ラストワードカクテル

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マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

調理時間: 5分合計時間: 2分収量: 1ドリンク

この禁酒法時代のカクテルは、わずかな材料で作られており、バランスを保ちながら本格的な酒のパンチを詰め込んでいます。ジン、シャルトリューズ、マラスキーノリキュール、ライムジュースの魔法のような組み合わせで、甘酸っぱい香りと深く複雑な草のような苦味を誇ります。

「最後の言葉」の起源は、禁酒法のわずか数年前の 1915 年に遡ります。それはデビュー直後からほとんど忘れられ、21 世紀に入るまでそのままでした。 80 年代と 90 年代初頭は、ティキカクテルや甘すぎるサワーとパンチの急増で知られていましたが、2000 年代初頭は、より強力でシンプルなカクテルが復活し、過去の禁酒法時代のドリンクが復活しました。それ以来、ラストワードは、この単純でありながら奥深く複雑なドリンクの価値を理解したバーテンダーによって、全米のサードウェーブカクテルバーで復活しました。

ラストワードの紛れもないライトグリーンの色合いは、浸軟させたハーブや植物から作られるリキュール、シャルトルーズから得られます。歴史的に、シャルトリューズはフランス、グルノーブルの北にある修道院でカルトジオ会の修道士によって作られてきました。この度数の高いお酒のために浸す 130 種類のハーブや植物のレシピは修道院の専有知識であり、アンリ王が 1600 年代初頭から使用しているものです。フランス王4世は修道士たちにレシピを持ちかけた。その後少しずつ修正されていますが、秘密のままです。カルトゥジオ会の修道士が作るシャルトリューズにはいくつかの種類がありますが、ラストワードではおそらく最も一般的な緑色のシャルトリューズが求められています。軽く甘くて草のような風味に注意してください。このリキュールには本当にパンチが詰まっています。約 110 プルーフまたは 55% アルコール度数で、非常にアルコール度数の高いスピリッツです。

甘くて草のような緑色のシャルトリューズとマラスキーノリキュールの組み合わせが、このカクテルのジュニパーフォワードジンと酸味のあるライムジュースにバランスをもたらします。最も有名なマラスキーノリキュールは、200 年以上前のレシピを持つルクサルド社によって作られています。このリキュールは、夏の初めに収穫されるサワーマスカラチェリーから作られています。チェリーは数種類のハーブとともに大きなタンクで数年間浸軟され、その後蒸留されます。蒸留後、リキュールはシンプルなシロップで甘味付けされます。その結果、バランスの取れた甘くてハーブのようなリキュールが生まれ、以下のようないくつかの古典的なカクテルの鍵となります。航空そしてブルックリン。ラストワードが時を超えて愛される理由は、優れた成分のクリーンなバランスにありますが、これは高強度の飲み物であるため、ゆっくりと飲むことを忘れないでください。