとき、あるいは、ようやく暖かい場所への休暇に向かい、膝まで浸かりそうなところかもしれません。 涙 、カペレッティ、 早い 、スプリッツ作りに適したその他の食前酒。

食前酒の時間に屋外でスプリッツを注文するのに勝るものはありませんが (胃にぴったりの軽食を提供するバーを見つけたらボーナスポイント)、スプリッツは自宅で驚くほど簡単に作ることができます。ほとんどはカクテルシェーカーを必要とせず、グラスの中で直接作ることができ、多くの場合、必要な材料は 3 ～ 4 つだけで、後でオンザロック、より複雑なカクテル、さらにはベーキングで楽しむことができます。

さわやかで簡単に作れて、すぐに冬を忘れさせてくれる、いつも人気のスプリッツをいくつか選びました。

フラペロール スプリッツ

写真：Antonis Achilleos / プロップスタイリング：Christina Daley / フードスタイリング：Emily Nabors Hall

伝統的なアペロール スプリッツにこのフローズンなひねりを加えた、新しい夏の定番アイテムになるかもしれません。

オレンジリキュールを加えると柑橘系の風味が増し、さらに深みと複雑さが加わります。このレシピは、マサチューセッツ州プロヴィンスタウンのペペズ ワーフ用に作成されたジャスティン チャップルの合理化バージョンです。家庭用ブレンダーで簡単に泡立てることができ、最良の結果を得るために、チャップルはアペロール キューブを一晩凍らせることを推奨しています。

シレーヌ・スプリッツ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

ロサンゼルスのレストラン、マザーウルフのこの 3 つの材料のスプリッツには、ほろ苦いシレーヌの食前酒、ニワトコの花のリキュール、プロセッコが含まれています。

馴染みのない人のために説明すると、シレーネはカンパリやカペレッティに似た赤い食前酒で、23 種類の植物が含まれており、その多くはイタリア北部のヴェネト地方で栽培されています。リキュールのオレンジ、ルバーブ、ジンジャー、リンドウの香りが、エルダーフラワー リキュールのフルーティーでフローラルな性質と美しくブレンドされます。

ベジタリアンサンドイッチ

ゆずあまろスプリッツ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

ゆずアマロスプリッツ 原理 ニューヨーク市では、アマロ ノニーノにドライ ベルモット、ハニー シロップ、ライム ジュース、ユズ ライム ソーダを組み合わせています。

私たちはただ美味しくて親しみやすく、さわやかなものを作りたかっただけだと飲料ディレクターのアラン・ウィザーは言います。ウィザーは伝統的なイタリアの食前酒スプリッツからインスピレーションを得ました。酸っぱい部分、ほろ苦い部分、そして炭酸の部分です。

この柑橘類を前面に押し出したハーブのようなスプリッツには、ローズマリーの小枝とレモンホイールがトッピングされ、香りがさらに増します。

アペロールフィズ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

テキーラを使ったカクテル

このクロスは、 エッグクリーム ニューヨーク市のアペロール スプリッツ 木星 レストランでは、アペロール、ジン、ドライ ベルモット、レモン汁、ハーブのグレープ フルーツ シロップ、卵白を組み合わせ、炭酸水をトッピングします。

ジュピターの飲料ディレクター、ロブ・ジャイルズ氏によると、このカクテルのインスピレーションは、イタリア風の食前酒スタイルのフィズを作ることにありました。

ネイビーストレングスジンとドライベルモットがカクテルの骨格としっかりとした骨格を与えます。グレープフルーツ シロップとアペロール リキュールは両方ともドリンクにジューシーでほろ苦い特質を加え、シロップ中のピンクペッパーコーンと乾燥月桂樹の葉が風味豊かな香りを加えます。

カペレッティ スプリッツ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

アラバマ州バーミンガムのバー ラ フェットのこのフローラル スプリッツは、バラの香りのレモネードと並んで、まろやかなワインベースの食前酒であるカペレッティ ヴィーノ アペリティーヴォを紹介しています。 クラブソーダ 。

ルビー色のリフレッシュ剤は明るく、柑橘系の香りがあり、わずかにほろ苦い香りがあり、ほのかに花の香りが漂います。カペレッティは、 カンパリ アペロールよりも甘さは控えめで、これだけで大勢の人に喜ばれるスプリッツであり、素晴らしい飲み心地です。

ミレディスプリッツ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

このスプリッツのバリエーションは、共同オーナーである Julie Reiner によるものです。 ミレディズ ニューヨーク市のバーでは、アペロール、アマロ、ランブルスコ、クラブソーダが人気です。

このドリンクでライナーが選んだモンテネグロ アマロは、軽い花の香りを加え、ルビー色の泡立ちのランブルスコであるデッレミリア ロゼは甘さ寄りで、泡立ち、甘さと深みを与えます。

マイタイには何がありますか

スプリッツ契約

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ruth Blackburn / プロップスタイリング：Claire Spollen

コントラット アペリティフ、辛口スパークリング ワイン、クラブ ソーダを組み合わせて、このスパークリング アペリティフを作ります。 ザ・エリシアン・バー ニューオーリンズで。

ハーブセージと甘草の香りでわずかに苦く、甘いみかんのはじけるこの爽やかなスプリッツには、サクサクした食感を保ち、甘みを加えるためにシンプルなシロップを塗った乾燥レモンスライスが添えられています。

カンパリ スプリッツ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Ali Ramee / プロップスタイリング：Christina Daley

このシンプルなスプリッツはアペロールのバリエーションに似ていますが、カンパリ、少量のブラッド オレンジ ジュース、グレープ フルーツのスパークリング ウォーターを使用すると、複雑でオクタン価が高く、ビターな味わいになります。

カンパリはアペロールよりもアルコール度が高いだけでなく、味の点でもはるかに苦くて強烈です。従来のアペロール スプリッツよりも甘さは控えめで、ブラッド オレンジ ジュースとグレープ フルーツ風味の炭酸水がさらに深みと柑橘系の香りを加えます。

ルビーレッドスプリッツ

ビクター・プロタジオ

ジン、グレープフルーツ ジュース、カンパリ、ドライ スパークリング ロゼ、クラブ ソーダを組み合わせたこのルビー レッド スプリッツは、夏の簡単なリフレッシュに最適です。

このほろ苦い食前酒には、食欲をそそるすべての要素が含まれています。甘めのドリンクをお探しの方は、シンプルなシロップを少し追加したり、クラブ ソーダをグレープ フルーツ ソーダやトニックに交換したりしてください。

アペロール・シュヴィッツ

アントニス・アキレオス / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / プロップスタイリング：クレア・スポレン

このアペロール スプリッツの楽しい解釈は、古典的なユダヤ系アメリカ人の食材であるマニシュヴィッツ、コンコード グレープ ワインを紹介しています。アペロール、ライムジュース、プロセッコ、セルツァーがこのシュワシュワとしたさわやかなスプリッツを完成させます

辛口のスパークリングワインとライムジュースが、甘口ワインとアペロールのバランスを整え、苦味、甘味、酸味の完璧なブレンドを実現します。

ピノー スプリッツ

ライトでフルーティーなピノー デ シャラントが、レベッカ ペプラーのこのスプリッツの主役です。 2018 年の著書『アペリティフ: フランス流カクテルアワー』。 レモン汁、蜂蜜、アンゴスチュラ ビターズ、スパークリング ワインが、この軽くて泡立つ爽やかな味わいを完成させます。

このレシピは、材料の量を増やして、大勢の人に提供するためにバッチアウトすることもできます。

ハロウィンのアルコールドリンク

キュウリ ローズ ジン スプリッツ

ビクター・プロタジオ

ジンベースのこの香り豊かなスプリッツは、世界有数のジン専門家の一人と考えられているナターシャ・バーラミによるものです。

キュウリ、バジル、カルダモンを注入したシロップと、風味豊かなジン、新鮮なレモンジュース、クラブソーダを組み合わせたこの香り豊かなシッパーは、ガーデン パーティーに最適なドリンクです。乾燥したバラの花びらが飾りとして上に浮かび、花の香りを加えます。