ジャングルバード（カンパリ入りティキカクテル）のレシピ

ジャングル バードは、ラム酒とパイナップルにイタリアのビター リキュール カンパリを組み合わせた珍しいティキ カクテルです。トロピカルフルーツの酸味のある柑橘類とほろ苦い植物とスパイスの完璧なバランスです。

ジャングルバードの物語

ジャングル バード カクテルは、1970 年代初頭にマレーシアで生まれました。バーテンダーのジェフリー・オン・シー・テイクは、クアラルンプール・ヒルトン・ホテルのエイヴィアリー・バーのためにドリンクを作りました。この飲み物は、2000 年代に本が出版されるまで、アジア以外ではあまり知られていませんでした。 酔わせる！ ジェフ・'ビーチバム'・ベリー著 この作品をより多くの聴衆に紹介するのに貢献したのはベリーです。

明らかではない場合のために説明しますが、カクテルの名前は鳥をテーマにした (Aviary) バーからインスピレーションを得たものです。実際、ThirstMag.com によると、具体的なインスピレーションとなったのは、スイミングプールの近くのエリア (バーから見えた) で飼われていた生きた鳥でした。

ジャングルバードは鳥の形をした磁器のカップで提供されました（上の写真を参照）。伝統的な付け合わせではありませんが、現代的なアレンジでは、鳥の羽の外観を模倣するためにパイナップルの葉を付け合わせとして使用しています。詳細については、 ThirstMag.com のジャングル バード 。

このカクテルは誰に向けたものですか

ジャングル バードは、誰でも楽しめる、複雑でバランスのとれたおいしいトロピカル ドリンクです。カンパリやブラックストラップのラム酒が好きな人にとっては、それらのフレーバーが本当に際立っているため、特に良い選択です。カンパリについてよくわからない場合の入り口のドリンクとしても最適です。

ジャングルバードはもともとヒルトンの宿泊客へのウェルカムドリンクとして提供されていましたが、到着時にディナーパーティーのゲストに提供するのにも素晴らしいドリンクだと思います。楽しくてお祝いのドリンクでありながら、少し洗練されており、休日などの特別な機会に最適です。

感謝祭でティキドリンクは真っ先に思い浮かばないかもしれませんが、ジャングルバードはこの機会に最適な選択肢だと思います。シンプルシロップを代用してもいいかもしれません シナモンシンプルシロップ または スパイスの効いたシンプルなシロップ 秋をさらに華やかに彩ります。

どんな味がしますか？

ジャングルバードならではの食材のラインナップが独特の味わいを醸し出しています。甘くて酸っぱいパイナップルジュースがトロピカルで、柑橘系の香りと少しスパイスが効いていて、心地よいほろ苦さが特徴です。ブラックストラップ ラムは、豊かで大胆な糖蜜とスパイスの風味でドリンクに深みを与えます。ジャングル バードは、複雑でありながら飲みやすい味わいで、愛されるモダンなティキの定番としての地位を確固たるものにしています。

材料

ジャングル バードは 5 つの材料で作られており、他のティキ カクテルとは異なり、高度な準備が必要なのはそのうちの 1 つ (シンプル シロップ) だけです。それぞれの成分の内訳と私のおすすめを紹介します。

ラムチャタとファイアボール

ブラックストラップラム

ブラックストラップラム ブラックストラップモラセスから作られるダークラムの一種です。ブラックストラップモラセスは、甘くて苦い、濃厚で濃厚な砂糖の副産物です。ブラックストラップ ラムはヘビーボディで、しっかりとした糖蜜の風味があります。最もよく知られている 2 つのブラックストラップ スタイルのラム酒は、おそらく次のとおりです。 ゴズリングのブラックシールラム （象徴的なカクテル「ダークン・ストーミー」で知られています）と クルーザン ブラック ストラップ ラム 。

カンパリ

カンパリは、象徴的な真っ赤なイタリアの苦いリキュールです。最も有名な用途はおそらく次のとおりです。 ネグローニ またはアメリカーノですが、シンプルなカクテルなど他の多くのカクテルで使用されます。 ガリバルディ あまりにも。カンパリは植物を秘密ブレンドして作られており、柑橘系のほろ苦い風味が特徴です。カンパリの最も一般的なフレーバーとしては、オレンジとグレープフルーツがあります。

新鮮なパイナップルとライムのジュース

新鮮なライムジュースは必須で、新鮮なパイナップルジュースが理想的です。フレッシュパイナップルジュースには、瓶詰めジュースにはない明るさと酸味があります。自分でパイナップルをジュースにすることができない場合は、必ず無糖の缶またはボトル入りジュースを使用してください。 1.5オンスのパイナップルジュースと0.5オンスのライムジュースが必要です。

カクテル用のパイナップルジュースの作り方

ジューサーがない場合は、ブレンダーを使用して果肉を濾すことができます。ミキサーがない場合は、エルボ式の柑橘類絞り器を使ってパイナップルの塊をプレスすることができます。シトラススクイーザーをお持ちでない場合は、今すぐ購入しましょう。シェーカーまたはグラスにパイナップルの塊を入れて混ぜ、液体を濾すという方法もあります。

シンプルシロップ

ジャングルバードの酸味と苦味のバランスをとるために、シンプルなシロップを 0.5 オンス (大さじ 1 杯) 必要とします。多くのレシピでは、 デメララ シンプルシロップ しかし、手元にあるどんな砂糖でもシロップを作ることができます。白いテーブルシュガー、タービナードサトウキビシュガー、またはデメララシュガーはすべて良い選択肢です。

ラム酒の糖蜜の香りをさらに引き立てるために、 黒糖シンプルシロップ ！参照 私の簡単なシロップガイド または、砂糖4分の1カップと温水4分の1カップを混ぜて、小さなバッチを泡立てます。砂糖がすべて溶けるまでかき混ぜます。残ったものは冷蔵庫に保管してください。

ジャングルバードの作り方

シンプルなシロップを作り、ジュースの準備ができたら、あとは計量してシェイクして注ぐだけです。

2成分ウォッカドリンク

カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、氷を4分の3ほど入れます。非常に冷えるまで約10秒間振ります。次に、液体を濾して、氷を入れたローボールグラスまたはティキマグに注ぎます。パイナップルとチェリーを飾ります。

飾り方

Aviary バーのオリジナルの付け合わせは、レモン マラスキーノ チェリーのオレンジ スライスと蘭でした。今日では、ジャングルバードにパイナップルの葉を数枚飾り、鳥の尾羽のような印象を与えるのが一般的です。私はパイナップルのウェッジとルクサルドチェリーを飾り、その後に小さなパイナップルの葉を数枚挟み込んで少し華やかにするのが好きです。ニューヨークのバー「メゾン プレミア」には、 特に派手なジャングルバード 素晴らしいプレゼンテーションとともに。

このカクテルの好きなところ

ジャングル バードで私が最も気に入っているのは、大量の準備作業によって何層にもわたるフレーバーです。素晴らしいティキカクテルの数々 (私はあなたを見ています) パールダイバー ）シロップジュースを使ったり、特定のラム酒やリキュールを見つけたりするだけでもかなりの労力が必要です。ジャングルバードは、見つけやすく、簡単に作ることができるすべての材料で作られているため、このジャンルの初心者にとって完璧な入り口のティキドリンクです。

また、 ピニャコラーダ または鎮痛剤ですが​​、作るのはそれほど難しくありません。

以下の他のカクテルもお楽しみいただけます。

• ピニャ ベルデ (トロピカル グリーン シャルトルーズ カクテル)
• オリジナルマイタイレシピ
• パイナップルカンパリソーダ

ジャングルバード（ブラックストラップラムとカンパリカクテル）

材料 1x2x3x

• 1 1/2 オンス ブラックストラップラム クルーザン ブラックストラップラムなど
• 1 1/2 オンス パイナップルジュース
• ¾ オンス カンパリ
• 1/2 オンス ライムジュース
• 1/2 オンス シンプルシロップ

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、氷を4分の3ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、氷を入れたローボールグラスまたはティキマグカップに注ぎます。
• パイナップルを飾ります。

投稿日最終更新日: 2025 年 3 月 31 日

カテゴリー リキュール レシピ ラム酒 ティキ / トロピカル