パジャマでエレガントなブランチパーティーを開く方法

ブランチは、レストランの料理人にとって最も嫌いなシフトかもしれません（ミモザを飲みすぎる気難しいダイナーが多い）でも、自宅で主催する場合、特にいくつかの作り置き料理を準備する予定がある場合、のんびりとした週末の午後のイベントははるかに簡単です。ビュッフェで。ここでは、一週間に疲れを残さない週末のブランチ パーティーを計画するのに役立つヒントをいくつか紹介します。

スペースをセットアップする

ブランチを主催する上で重要なのは、スペースの準備から始めて、できる限りのことを事前に行うことです。前日にかなりの時間を割いて、テーブルのセッティング、ビュッフェの準備、必要なサービングピースやその他のブランチの主催に必要なものをすべて配置します。私の祖母はいつも、最終的に中に入れるものの名​​前を書いた小さな紙片を皿に入れていました。私もパーティーが朝であろうと夜であろうと同じようにします。そうすれば、アイテムが完成したときに、土壇場で決める必要がなく、それらを置く場所を確保できます。

バーを設置する

次に、飲み物のニーズに対応します。飲み物が手に入る場合、人々はそれが飲み物であるかどうかにかかわらず、喜んで食べ物を待ちます。 ブランチカクテル またはシンプルなコーヒー。起きたらすぐに電源が入るようにコーヒーマシンをセットし、ブラッディメアリーを1つか2つ混ぜて、ジュリーおばさんが結婚式のためにくれた高級クリーマーに半分と半分を入れて冷蔵庫に隠しておきます。やかんに水を入れ、ティーバッグとはちみつを入れます。ジュースを素敵なカラフェに入れ、必要なマグカップ、グラス、スプーンをすべて取り出して準備を整えます。私は通常、食べ物から少し離れた場所にセルフサービスのドリンクステーションを設置して、人々が自分で飲めるようにしています。

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作り置き料理はあなたの友達です

ブランチを主催するとき、まずオーブンのスイッチを入れて、準備をしている間に準備済みのキャセロールを調理することほど簡単なことはありません。私たちは風味豊かな層、作り置きのオートミール、レモン風味のクレープ、ベーグルとチーズ、チーズグリッツの入ったキャセロール、または一晩寝かせたフレンチトーストが大好きです。これらのレシピはすべて、前日に準備しておいて、予熱したオーブンで焼くだけで、最小限の手間で目玉のメインディッシュを作ることができます。

卵、ベーコン、ソーセージをバッチ調理する

たとえもっと野心的な気持ちがあるとしても、大勢の人のために料理をするための計画を事前に立てておくべきです。一度に 12 個の卵をポーチする場合は、次のヒントを参考にしてください。ベーコン、カナディアンベーコン、ソーセージパティを、縁のあるベーキングシートパンの上のワイヤーラックに並べて、 大量に調理される ゲストが集まっている間、コンロの鍋の上で飛び散るパンの上に留まる必要はありません。

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：デビー・ウィー

簡単に焼いてみましょう

冷凍パイ生地で作ったレモンブルーベリーの朝食用ペストリーや、昔ながらのバナナブレッドなど、スプレッドに加える時間があまりかからないシンプルな焼き菓子を考えてみましょう。 ズッキーニのチョコレートパン 。

スプレッドをレイアウトする

調味料も忘れないでください。適切な装飾品があれば、さまざまな食品不正行為を回避できます。手作りのジャムや高級バターがあれば、市販のスコーンやビスケットに異論を唱える人はいないでしょう。簡単なオプションとして、キャロットケーキマーマレードまたはグラノーラを添えたヨーグルトを提案してください。

負担を軽くする

家に寝ていないゲストを含むブランチを主催する場合は、ゲストが申し出たときに何か持ってきてもらいます。それがコーヒーケーキであれ、素晴らしいベーカリーのドーナツであれ、フルーツサラダのボウルであれ、クッキーのトレイであれ、人に手伝わせることは恥ではありません。または、完璧なベーグルとロックス スプレッドを注文して、その日の朝にお届けします。ストレスの軽減と 20 分の追加睡眠は貴重です。

最後に、深呼吸してください。一日の終わりには、ただのブランチです。性質上、お互いに好きな少し眠い人々が集まるこの集まりは、近況を報告したり、食べ過ぎたり、コーヒーやブラッディ メアリーを飲みながら長居したりする時間です。愛情を持って提供するものは何でも提供し、ブランチチップが落ちても大丈夫です。