古典的なウイスキース​​マッシュのレシピ

ウイスキース​​マッシュは、一般的にバーボンのレモンミントと砂糖で作られる爽やかなヴィンテージカクテルです。ミント ジュレップのこのカジュアルなバリエーションには、柑橘類やその他の季節のフルーツが加えられ、暖かい気候の簡単なカクテルになります。

スマッシュとは何ですか？

ウイスキー スマッシュのレシピを検索するとさまざまな解釈が出てきますが、そもそもスマッシュとは何でしょうか?

によると Imbibe Magazine のスマッシュの歴史 その定義と準備方法は時間の経過とともに少し変化しましたが、その核心は変わりません スマッシュはジュレップの一種です 。

有名なバーテンダーのハリー・ジョンソンは、1800 年代後半にオールド タイム ウイスキー スマッシュとファンシー ウイスキー スマッシュを含む最初に印刷されたスマッシュ レシピを公開しました。

これらのカクテルはウィスキーのシュガーミントとフルーツを使って作られましたが、実行方法とプレゼンテーションの方法が異なりました。

面白い事実: ジョンソンは伝説のバーテンダーとライバルだった ジェリー・トーマス そして、トーマスが冬の定番ドリンク、トムとジェリーが入ったパンチボウルをジョンソンのバーの床に捨てたとき、彼らの確執は頂点に達した。

トーマス容疑者は、外が十分に寒くないのに飲み物を出したジョンソン容疑者を「素人」と呼んだとされている。神経だ！

サーモンのディルソース

スマッシュは、さまざまなフルーツを自然に加え、よりカジュアルなミントジュレップとして進化したようです。

今日、最も一般的な果物はレモンで、ミントやウィスキーと混ぜると、素晴らしく涼しくて爽やかな夏のカクテルになります。

1つのカクテルでさまざまな作り方が可能

初期のスマッシュのレシピでは、フルーツとミントの葉をグラスに入れて混ぜ（文字通り）スピリッツを加え、その混合物に砕いた氷をトッピングするというものでした。

砕いた氷は適度な希釈を加え、グラスの底に落ちた葉や果物のかけらを保つのにも役立ちます。飲み物にはジュレップストレーナーが付いており、飲み手が砕けた植物を一口摂取するのをさらに防ぎました。

他のレシピでは、ゆるい材料を濾し、立方体の氷の上、またはカクテルグラスに注いで飲み物を提供する必要がありました。フルーツをミントと混ぜ合わせたスマッシュもあれば、フルーツを飾り用に取っておくものもいた。 靴屋 。

ウイスキー スマッシュは長年にわたりさまざまな解釈がなされており、間違った作り方はありません。

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ウイスキーに加えて、スマッシュはラム酒やブランデーで作られることがよくあります。この不朽のカクテルの魅力は、手元にあるスピリッツやフルーツと合わせてすぐに楽しめる、手間のかからない楽しい夏のドリンクであることです。

ウイスキース​​マッシュ vs. ミントジュレップ

これら 2 つのカクテルの主な違いは、スマッシュにはミントに加えてフルーツ、特に柑橘類が組み込まれていることです。どちらの飲み物もバーボンと砂糖で作られており、発祥はアメリカ南部です。

スマッシュの準備方法は大きく異なりますが、ミント ジュレップはほぼ常に同じカップで準備され、砕いた氷で作られます。ミント ジュレップはジュレップ カップで提供されますが、スマッシュは液体が含まれるほぼすべてのもので提供されます。

ウイスキース​​マッシュの作り方：

まずはウイスキーを選びます。バーボンが最も一般的な選択肢ですが、ライウイスキーファンとして私は素晴らしいバーボンを使用することにしました。 コヴァル蒸留所のオーガニック シングルバレル ライ麦 。これは、私が通常、より「本格的な」カクテルやすっきりと飲むために予約する高級ボトルですが、人生は一度きりであり、このウィスキーがこのようなシンプルなカクテルをどのように格上げするかが大好きです。

スマッシュに使用するのに最適なウイスキーには、ウッドフォード リザーブ メーカーズ マークやフォー ローゼズなどがあります。

次に、小さなレモンを縦半分に切り、半分をくさび形に切ります。ウェッジをカクテルシェーカーに落とし、徹底的に混ぜて果汁と油を皮から取り除きます。

シェーカーにミントの葉10枚を加え、葉を叩きすぎないようにマドラーで軽く押します。ミントはデリケートなハーブで、混ぜすぎると苦い味がする可能性があるので、ほどほどにしましょう。

シンプルシロップとウィスキーをシェーカーに加え、氷を4分の3ほど入れます。 学ぶ 簡単なシロップの作り方 。

冷えるまでシェイクし、液体を細かく濾して、立方体の氷を満たした二重ロックグラスに注ぎます。フレッシュミントの花束を飾ります。

これはウイスキース​​マッシュを作って楽しむための私の好みの方法ですが、考慮すべき他のバリエーションもあります。

レシピのバリエーション

作って同じグラスでお召し上がりください。 ウイスキース​​マッシュをさらに簡単にするには、底の厚い二重ロックグラスを使用し、グラスに直接レモンを加えます。

レモンを混ぜてからミントを加えて軽く混ぜます。グラスにクラッシュアイスを入れ、シンプルシロップとウイスキーを加え、数回かき混ぜて冷やします。グラスにさらにクラッシュアイスを注ぎ、フレッシュミントを飾ります。ストローを使ってお召し上がりください（または、1880 年代のオールドスクールを楽しみたい場合はジュレップストレーナーを使用してください！）

ブラックベリーウイスキース​​マッシュ。 このバリエーションでは、数個の新鮮なブラックベリーとレモンのウェッジを混ぜて、フルーティーなひねりを加えています。

ブルーベリーを加えてみることもできます（私のお気に入りの一つです） インスタグラムでも何度かシェアさせていただきましたが、 ) 7 月の怠惰な午後には新鮮なイチゴや桃、あるいはクラシックにおいしいトロピカル風味を加えたパイナップルの塊も。

以下の他のウィスキーカクテルもお楽しみいただけます。

フレンチプレスアイスコーヒー

• ブラッドオレンジハニーウィスキーサワー
• ゴールドラッシュ
• ブルーベリー バーボン リバイバー

古典的なウイスキース​​マッシュのレシピ

材料 1x2x3x

• 2 オンス ウィスキー （バーボンかライ麦で試してみてください！）
• ¾ オンス シンプルシロップ
• 1/2 レモンをくし形に切る
• 10 ミントの葉と飾り用

説明書 

• レモンウェッジをカクテルシェーカーに加え、よく混ぜて果汁と油を皮から取り除きます。
• シェイカーにミントの葉を加え、軽く混ぜます。
• ウイスキーとシンプルシロップを注ぎ、シェーカーの3/4に氷を入れます。
• 冷えるまでシェイクし、氷を入れた二重ロックグラスに液体を細かく濾します。ミントを飾ります。

注意事項

レシピのバリエーション

ブラックベリー ストロベリー ブルーベリー ピーチまたはパイナップル スマッシュ

投稿日最終更新日: 2025 年 1 月 13 日

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