写真： グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー
合計時間: 35 分 収量: 8 回分
ルーのほのかなトースト感に加えて、グレービーソースのベースを作るために鍋で焦げ目をつけられたソーセージから満足のいく風味が生まれます。
よくある質問
ソーセージグレービーソースを美味しくするものは何ですか？
ソーセージグレービーソースは味付けが不十分な場合があります。このレシピは、牛乳だけではなくチキンスープを使用し、最終的なグレービーソースにタイム、黒コショウ、塩、ニンニク、カイエンペッパーを使用しているため、風味が豊かです。じっくり時間をかけてルーの色を深めていきます。
ベジタリアンメキシコ料理
ソーセージグレービーソースには何を添えるべきですか?
ビスケットはソーセージグレービーソースと一緒に出す古典的な食べ物です。
「Yumpulse」テストキッチンからのメモ
ソーセージグレービーソースのルーを作るための技術は、七面鳥のグレービーソースを作るための技術と同じです。感謝祭の日の朝食にこのレシピを作る予定がある場合は、手順 2 でこの軽いルーを 2 回分作り、半分を取っておきます。感謝祭の食事の時間になると、軽いルーをさらに濃いミルクチョコレートの色合いに調理して、エリック・ウィリアムズのものを作ることができます。 ターキーグレービーソース 。
先取りする
ソーセージグレービーソースは事前に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1日保存できます。大きなフライパンでソーセージグレービーソースを中火で再加熱し、よくかき混ぜながら完全に温まるまで温めます。
材料
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1 大さじ キャノーラ油
タラの最高のレシピ
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2(12オンス)パッケージ 豚肉の朝食用ソーセージ
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1/4 カップ 無塩バター
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1/4 カップ 中力粉
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1 1/2 カップ チキンスープ
ポップコーン用の油の量
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1 1/2 カップ 全乳
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1 小さじ フレッシュタイム
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1 小さじ 黒胡椒
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3/4 小さじ コーシャーソルト
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1/4 小さじ 顆粒ニンニク
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1/8 小さじ カイエンペッパー、さらにお楽しみください
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ビスケット、給仕用
方向
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大きなフライパンまたは広い鍋を中火で約3分間加熱します。油を加え、フライパンを回してコーティングします。フライパンにソーセージパティを均等な層に並べます。熱を中火に上げ、木のスプーンでソーセージを砕き、フライパンの底をこすって茶色の部分を取り除き、肉が茶色になり、ピンク色が残らなくなるまで、4〜5分間調理します。 （必要に応じて、焦げた苦い味を防ぐために、熱を中程度または中弱に下げてください。）
8区カクテル
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調理したソーセージを耐熱ボウルに移し、脇に置きます。フライパンに垂れたソーセージを捨てます。 （フライパンの汚れは拭かないでください。） フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加えて混ぜ、混合物がピーナッツバターの色に濃くなるまで、絶えず泡立てながら6〜8分間調理します。
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チキンスープ、牛乳、タイム、黒コショウ、塩、ニンニク、カイエンペッパー、調理したソーセージをフライパンのルーに入れて混ぜます。時々かき混ぜながら中火で煮ます。グレービーソースが濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながら8〜10分間煮ます。すぐにビスケットと一緒にお召し上がりください。
