夏にぴったりのスイカカクテル7選

写真: エイドリアン・ゴート

夏はこれなしでは終わらない スイカ — そのまま、サラダに入れて、またはさわやかな飲み物に入れて。スパイクを加えたアグアス フレスカやスイカのサングリアなど、魅力的なカクテルのレシピをご紹介します。長い午後のくつろぎにぴったりです。ピッチャーを作ってビーチに持って行ったり、次のパーティーでドリンクディスペンサーを設置したりできます。どちらの切り方をしても、スイカは究極の夏のごちそうです。子供の頃に食べたであろうこの果物を、大人にふさわしいアップグレードしてみませんか。

スイカダイキリ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Lydia Pursell

新鮮なスイカジュースを準備すると、このブレンドして飲むカクテルに爽やかなメロンの風味が加わりますが、ここでは新鮮で高品質な市販のジュースも使えます。マルガリータ愛好家のためのラム酒で、塩漬けの縁が酸っぱいライムジュースと甘いアガベシロップのバランスが取れており、残った果汁で1杯でも、大勢で8杯でも簡単に作ることができます。

スイカライムフローズンアグアフレスカ

©ジェームズ・ベイグリー

伝説的なシェフ、アリス・ウォーターズの娘であるファニー・シンガーは、常に冷凍フルーツに夢中でした。 （シェ・パニースのペストリー職人は彼女のためにラズベリーを凍らせていました。彼女は各指に1個ずつ貼り付けて食べていました。）ですから、彼女が大好きな果物の1つであるスイカで冷たい飲み物を作るのは当然のことです。このアグア フレスカは冷凍マルガリータのような粘稠度を持っています。

「イタリアンオードブル」

スイカサングリア

©ティナ・ラップ

サングリアは、ワイン、フルーツ、ブランデーで構成される伝統的なパンチのスペインのバリエーションで、1964 年にニューヨーク市で開催された万国博覧会で正式にアメリカに紹介されました。シカゴのデル トロ カフェでは、クラシックなスペインのサングリアと、シェフのアンドリュー ジマーマンがブランデーの代わりにウォッカを使って夏のために考案したこのレシピのような季節限定のサングリアを提供しています。

スイカとテキーラのカクテル

©ジョン・カーニック

スイカが豊富にあるときは、これを使用するのが最適な方法です。シェフのボビー・フレイは、種なしスイカの塊をピューレにし、その果汁をふるいで濾し、シルバーテキーラ、シュガーシロップ、ブルーベリー、ミント、フレッシュライムジュースと混ぜます。

テキーラ スイカ アグアス フレスカ プロセッコ添え

エイドリアン・ガウト

このさわやかなカクテルでは、プロセッコが軽いスイカのようなマルガリータに生き生きとしたスプリッツを加えています。

スイカ・ストロベリー アグア フレスカ

©アントニス・アキレオス

ここでは、スイカとイチゴをピューレにしてミント ジンジャー シロップで甘くし、冷たい炭酸水と新鮮なミントの飾りを添えて氷の上で提供します。

サンディアリー内

© ウェンデル・T・ウェバー

テキーラミックスドリンク

このカクテルの名前は、スイカを意味するスペイン語の「サンディア」と、ペッパーのようなテキーラとスパイシーなアンチョチリのリムを指す「扇動的な」の両方をもじったものです。