ライラックシロップは、レモネード、ティー、カクテル、モクテル、その他のレシピに美しい花の風味を加えます。
ライラックの季節は信じられないほど短いですが、このライラックのシンプルなシロップを使えば、春の華やかな香りをもう少し長く保つことができます。さらに長持ちさせたい場合は、 ライラックリキュール 。
ライラックの旬はいつですか?
品種にもよりますが、一般的にライラックの旬は5月です。暖かい地域ではもっと早く、涼しい地域では少し遅くなるかもしれません。
ここニューハンプシャー州では、ライラックは通常 5 月の最初の 2 週間に咲き始めますが、過去 2 年間、私のライラックは月の後半まで完全に開きませんでした。
ライラックの花は一度咲いても 2 週間ほどしか咲かないため、ライラック シロップやライラック シュガーでその美しい香りを味わいたい場合は、事前に計画を立てることが最善です。
収穫する花には殺虫剤やその他の化学物質が含まれていないことを確認してください。そしていつものように、摘んでいる花を 100% 確実に特定できるようにしてください。
ライラックシロップはどんな味ですか?
この簡単なライラックのシンプルなシロップは、花の香りと同じような味ですが、使用するレシピの邪魔にならない程度にマイルドです。
私は長年にわたるライラックの実験で、ライラックの花に含まれる油分が濃縮されすぎると、不快な不快な味になる可能性があることを発見しました。
また、花の浸漬時間が長すぎると風味が変わってしまうそうなので、4～5時間程度がおすすめです。
ライラックの花は美しい淡い紫色ですが、このシロップにその色は与えられていません。代わりに、温かいうちに一掴みのブルーベリーをシロップに加えて、柔らかい紫色の色合いを得ることができます。
バタフライピーの花を数個使って、青みがかった紫色にすることもできます。
ライラックシロップを使って何ができますか？
通常のシロップの代わりにこのシロップを使用してください シンプルシロップ あらゆる種類のレシピに。
搾りたてのレモン汁とライラックシロップを同量の割合で水または炭酸水4～6倍と混ぜ合わせて、簡単にライラックレモネードを作ることができます。
ライラックシロップを使ってホットティーやアイスティーを甘くしたり、ココナッツミルクとホイップして心地よいライラックラテを作りましょう。私のような料理に花の風味を加えるのにも使用できます。 ストロベリー ライラック クロスティーニ または、晩春のベリー、桃のスライスとライラックのシロップを添えた季節のフルーツサラダを作りましょう。
ライラックシロップは、カクテルやモクテルに加えるのにも最適です。 1 1/2オンスのジンまたはウォッカ、3/4オンスの絞りたてのライムジュースと3/4オンスのライラックのシンプルシロップを加えたライラックのギムレットをお試しください。すべての材料をたっぷりの氷と一緒にシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。
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材料：
この信じられないほどシンプルなシロップは次のもので作られています。
- ライラックの花 1カップ
- 砂糖 1カップ
- 熱湯1カップ
- 彩り用のブルーベリー 一握り（お好みで）
シロップの作り方：
まずはライラックの花を集めましょう。 1 カップの花の場合、少なくとも 6 ～ 8 個の大きな房を集めます。満開の花房を探してください。
房をよく振って虫やゴミを取り除き、紫色の花びらを茎から慎重に引き抜きます。
シナモンクリームチーズ
を作る ライラックジンレモネード
開花のピークに達すると、花は緑色の部分を残さずに簡単に落ちます。小さな緑色の部分はシロップに不快な風味を与える可能性があるため、必ず紫色の花だけを集めてください。
ぎゅっと詰まった花が1カップを目安に。シロップが傷み始める前に使い切れると思われる場合は、このレシピを 2 倍にしてライラックを最大限に活用することもできます。
一般的に言えば シンプルシロップは約2週間持ちます 冷蔵庫内の蓋付きの容器に入れてください。
シロップにウォッカまたは穀物アルコールを 1 オンス加えることによって、賞味期限を少し延ばすこともできます。
ライラックの花が準備できたら、1カップの水を沸騰直前まで加熱します。 1カップの白砂糖をお湯と混ぜ、かき混ぜて砂糖を溶かします。
砂糖が溶けたらすぐに、ライラックの花とブルーベリー（使用する場合）を加えてかき混ぜ、混合物を布で覆います。
シロップを蓋をしたまま4〜5時間浸し、花を濾します。完成したシロップは、メイソンジャーなどの清潔な蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で保管します。
もっとライラックのレシピが必要な場合は、私のレシピでライラックシュガーを作ってみてください 花入りシュガーのレシピの作り方 。
春に向けてシロップを追加:
ライラックシンプルシロップ
エイミー・トレイナー 新鮮なライラックの花の風味を加えた簡単シンプルシロップです。 まだ評価がありません レシピを印刷する ピンレシピ 準備時間10分 急な時間4時間 コース前菜 朝食 デザート ドリンク料理アメリカ人材料
- 1 カップ 新鮮なライラックの花
- 1 カップ 沸騰したお湯
- 1 カップ 砂糖
- 10 彩りにブルーベリー (オプション)
説明書
- ライラックの花を6～8房ほど集めます。クラスターをよく振って、破片や虫を取り除きます。
- 緑色の部分を避けて、茎から紫色の花を一つ一つ摘み取ります。ぎっしりと詰まった花を1カップ集めます。
- コップ1杯の水を沸騰させます。耐熱容器に沸騰したお湯と砂糖1カップを入れて砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- ライラックの花とブルーベリー（使用する場合）をシロップカバーに入れてかき混ぜ、4〜5時間浸します。
- 花を濾し、完成したシロップをメイソンジャーなどの清潔な蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で保管します。
投稿日最終更新日: 2024 年 4 月 16 日
