写真：ゲッティイメージズ
ピノ・グリージョとしても知られるピノ・グリは、世界で最もよく知られている白ブドウ品種の 1 つです。皮肉なことに、その最高の表現であるアルザスの熟成に値するグラン クリュのボトル詰めや、オレゴン州ウィラメット バレーのますます魅力的なボトル詰めは、最も有名ではありません。その称号は、イタリア北部で大量生産されることが多いピノ・グリージョのものです。これらは世界で最も人気のある白ワインの 1 つであり、複雑さや深みが欠けがちですが、通常は単純な飲みやすさでそれを補っています。ワインの専門家は、こうした特定の大手ブランドの瓶詰に眉をひそめる傾向がありますが、それらがすべてを表しているわけではありません。とりわけ、シルヴィオ・ジェルマンやカンティーネ・テルランなどの生産者は、イタリアのピノ・グリージョを重大な成果としています。言い換えれば、ピノ・グリージョとピノ・グリの世界は、良い意味で、評判よりもはるかに複雑です。
サングリタ
ピノ・グリージョワインとは何ですか？
ピノ・グリ、またはイタリアおよび世界中で知られているピノ・グリージョは、同じ名前のブドウから生産されるワインです。ピノ・グリやピノ・グリージョは、栽培場所に応じて、10ドル未満で販売される安くて陽気なボトルに仕立てることができ、柑橘類の果実、フレッシュな酸味、比較的ワインのスタイルにすぐに関連する単純なワインの楽しみを提供します。短い余韻で、一緒に飲む食べ物の邪魔をしません。しかし、ブドウ品種に真の魔法をかけて、本格的な成果と洗練を備えたワインを造り出す生産者もたくさんいます。
ピノ・グリージョのワインはどこから来ますか?
ピノ・グリはフランスのアルザス地方で栽培および生産されることで最も有名で、グラン・クリュに分類されるかどうかにかかわらず、そこでは最高級の瓶詰の一部となります。そこではドライまたはスイートがあり、多くのスパークリングワインのブレンドでも重要な役割を果たしています。 クレマン アルザス。オレゴン州、特にウィラメット・バレーでは、ピノ・グリがますます重要なブドウ品種となり、エネルギーと洗練を同等に兼ね備えたワインを生産しています。そして、ピノ・グリージョとして知られるイタリアでは、このブドウ品種は、大量生産されるワインから単一ブドウ園の宝石に至るまで、世界で最も魅力的な品種の一つにランクされるワインに使用されています。ピノ・グリはワシントン州、カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、ドイツでも成功を収めています。
なぜピノ・グリージョワインを飲むべきなのでしょうか？
ワインを飲む一般大衆の間でブドウ品種の評判が固定化されているように見える世界において、ピノ・グリには驚きと魅力をもたらす注目に値する能力があります。アルザス グラン クリュ ピノ グリのセラーに値するボトルでも、アルト アディジェ産のきらめく、非常においしい単一畑のピノ グリージョでも、あるいは有名ブランドの安価でシンプルなボトルでも、ピノ グリとピノ グリージョは、注目すべきスタイルの範囲。何かのために 本当に 興味深いですね、ぜひピノ・グリージョを試してみてください 銅 、ブドウの皮と接触して作られ、完成したワインに琥珀色または錆色の外観を与えます。 銅っぽい イタリア語では、ワインの銅のような色と、よりナッツのような、石のような果物のような香りと風味を指します。 2021 年のコンテ ブランドリーニ ダッダ ピノ グリージョ ラマトは、エネルギーに満ち、硬いアプリコットとクランベリーのヒントに満ちたスタイルの素敵な例で、価格は 20 ドル未満です。
ピノ・グリやピノ・グリージョは食事との相性も抜群です。より酸味のあるものは、バターソース、軽い魚介類、さらには新鮮な野菜との組み合わせに適しています。より濃厚なバージョンでは、ピノ グリとピノ グリージョは、鶏肉や子牛肉などの軽い肉とよく合い、新鮮な酸味と果実味を与えます。
ピノ・グリージョってどんな味？
ピノ・グリとピノ・グリージョの高品質な例は、ブドウが栽培された土地を反映しています。つまり、アルザスの個々のグラン・クリュのブドウ畑はそれぞれ、独特の特徴を持つワインを生産する傾向があります。アルト・アディジェの最高級単一畑も同様です。ピノ・グリとピノ・グリージョの野心的な生産者は一般に、土地、ヴィンテージの条件、そして毎年の醸造に対する特定のビジョンを表現するよう努めますが、最も生産量に重点を置いたブランドは一般に、何年経っても安定した、無害で果実味を重視した白ワインを好みます。年。
一般に、ピノ グリとピノ グリージョは、主にレモンとライムを含む、柑橘類の端にある果物を表しています。グラニースミスのようなシャキシャキしたリンゴや硬い梨も見つかるかもしれません。スイカズラや柑橘類の花のような花の香りは、通常、最良の例にのみ存在します。
ピノ グリとピノ グリージョは、開けるボトルのスタイルによって異なりますが、より低い温度で楽しむ必要があります。大量生産されたピノ グリージョは、冷やすことで酸味と柑橘系の果物が強調されるため、冷蔵庫から出してすぐに楽しむのが最適です。アルト・アディジェ、コッリオ、フリウリ、アルザス、ウィラメット・ヴァレーの偉大な生産者からの高品質のワインは、ワインの鮮度を維持するのに十分な、少し冷やした状態で楽しむのが最適ですが、根底にあるワインほど冷やさないでください。より繊細なフルーツと花の香りが抑えられています。ピノ・グリとピノ・グリージョを最大限に活かすには、標準的な白ワインまたは万能ワイングラスが適しています。
テイスティングできる 5 つのピノ グリとピノ グリージョ ワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいピノ グリやピノ グリージョ ワインがあります。これら 5 つの生産者はアルファベット順にリストされており、ピノ グリとピノ グリージョのすべてを探求するのに最適な方法です。
犯罪
バンフィ城
バンフィは、ブルネッロ ディ モンタルチーノから 20 ドル以下の「サン アンジェロ」ピノ グリージョ 2020 まで、トスカーナで幅広いワインを生産しており、(おそらく文字通り) どこでも見つけることができます。しかし、その遍在性と生産量にもかかわらず、花や蜂蜜の香りとともに、鮮やかな柑橘類や洋ナシの果実をたっぷりと味わうことができます。
チェハレム
ブルーキュラソーのカクテル
ピノ ノワールとシャルドネ (その他にも!) に加えて、チェハレムでは、オレゴン州ウィラメット バレーのチェハレム マウンテン AVA から美しいピノ グリも生産されています。 2018年は、長いミネラル感のある余韻を通して、硬い洋梨、レモンの花、蜂蜜でコーティングされたアーモンドがたくさん現れます。
ドメーヌ・オステルタグ
この由緒ある生産者の 2018 年「レ ジャルダン」ピノ グリは素晴らしく、熟した蜂蜜のような白で、クリーミーなテクスチャーにキャラメル アップルとレモングラスのフレーバー、アーモンドの鼓動とミネラル感が柑橘類の髄の斑点の残るフィニッシュを通して響き渡ります。さらに、ビオディナミ認証も取得しています。
エレナ・ウォルチ
アルト アディジェの 2019 カステル リングベルグ ピノ グリージョは素晴らしいワインです。繊細で構造があり、層状でありながら、非常にエネルギーに満ちています。ミネラルと硬いリンゴ、そしてほのかなハーブとレモンの髄のアロマに続いて、チョーキーなミネラルとレモンの髄の凝縮した活気に満ちた味わいが続き、微妙に塩味があり、黄リンゴのフリッターを思い出させる波に乗ったフィニッシュが続きます。ボトルをお持ちなら、アルト アディジェの 2015 アロイス ラジェダー 'ポレール' ピノ グリージョも試してみる価値があります。シルキーでキャラメルの斑点があり、ナッツの風味があり、乾燥したピーチの香りがする逸品で、高品質のピノ グリージョがいかに熟成できるかを証明しています。
ギュスターヴ・ローレンツ
アルザス産 2020 リザーブ ピノ グリは、レモンライムの香りと砂糖漬けの生姜のタッチを示す、ピュアでミネラル主導のワインです。フレッシュな酸味があり、魚介類との相性が抜群です。
