写真：キコ・ヒメネス/ゲッティイメージズ
セミヨンはそれ自体でも美味しいワインを生み出す能力を持っていますが、一般的に最も輝けるのはブレンドパートナーとしてです。セミヨンを映画のオスカー受賞助演男優のようなものだと考えてください。セミヨンは周囲のすべてをより良くします。地域の歴史をはるかに遡るボルドーから、カリフォルニア、南アフリカ、オーストラリアに至るまで、セミヨンは、世間で評価されているよりもはるかに重要なブドウ品種です。
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セミヨンワインとは何ですか？
セミヨンは、同じ名前のブドウ品種から作られる白ワインです。ボルドーの白ワインと関連付けられることが最も多く、一般的にソーヴィニヨン ブランやミュスカデルとブレンドされます。ソーテルヌの素晴らしい甘口ワインの多くもブレンドの一部としてセミヨンを使用しています。セミヨンは、特に南アフリカとオーストラリアで品種ラベルの付いたワインとしても輝いていますが、ロングアイランドのノースフォークやカリフォルニアでも生産されている注目すべきワインもあります。
セミヨンワインはどこから来ますか?
最も権威のあるセミヨンは、皮肉なことに、そのようにラベル付けされていません。ボルドー ブラン、つまり白のボルドーでは、ソーヴィニヨン ブランやミュスカデルとブレンドされることがよくあります。シャトー・オー・ブリオンの白ブドウの樹の中で、5 つの尊敬される第一級ブドウの 1 つであり、赤ワインではるかに有名な生産者ですが、コレクターの間では白も同様に刺激的です。セミヨンが優勢で、そのほとんどがセミヨンです。ソーヴィニヨン・ブランよりも植えられています。実際、業界団体によると、この地域全体で ボルドーワイン 、「まろやかで甘い白ワインの主要なブドウ品種です…[それは]ブルガリアではセミニオンとも呼ばれ、またシェブリエ、マンソワ、ソーテルヌとも呼ばれます。」アントル・ドゥ・メールのボルドー白ワインはアメリカ市場で広く入手可能であり、セミヨンの最もおいしい表現の一部を表しています（そして ソーヴィニヨン・ブラン ）フランスワインの世界。
セミヨンはロングアイランドのノースフォークやカリフォルニアの一部でも好成績を収めています。南アフリカでは、西ケープ州でも完成度の高いセミヨンが栽培されています。 オーストラリア 国のはるか西にあるバロッサ、ハンターバレー、リヴェリナ、マーガレットリバーでは、新しい植栽と古い植栽が見られます。
なぜセミヨンワインを飲む必要があるのですか?
セミヨンは、他の白ブドウに比べてあまり有名ではありません ( シャルドネ 、 ソーヴィニヨン・ブラン 、 リースリング 、残り）、しかし、この弱者品種が提供する喜びは、それが注意深く栽培され、生産されている場合、容易に同等になります。まろやかで時折ワックス状のテクスチャーが、オーク材を使わなくてもシルキーな口当たりを与え（木の熟成には十分に時間がかかりますが）、若いときも熟成するにつれて輝きを放ちます。セミヨンは優れた価値も提供しています。たとえば、アントル・ドゥ・メールのボルドー白ワインの多くは驚くほど手頃な価格で、25 ドル以下で幅広い種類のワインを手に入れることができます。また、甘口バージョンであっても素晴らしいボトルが簡単に見つかります。あなたが想像しているよりも少ないです。オーストラリアの古木栽培地域では、セミヨンは時の試練に耐えており、いくつかのブドウ畑では、何世代も前に植えられているにもかかわらず、今でも濃縮された風味豊かなワインを生産しています。
セミヨンってどんな味？
セミヨンは通常、 メモ アプリコットのような核果、洋梨やリンゴに沿った果樹園の果実、時折ハーブや白い甘草の香り。貴腐化すると（つまり、個々のブドウを乾燥させ、味や香りを変化させる貴腐菌の影響を受け、ソーテルヌのような世界最高の甘口ワインの多くの鍵となります）、蜂蜜、熟したトロピカルな香りと風味が生まれます。果物、そして時々スイカズラが現れます。多くの場合ワックス状のテクスチャーは、ソーヴィニヨン・ブランやソーヴィニヨン・ブランなどの軽いテクスチャーの白ワインよりもわずかに低い温度で飲むのに適しています。 ピノ・グリージョ 、そしてソーヴィニヨン・ブランとブレンドした場合でも、グラスに数分間置いた後、ワインが加える微妙な豊かさのおかげで、ワインがさらに明るく輝きます。セミヨンは、標準的な白ワインまたはユニバーサルグラスで楽しむのが最適です。
五大セミヨンワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいセミヨンワインがあります。これら 5 つの生産者はアルファベット順にリストされており、セミヨンが提供するものすべてを探索するのに最適な方法です。
2016 カルトロジー ブッシュ ヴァインズの白ワインは、シュナン ブラン 89% とセミヨン 11% の感動的なブレンドで、驚くべきものです。ラノリンとオレンジの花の香りに、イエロー グレープ フルーツと白い甘草のほのかな香りが見事に調和しています。 6歳でも、活気があり、バランスが取れており、張りのある味わいです。
クランベリーのアルコール飲料
ブラックバードは批評家と消費者の両方から尊敬を集めている赤ワインを生産していますが、2021年の不協和音も見逃せないでください。16％のセミヨンを活用して、ソーヴィニヨン・ブランのより柑橘系のノートに深み、リフト、ストーンフルーツのフレーバーを加えています。
アルゼンチンの赤ワインと白ワインの大手生産者であるカテナ・サパタは、幅広い価格帯で幅広いワインを製造しています。 2020 年のホワイト クレイの瓶詰めでは、セミヨン 60% とシュナン ブラン 40% が組み合わされており、その酸味が核果果実と微妙なハーブの香りを強めるワインとなっています。
西オーストラリア州マーガレット・リバー産の2021年ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンには、ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンが12％しか使用されていませんが、その存在により、完成したワインにビロードのような質感が与えられ、澱に費やす時間によってさらに増幅されます。
ディケム城
セミヨンを取り入れたトップワインの1つであるだけでなく（通常はソーヴィニヨン・ブランが主流ですが）、世界で最も偉大なワインの1つ、フルストップです。ソーテルヌを象徴するこのワインは、最高のヴィンテージでは数十年、場合によってはそれ以上保存できるワインを生み出します。最近開けた1994年のボトルは蜂蜜の風味があり、ほのかに花の香りがあり、金色のアンズタケの低音ノートに支えられたドライストーンフルーツがあり、余韻は1分をはるかに超えて続いた。
