旅行する理由はたくさんあります ギリシャ （私たちはあなた方、紺碧の海、白い砂浜、古代の記念碑を見ています）しかし、最良の、そしておそらく最も重要なことは、この国の素晴らしい食べ物を試すことです。
ギリシャ系アメリカ人の家庭で育った私は、自分には何か特別な才能があると思っていました。休暇中に友達がプレーンのマッシュポテトを食べていたとき、私たちはサクサクの各層に完璧にバターが塗られた自家製スパナコピタを満喫することになりました。フェタチーズとドルマドの詰め物（母が庭から直接収穫したブドウの葉で作られました）が私たちのテーブルの定番でした。喜んで各地の味を味わっていただきたいと思いますが、実際には、本土または島々への旅行を計画して、それぞれのおいしいお料理を味わってください。
たとえそこまで飛ぶことができなくても、挑戦してみることはできます。 家でいくつか作ってみる 、または地元のギリシャ料理レストランに行って、プロのように注文してください。人生で少なくとも一度は試してみたい7つのおいしいギリシャ料理をご紹介します。
オクサナ・キアン/ゲッティイメージズ
スブラキ
サンドイッチもあれば、あとは スブラキ 。最も人気のあるギリシャ料理の 1 つであるこの料理は、国のどこを訪れても簡単に見つけることができ、自分で再現するのも簡単です。ラップは通常、豚肉、鶏肉、牛肉、子羊肉などのマリネした肉を串に刺して焼き、温かいピタパンに入れるかサラダの上に置き、ザジキソースをたっぷりかけて作ります。お好みに応じて、重ねて提供することもできます。フライドポテトもいくつか添えて。
完璧なギリシャ料理レシピ 30 選ファストフードとみなされることが多いので、気軽に食べられるお店です。しかし、それが控えめな料理だからといって、それが基本的であるという意味ではありません。ドイティン・アテネのマネージング・ディレクターで研究者のジョージ・カッツォス氏は次のように語っている。 ギリシャ人記者 、その食べ物の歴史は約4,000年前に遡る可能性があります。 [考古学的]発見物によると、ギリシャの住民は約4000年前に数種類の肉をスライスしてローストし、新石器時代の伝統的な茹でるプロセスに新しい調理法を適用した世界最初の民族の一人であるとカッソス氏は語った。 。
サガナキ
写真：Cedric Angeles / プロップスタイリング：Stephanie Bohn
サガナキは地球上で最高の前菜にランクされる可能性があり、自分で作るのは非常に簡単です。 「サガナキ」は、特定の種類の料理で作られた食べ物を包括する言葉です（実際には、トルコ語の「サハン」に由来しています。 銅皿 ）、しかし、その最もおいしい反復は間違いなく揚げたチーズです。通常、小麦粉をまぶした頑丈なチーズ（ハルーミ、グラビエラ、ケファログラビエラ、ヤギミルクのフェタチーズなど）から始まり、小さなフライパンで端がカリカリに茶色になるまで揚げます。あとはあなた次第です。ギリシャではハチミツやナッツをトッピングして提供するレストランもあれば、プレーンのまま提供するレストランもありますが、どのようにスライスしてもフライドチーズなので当然美味しいです。
スパナコピタ
デニス・カルペンコフ/ゲッティイメージズ
ギリシャ料理のもう 1 つの昔ながらの古典は、スパナコピタです。ほうれん草のパイとして知られる、サクサクしたおいしいおやつです。ギリシャ人は何世紀にもわたってこの料理を作り続けてきました。フィロ生地にバターまたはオリーブオイルを塗り、ほうれん草、ねぎ、フェタチーズ、卵を混ぜたものを断続的に詰めてから、オーブンで焼き色をつけます。通常は前菜として提供されますが、食事全体としても問題ありません。
ドルマデス
写真：Eva Kolenko / フードスタイリング：Carrie Purcell / プロップスタイリング：Jillian Knox
「ドルマデス」という単語を書き出すだけで、よだれが出てきました。それは真のギリシャの喜びです。この料理は通常、ブドウの葉を平らに置き、詰める準備ができているところから始まります。詰め物には通常、米とハーブが含まれますが、場合によってはひき肉が含まれることもあるので、ベジタリアンがこの料理を注文する場合は注意してください。ドルマのレシピは人それぞれ創意に富んでいますが、このオヒョウを詰めたバージョンや、ケールの詰め物とブルグール タブーレのオプションをチェックしてみてください。
ムサカ
ヴラダン・ミリサブリェヴィッチ/ゲッティイメージズ
ボリュームのあるギリシャ料理が必要な場合は、ムサカが最適です。これは超伝統的な料理で、ギリシャでこの料理を提供しないレストランを見つけるのは難しいでしょう。通常、ムサカはナスとジャガイモに牛肉か子羊肉を加えて作られます。通常はクリーミーなベシャメルソースで仕上げますが、ベジタリアンバージョンのベシャメルソースも全国各地にたくさんあり、肉を使わずに自宅で簡単に作ることもできます。キャセロールのようなものだと考えてください。材料をいじって、必要に応じて追加または削除してください。
過小評価されているギリシャワイン7選アヴゴレモノ
アヴゴレモノ 複雑な感情を抱かせるスープです。美味しいから嬉しい。悲しいことに、それは私が子供の頃、気分が優れないときにいつも母が作ってくれたものだったからです。それはむしろチキンスープに似ており、鶏のスープ、卵黄、レモン汁、そして米、そして場合によっては細切りの鶏肉で作られます。スープは簡単に作れて、寒い日にとても満足感があり、鼻をすするのに最適です。
ルクマデス
心配しないで。ギリシャには、最高の選択肢であるルクマデスなど、甘いお菓子もたくさんあります。このリストにある他の料理と同様に、このデザートのご馳走の歴史は永遠に遡ります。古代ギリシャ人も良質のシュガー ラッシュを愛したからです。作り方はとても簡単です。ドーナツの穴の中心と考えてください。生地を少し揚げて蜂蜜をたっぷり含ませ、シナモンやナッツ、さらには砂糖をトッピングすることもあります。 BRB、今から母に電話してレシピを聞くつもりです。
