バッファローカリフラワーウィング

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最高の焼きカリフラワーウィングの作り方をご紹介します。外はカリカリ、中は柔らかく、スパイシーなバッファローソースがかかっています。

今日のご褒美はビーガンウィングです！食べることが大好き 植物ベースの食品 ?ケーキを持って食べる方法もここにあります。 バッファローカリフラワーウィング ！これらのおいしい一口肉は、外側はカリカリ、内側は柔らかく、スパイシーでピリッとしたバッファローソースで和えられています。最近、ここアメリカのレストランでこれらを見かけます…そしてこのレシピは?まるでレストランのような味わいです。実際、もっと良いのです！正直に言うと、これには少し時間と労力がかかります。でも、ヴィーガンの手羽先が食べたければ、これがあなたのレシピです！料理をしましょう！

カリフラワーの手羽先の作り方：焼き方！

カリフラワーの羽であなたが自分自身にサインアップすることの概要は次のとおりです。さて、アレックスと私は何年も作り続けているバッファロー カリフラワーのレシピを持っています。しかし、それはパン粉をまぶさず、そのままローストしただけです。パン粉をまぶすことで、レストランで作ったような味わいになります。ただし、レストランのように揚げるのではなく、オーブンでカリカリになるまで焼きます。プロセス全体で約 40 分かかります。やるべきことは次のとおりです。

• 生地を作ります。完璧なスパイスブレンドが入っています。 ソーダ水 魚や手羽先の生地にビールを使うようなものです。これにより、最高のふわふわした粘稠度が得られます (下記を参照)。
• 小花を生地に浸し、ベーキングシートの上のベーキングラックに置きます。ベーキングラックを使用すると、オーブンで両面をカリッと焼き上げることができます。これは一般的な調理方法ではありませんが、ここでは魅力的に機能します。
• カリカリになるまで25分焼きます。
• バッファローソースと和えてお召し上がりください。

完璧なウィングバッターにはソーダ水を使用

このカリフラワーの手羽先の生地には興味深い材料が使われています。 ソーダ水 ！魚や手羽先の生地にビールを使うのと同じです。炭酸が打者に役立つ理由は 2 つあります。 料理人イラスト :

• 泡が生地をふわふわにします。調理中に生地から逃げるときに持ち上げます。
• 炭酸を入れると生地が少し酸味が強くなります。これにより、形成されるグルテンの量が制限され、グルテンが硬くなるのを防ぎます。

これでカリフラワーの羽に軽くてふわふわのパン粉をまぶすのに最適なことがわかります。

できればスモークパプリカを見つけてください

このカリフラワーの羽の生地にはスモークパプリカが使われています。これはスペイン版のパプリカで、燻製したピーマンで作られており、触れたものすべてにスモーキーなニュアンスを与えます。これはビーガンレシピのお気に入りのトリックの 1 つです。このカリフラワーの手羽先のレシピでは特に重要です。見つからない場合は、標準的なパプリカで代用できます。しかし、このレシピを見つける価値はあります。

スモークパプリカには、ピメントン、スパニッシュスモークパプリカ、またはスイートスモークパプリカのいずれかが表示されます。地元の食料品店で見つからない場合は、ここからオンラインで購入することもできます。瓶を使い切るのに手助けが必要な場合は、さまざまなものをご用意しています。 燻製パプリカのレシピ 。

カリフラワーウィングのビーガンバッファローソース

これらのカリフラワーウィングはビーガンウィングなので、完全に植物ベースのレシピにはビーガンバッファローソースが必要です。バッファローソースには何が必要ですか？植物ベースバージョンの成分は次のとおりです。

• Frank’s レッドホットソース: Frank’s は最高の風味を持つブランドです。ここがおすすめです。
• ココナッツオイル：バターの代わりに
• 白酢
• ガーリックパウダー
• オニオンパウダー
• 砂糖

これらを小さな鍋で溶かすだけで、この手羽先にぴったりのスパイシーでピリッとした風味豊かなソースができあがります。

カリフラワーの羽を添えるディップソース

カリフラワーの羽を手に入れたら、すぐに掘りたくなるでしょう！そこで、ディップソースのアイデアをいくつかご紹介します。ここでは、ビーガンとベジタリアンの両方のオプションをいくつか紹介します。私たちは主にベジタリアンの食事をしているので、ランチやブルーチーズのディップをよく食べます。しかし、それを実現するには ビーガンの前菜 , このヴィーガン牧場も素晴らしいです。

• ビーガンランチ カシューナッツを使ってクリーミーなベースと風味豊かなスパイスを作る、おいしいビーガンランチドレッシングのレシピです。
• ランチドレッシング マヨネーズとギリシャヨーグルトで超クリーミー！オールビーガンマヨネーズを使用してビーガンにすることもできます。
• ブルーチーズディップ ヨーグルトとブルーチーズを使ったクリーミーなソースです。

このバッファローカリフラワーウィングのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。

バッファローカリフラワーウィング（レストランより美味しい！）

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 25分
• 合計時間: 40分
• 収率： 4 1×

説明

最高の焼きカリフラワーウィングの作り方をご紹介します。外はカリカリ、中は柔らかく、スパイシーなバッファローソースがかかっています。

材料

カリフラワーの手羽先用

ラズベリーマティーニ

• 1中頭カリフラワー
• 1 1/2カップ中力粉、分割
• 大さじ1ガーリックパウダー
• 大さじ1スモークパプリカ*
• 1/4カップコーンスターチ
• 小さじ1 コーシャーソルト
• 1 1/2カップ ソーダ水 (クラブソーダ)

バッファローソースに

• 1/2カップフランクのレッドホットソース
• 1/4カップ溶かしたココナッツオイル
• 小さじ1白酢
• 小さじ1/4ガーリックパウダー
• 小さじ1/4オニオンパウダー
• 小さじ1砂糖

提供する場合: ビーガンランチ 、 牧場 またはブルーチーズディップ

説明書

1. オーブンを華氏425度に予熱します。
2. カリフラワーを切ります 一口サイズの小花に。
3. 小麦粉1カップにガーリックパウダー、スモークパプリカ、コーンスターチ、 コーシャーソルト 。注ぐ ソーダ水 滑らかな生地が形成されるまでかき混ぜます。
4. 残りの1/2カップの小麦粉を別のボウルに加えます。
5. クッキングシートを2枚のベーキングシートの上に置き、その上に2つのベーキングラックを置きます。それぞれの小花を小麦粉にまぶし、生地に浸します。それぞれの小花をラックの上に置きます（生地が下に垂れても問題ありません）。
6. すべての小花が覆われたら、ラックを付けたベーキングシートをオーブンの上に置きます。 15分間焼き、その後シートを回転させてカリカリになるまでさらに10分間焼きます。
7. その間にソースを作ります。バッファローソースの材料を小さな鍋に入れます。中弱火にかけ、滑らかになるまで1～2分ほど混ぜます。
8. カリフラワーの羽が完成したら、数分間冷まします。次に、スパチュラをその下に滑らせるか、指を使ってベーキングラックから取り出します。パン粉の一部が底から剥がれてしまいますが、問題ありません（ソースでコーティングされているときは気付かないでしょう）。次に、大きなボウルにバッファローソースを注ぎ、手羽先が完全に覆われるまでスパチュラで軽く回します。

注意事項

※スモークが手に入らない場合は、一般的なパプリカでも代用できますが、軽くスモーキーな風味がありおすすめです。

• カテゴリ： おかず
• 方法： 焼きました
• 料理： ビーガン
• ダイエット： ビーガン

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