写真提供: フレッド・ジャグノー/ブラボー。 写真： ブラボー
最後から2番目のエピソードでは、 トップシェフ 、フィールドは残りの出場者わずか4人にまで絞り込まれていました。しかし、これはブラボーの賞賛される料理コンテストの普通のシーズンではありませんでした。シーズン20は「ワールドオールスターズ」と名付けられ、 16 人のシェフ (その多くが前シーズンの優勝者) 米国および国際的なシリーズの反復が再びタイトルを狙うために戻ってきました。
玉ねぎとピーマンを炒める
パリでの最初のハードルは、目に見えない中で料理を作りながら、オリンピック選手やパラリンピック選手に語りかけることでした。その後、謙虚なシャンピニオン ド パリ、またはボタン マッシュルームを祝うことに焦点を当てたエリミネーション ラウンドに移りました。最終的に優勝したのはアリ・ガザウィ（優勝者） 中東および北アフリカのトップシェフ シーズン 3) ナイフを詰めて出発するように言われた人。
アリの敗退後、シーズンフィナーレに到達し、最後の3人のシェフ、ガブリエル・ロドリゲス（ メキシコのトップシェフ シーズン 2 勝者)、ブッダ ロー ( トップシェフ シーズン 19 勝者)、サラ ブラッドリー ( トップシェフ シーズン16ファイナリスト）。ブラッドリーは、それぞれの前シーズンで優勝しなかった唯一の準決勝進出シェフでした。 トップシェフ しかし、なんとか両方を引き出すことができました ラストチャンスキッチン 今シーズンパリに向かう直前にカムバックし、前のエピソードでは準決勝エリミネーションチャレンジで勝利を収めた。
最後のエリミネーションチャレンジでは、シェフたちは自分たちが誰であるかを伝えるために、4 コースの進歩的な食事の形で好きなものを調理することができます。シェフたちはまた、敗退したシェフの中から支援者を選ぶことになることも知らされる――アマール・サンタナはサラに選ばれ、トム・ゲッターはガブリエルとペアを組み、アリはブッダとチームに戻る――そして、買い物代としてそれぞれ2,000ユーロを受け取る。
ギャラリー・ラファイエットの屋上にあるエッフェル塔を眺めながらチームがメニューを計画していると、私たちはこれから何が起こるのかを味わうことができます。ガブリエルは、彼のメニューはインスピレーションを受けて完全にメキシコ料理になるが、フランスの食材も含まれるだろうと言います。シーズン19最終回では家族を代表することに重点を置いたブッダは、今回のメニューは自分自身を代表することに重点を置くと述べた。サラさんは、メニューは南部料理、クレオール料理、フランス料理、ユダヤ料理を組み合わせたものになると語った。
トリプル秒とは何ですか
買い物中、ガブリエルはプランテンを見つけることができず、サラはスイートブレッドを見つけることができず、予定していたメニューが変更されることになります。そして、仏陀は最後の瞬間までロブスターを見つけることができず、料理を回転させる必要を避けました。それから、ほぼ 250 年の歴史を持つパヴィヨン ルドワイヤンへ向かい、準備をします。
料理初日の締めくくりとして、ファイナリストのシェフ 3 人は、トム、パドマ、ゲイルによって、マルサン パー エレーヌ ダローズでシェフ ダローズ自らが提供するディナーでおもてなしされます。その後、翌朝ルドワイヤンに戻り、最後の追い込みと仕上げを行います。
「トップシェフ」出場者がパリで食べたあらゆる場所2日間の調理の後、シェフたちは、「ヤムパルス」編集長のハンター・ルイスを含む、控えめに言っても威圧的なゲストのテーブルに料理を披露しました。エレーヌ・ダローズ。マーカス・サミュエルソン氏、Hav + MarおよびRed Roosterのシェフ兼オーナー。グウェンダル・プーレネック氏、ミシュランガイド国際ディレクター。ダニエラ・ソト・イネス氏、ルブラ・メキシコのシェフ兼オーナー。アンヘル・レオン、アポニエンテのシェフ兼オーナー。メイ・チョウ、リトル・バオのシェフ兼オーナー。そして、コア・バイ・クレア・スミスのパトロンシェフ、クレア・スミス。
各シェフが審査員に提供した料理は次のとおりです。
ガブリエル・ロドリゲス
写真提供: フレッド・ジャグノー/ブラボー。 ブラボー
サラ・ブラッドリー
写真提供: フレッド・ジャグノー/ブラボー。 ブラボー
ブッダ・ロー
写真提供: フレッド・ジャグノー/ブラボー。 ブラボーチリパウダーの代用
審査員テーブル
写真提供: フレッド・ジャグノー/ブラボー。 ブラボー
ほぼ料理ごとにさまざまな評価が寄せられる中、シェフたちは最終的な批評を求めて審査員のテーブルに向かった。 （物事がどのような味であったとしても、この瞬間はパドマ・ラクシュミが審査員および司会者としてテーブルに座った最後の時間だったことを今知っているように、この瞬間はほろ苦いものでした！）
バレンタインデーの飲み物
ガブリエル・ロドリゲス
トムはエスキーテとトスターダのコースは「力強くて素朴」だと述べ、ゲイルは決勝戦でバッタが提供されたのは初めてだったと述べた。コンセンサスは、2番目のコースは完全なエンパナーダではなく、チーズソースによって圧倒されるということでした。 3番目のコースはスパイシーさが足りませんでしたが、バランスの取れた味の組み合わせでした。フランスのチーズを注入したデザートのタマーレはうまくいきましたが、トムは、この料理は全体的に、食感的に言えば単調だった（つまり、すべてが柔らかい）とコメントしました。
サラ・ブラッドリー
彼女のクーヴィリオンのトマト水は強烈にスパイシーで、テーブルにいるフランス寄りの味覚のためには辛さを和らげる必要があるかもしれないとサラは指摘した。しかし、おそらく彼女の最大の問題は、肝臓の損傷が避けられず、食べにくかった 2 番目のコースでした。しかし、180度変わって、3番目のコースでは、バーグーのテクニックとウサギの完璧な料理が賞賛されました。最後に、パドマは、その日に食べた中でピーケーキが一番美味しかったと叫びました。
ブッダ・ロー
ゴージャスに見える最初のコースにもかかわらず、ローのニューイングランドクラムチャウダーへのうなずきは酸味の不足に悩まされました。しかし、パドマさんによると、彼の2皿目のロブスター料理はよく調理されており、カレーは美味しかったという。子羊中心の 3 番目のコースは、バランスが良く、よく出来ていました。デザートは、釈迦が育った国を思い起こさせるオーストラリア料理、ラミントンの彫刻的な盛り付けで、食べるのと同じくらい見た目も美しいものでした。
では、このオールスターシーズンの熾烈な競争の中でトップに上り詰めたのはどのシェフでしょうか？
ネタバレ注意: そして勝者は...
ステファニー・ディアニ / ブラボー
シェフ・ブッダ・ロー！ローがホームに持ち帰って連勝 トップシェフ シーズン19のタイトル ヒューストン 。彼はサラトガ スプリング ウォーターから提供された 25 万ドルを持ち帰り、今後開催されるイベントで紹介される予定です。 「ヤムパルス」。
