ルッコラのフェンネルサラダ

写真：

ジュリア・ハートベック

グリルでティラピアを焼く

材料

• 細かく刻んだエシャロット 大さじ1

• 新鮮なレモン汁 小さじ2

• ディジョンマスタード 小さじ1/2

  
  
  
  

• キャノーラ油 大さじ3

• 6オンスのベビールッコラの葉、洗浄して乾燥させたもの

• フェンネルの球根 1/2 個（芯を取り、非常に薄くスライス）

  
  
  
  

• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ

方向

1. 

   ジュリア・ハートベック

   材料。

2. 

   ジュリア・ハートベック

   大きめのサラダボウルに、刻んだシャロット、レモン汁、マスタードを入れて混ぜ合わせます。

3. 

   ジュリア・ハートベック

   ビネグレットソースが乳化してクリーミーになるまで、オイルを徐々に加え、絶えず泡立てます。

4. 

   ジュリア・ハートベック

   素敵なアルコール飲料

   サラダボウルにベビールッコラとスライスしたフェンネルを加え、塩と黒コショウで味付けし、よく混ぜます。仕える。