ブラボーの トップシェフ はロノンにワールドオールスターが集結し、華々しく20年目のシーズンを迎えています。
水曜日、番組はマイルストーンシーズンがイギリス最大の都市で開催され、11の異なる都市を代表する16人の偉大なライバルが出演すると発表した。 トップシェフ 世界中のバージョン。シェフたちはパリでのグランドフィナーレを前に、ロンドン中で戦いを繰り広げます。に提供された声明によると、 「ヤムパルス」 、シェフは英国で最高の食材をすべて入手でき、ハイクレア城やトッテナム ホットスパー スタジアムなどの目的地で創作料理を作り上げます。
ステファニー・ディアニ / ブラボーすぐに作れる簡単な食事
今シーズンの「レストラン・ウォーズ」では、ミシュランの星を獲得したシェフ、クレア・スミスがレストランとスタッフを引き渡し、各チームが星にふさわしい食事を提供できるようにすることで、さらに敷居が高くなると、初回放送日の発表で説明されている。しかし、秘密の批評家が審査委員会に加わることを知り、チームは驚きに見舞われることになる。集団より上に立つために、シェフテスタントは、最速のエリミネーションチャレンジに向けて最高のゲームをもたらす必要があります。 トップシェフ 歴史。
ローテーションに加えたいトップシェフのレシピ 28 選
パドマ・ラクシュミ氏が再び司会を務め、審査員長のトム・コリッキオ氏とゲイル・シモンズ氏に加え、著名な世界的シェフや料理専門家のローテーションリストが毎週ゲスト審査員として加わる。 トップシェフ シーズン 20 は、2023 年 3 月 9 日木曜日に初公開されます。 (エピソードは翌日、Peacock で視聴可能になります)。
優勝したシェフは、ここで特集されているサラトガ ブランドから提供されるグランプリ 25 万ドルを持ち帰ります。 「ヤムパルス」 、アスペンで開催される第40回「ヤムパルス」クラシックに出演する予定です。
誰が出場するかを見る準備はできましたか? Bravo が提供するすべてのシェフとその略歴を以下でチェックしてください。
サミュエル・アルバート
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： スーセル, フランス
現代都市： アンジェ、フランス
職業： Les Petits Prés エグゼクティブシェフ/オーナー
昨シーズン: 勝者、 フランスのトップシェフ 、シーズン10
フランスのスーセルで生まれ育ったサミュエル・アルバートは、アンジェにあるレ・プティ・プレの総料理長兼オーナーです。このレストランは、彼が厨房での最初の一歩を踏み出した実家にあるレストランです。細心の注意を払った盛り付けで知られる彼の料理は、フランスと日本の融合の限界を押し広げます。サミュエルはモナコとロンドンでジョエル・ロブションのもとで修行を積み、その後世界中を旅してオーストラリア、スイス、上海の有名レストランで働きスキルを磨きました。東京のベルギー大使館の総料理長も務めました。の勝者として フランスのトップシェフ シーズン10 , サミュエルシェフの料理における功績により、ベルギー王冠勲章の栄誉も獲得しました。
ルシアナ・ベリー
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： ブラジル、バイーア州のサルバドール
現代都市： ロンドン、イギリス
職業： ケータリング・オン・ザ・ヒルのオーナー
昨シーズン: 勝者、 ブラジルのトップシェフ 、シーズン2
ルシアナ・ベリーは第2シーズンの勝者でした。 ブラジルのトップシェフ。 彼女は、ケータリング・オン・ザ・ヒルという個人のケータリング会社と、ベリーバートという料理ソースのブランドを経営しています。彼女はブラジルのバイーア州出身で、電気工学の学校に通うために 2004 年にロンドンへ出ました。学生時代に彼女はすぐにギアを切り替え、お気に入りのブラジル料理を友人や近所の人たちと共有しながら、料理に対する真の情熱を燃やしました。ルシアナはヨーロッパにおけるブラジル料理大使としても活動し、ブラジル料理に欠かせないエキゾチックな味や食材を紹介しています。彼女はブラジル大使館、ブラジル観光局、企業イベント、プライベートディナーパーティーのケータリングをよく行っています。余暇には、英国のボッサ ブラジル誌にレシピを執筆しています。
キュウリとレモンの水
サラ・ブラッドリー
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： ケンタッキー州パデューカ
現代都市： 米国ケンタッキー州パデューカ
職業： 貨物倉庫のシェフ/オーナー
昨シーズン: ファイナリスト、 トップシェフ: ケンタッキー州 、シーズン16
サラ・ブラッドリーはケンタッキー州出身で、ケンタッキー州パデューカにあるユニークな南部風のレストラン兼バーボンバー、フレイトハウスのシェフ兼経営者です。シェフのサラは、最初に母親と祖母から料理の仕方を学び、父親のアパラチアでの生い立ちと母親のユダヤ人の伝統に敬意を表して創作した料理にその歴史を注ぎ込んでいます。彼女は 20 年間にわたってプロとして料理をしており、最初はニューヨークとシカゴでミシュランの星を獲得したシェフのために料理を提供してきましたが、2015 年にケンタッキー州西部に戻って自分のレストランをオープンすることを決意しました。シェフのサラは、料理はただ食べるだけではないと信じています。彼女は、伝統的な南部の味、食材、技術と国際的なインスピレーションを組み合わせた料理を通して物語を伝えます。彼女は、健康的なワークライフバランスを促進する公平で思いやりのある職場環境を構築するよう努めていますが、それでも世界クラスのキッチンを運営するために必要な熱意をもたらします。 2 人の幼い娘の母親であるシェフのサラは、料理業界に身を置く親は仕事か家族かの選択を迫られるべきではないと信じています。サラは、ジェームズ・ビアード財団の政策と変革の同窓生のためのブートキャンプに参加しており、次点でした。 トップシェフ シーズン16 ケンタッキーで。
ドーン・バレル
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン : ペンシルベニア州フィラデルフィア
現代都市 : 米国テキサス州ヒューストン
職業 : シェフ/パートナー、8月下旬
昨シーズン: ファイナリスト、 トップシェフ: ポートランド 、シーズン18
のファイナリスト トップシェフ シーズン 18 ポートランド在住のドーン・バレルは、オリンピック選手からシェフに転身した人物です。アメリカの陸上チームと一緒に世界を旅したことで、彼女の食への深い愛に火がつきました。 2000 年夏季オリンピックに出場した後、ドーンはトラック用スパイクを捨ててフルタイムの料理のキャリアを築き、ヒューストン美術館の料理芸術科に入学しました。彼女は、ヒューストンのタイソン・コールズ・ウチでギグをする前に、ロンドンのトム・エイケンズシェフやヒューストンのモニカ・ポープなど、さまざまなシェフと腕を磨いた。彼女はその後、オースティンにある受賞歴のあるUchiの姉妹レストラン、Uchikoの副料理長になりました。 2020年、彼女はモダンな南部料理レストラン「カルチャー」の総料理長として、初めてジェームズ・ビアード賞の最優秀シェフ賞にノミネートされました。つい最近、彼女はシェフのクリス・ウィリアムズのルシルズ・ホスピタリティ・グループにパートナー兼エグゼクティブシェフとして加わり、現在、ヒューストンに最初のレストラン「レイト・オーガスト」をオープンするために取り組んでいます。
アリ・ガザウィ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： イルビド、ヨルダン
現代都市： アンマン、ヨルダン
職業： シェフ/オーナー、アリー
昨シーズン: 勝者、 中東および北アフリカのトップシェフ 、シーズン 3: レバノン
Ali Ghzawi は、ヨルダンと中東の文化、背景、ルーツを反映した高級中東レストラン「Alee」のシェフ兼オーナーです。高校時代、アリは食べ物への情熱に気づき、1日に150個のサンドイッチを作り、教職員を含むキャンパス内の全員にサンドイッチを売りました。彼は王立料理芸術アカデミーのキャンパス、レ・ロシュで教育を修了しました。それ以来、彼はフォーシーズンズ、リッツカールトン、W ホテル、そしてミシュランの 2 つ星レストラン、エノテカ パコ ペレスの高級キッチンで働き、世界中を旅しました。 3シーズン目に優勝して以来、 中東および北アフリカのトップシェフ 、彼は、持続可能な開発目標を支援することによる国連の人道的活動を含む、多くの料理イベントや慈善活動でヨルダンを誇らしげに代表してきました。彼は、シンプルな食材を使って高級料理を作る洗練された中東料理のスタイルで知られています。アリは、フォーブス誌の中東の30歳未満の30人にノミネートされました。アリは、持続可能性を維持し、料理クリエイティブセンターを含む彼のレストラン「Alee」に代表される女性と若い世代に力を与えることに情熱を注いでいます。
トム・ゲッター
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： マインツ、ドイツ
現代都市： 美しい海洋船に乗って世界中へ
職業： エグゼクティブシェフ/ディレクター、フード&ビバレッジ・シーニック・ラグジュアリー・クルーズ・オーシャン
昨シーズン: ファイナリスト、 ドイツのトップシェフ 、シーズン1
ドイツのマインツで生まれ育ったトム ゲッターは、マインツのハイアット ホテルで訓練を受け、その後ドイツ南部のシュタインベルガー アカデミーで料理芸術の修士号を優秀な成績で卒業しました。彼はナパバレーでトーマス・ケラーと彼のチームの下でトレーニングを受けました。トムは世界中を旅し、ミシュランの星を獲得したレストラン、高級ホテル、超豪華クルーズ船で働いた経験を持ち、多国籍料理を専門としています。彼が出場したのは、 ドイツのトップシェフ 2018年にはファイナリストとしてフィニッシュしました。それ以来、彼は世界初の 6 つ星ディスカバリー ヨットであるシーニック エクリプスの総料理長を務め、モダン アジア料理、アジアの屋台料理、フランス料理、イタリア料理など、さまざまな料理を提供しています。 2022 年から、すべてのシーニック オーシャン ベッセルのすべての運航とメニュー開発を監督する飲食海洋担当ディレクターに昇進しました。
ニコール・ゴメス
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ウイスキー・ライ麦ドリンク
ホームタウン： リッチモンド、ブリティッシュコロンビア州、カナダ
現代都市： バンクーバー、ブリティッシュコロンビア州、カナダ
職業： Cluck ‘N’ Cleaver、エグゼクティブシェフ/オーナー
昨シーズン: 勝者、 カナダのトップシェフ 、シーズン 5: オールスター
ニコール・ゴメスは、カナダのカルガリーにある鶏肉店「Cluck ‘N’ Cleaver」のシェフ、共同創設者、オーナーです。ニコールと彼女の妹のフランシーヌが経営するこの店では、すべて天然食材を使って一から作ったフライドチキンとロティサリーチキンを提供しており、包括的で前向きな労働環境を育むことに誇りを持っています。ニコールの 28 年間の料理経験は、バンクーバーからパリ、さらにはシドニーの海軍基地に至るまで、世界中を旅してきました。競争に慣れているニコールは、さまざまな料理コンテストに出場しており、特に注目すべきは、女性として初めて料理コンテストのタイトルを獲得したことです。 カナダのトップシェフ オールスターシーズンで優勝しチャンピオンとなる カナダのトップシェフ 。彼女はまた、ボビー・フレイを破ったという自慢の権利も獲得しました。 ボビー・フレイを倒す 。キッチンの外では、ニコールはジャズを歌うこと、旅行、水泳を楽しんでおり、屋外で何かをするのが大好きです。
ビクトリー・ゴルビ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： コンゴ共和国、ブラザビル
現代都市： ミラノ、イタリア
職業： プライベートシェフ
昨シーズン: ファイナリスト、 イタリアのトップシェフ 、シーズン2
コンゴ共和国で生まれ育ったヴィクトワール・ゴルービは、戦争で荒廃した国を離れ、法律を学ぶためにイタリアへ渡りました。そこで彼女は食べ物に対する情熱を発見し、ギアを切り替えました。彼女はイタリアからフランスまでヨーロッパの著名なレストランで料理を作り、レストラン「L’Assassino」ではミシュランの星付きシェフ、マーク・ファレラッチの下で副料理長を務めました。ヴィクトワールはイタリア料理への愛とアフリカ料理を組み合わせ、無限の食材を使用してヨーロッパとコンゴの味と伝統に対する情熱を表現しています。彼女は、食べ物は健康と喜びをもたらす毎日の治療法であると信じています。ヴィクトワールは料理テレビ番組のクリエイター兼司会者です ヴィクトワールのタッチ そして ラ・ミア・アフリカ スカイテレビ用。 2021年、彼女はイタリアのFマガジンによって2021年で最も影響力のある女性100人の1人に選ばれた。 2シーズン目で準優勝 イタリアのトップシェフ , 現在はプライベートシェフとしてミラノに在住。
シャーベル・ハイエク
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： ベイルート、レバノン
現代都市： フロリダ州レイクワース
職業： プライベートシェフ
昨シーズン: 勝者、 中東および北アフリカのトップシェフ 、シーズン 5: サウジアラビア
レバノンのベイルートで生まれたシャーベル・ハイエクは、母親と一緒にキッチンで時間を過ごしているうちに、幼い頃から料理に夢中になりました。彼はフレンチ・スクール・オブ・エクセレンスで料理を学びました。彼はすぐに家族とともにロサンゼルスに旅行し、ミシュランの 2 つ星シェフ、ジョサイア・シトリンの下でメリッセで 3 年近く働き、スキルを磨きました。ベイルートに戻った後、彼は出場し、第5シーズンで優勝した。 中東および北アフリカのトップシェフ 。それ以来、シャーベルはキッチンにおける知識とスキルを拡大し続けるよう努めています。彼は自分の料理をフランスとレバノンの影響を受けたニューアメリカンと呼んでおり、常にリスクを冒して料理をする準備ができています。彼は現在、フロリダ州レイクワースに在住し、プライベートシェフとして働いています。余暇には、フィットネス愛好家であり、家族と充実した時間を過ごすことを楽しんでおり、今年後半に出版される予定の本の執筆に取り組んでいます。
ブッダ・ロー
ステファニー・ディアニ / ブラボーフライドポテトの作り方
ホームタウン： ポートダグラス、オーストラリア
現代都市： 米国ニューヨーク州ブルックリン
職業： Marky’s Caviar & Huso 総料理長
昨シーズン: 勝者、 トップシェフ: ヒューストン 、シーズン19
の勝者 トップシェフ ヒューストンのシーズン 19 では、ブッダ ローはニューヨーク市のヒューソ レストラン、マーキーズ キャビアのエグゼクティブ シェフを務めています。 Huso は 14 席のダイニング レストランで、ショーの主役であるキャビアと高品質の食材を組み合わせたテイスティング メニューを提供しています。オーストラリアで生まれ育ったブッダは、12 歳から両親のレストランで料理を始めました。香港人の父親から料理の基礎を教わった。 17 歳のとき、オーストラリアの最高のシェフ数人の下で働くためにメルボルンに移りました。メルボルンで5年間過ごした後、ロンドンに移り、ミシュランの三ツ星レストラン、ゴードン・ラムゼイに就職し、クレア・スミスシェフとマット・エイブシェフの下で働きました。休日には、国内外のさまざまなレストランでステージに立ち、フランス、イギリス、イタリア、デンマーク、スウェーデン、シンガポール、香港、アメリカなど、さまざまな国のさまざまなキッチンや料理に触れました。アメリカ滞在中、彼はニューヨーク市のミシュラン三ツ星レストラン、イレブン・マディソン・パークでの夢の仕事を引き受けました。ブッダと妻のリベカ、パグのクロシュカはオーストラリアからニューヨークまでの片道飛行機に飛び乗り、現在はブルックリンに住んでいます。
デール・マッケイ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： サスカトゥーン、サスカチュワン州、カナダ
現代都市： サスカトゥーン、サスカチュワン州、カナダ
職業 : Grassroots Restaurant Group シェフ/共同オーナー
昨シーズン: 勝者、 カナダのトップシェフ 、シーズン1
デール・マッケイはカナダのサスカチュワン州に生まれ、幼い頃から自分がキッチンに向かう運命にあると知っていました。彼は世界を旅し、ゴードン・ラムゼイとダニエル・ブールーのキッチンで10年間働き、その後、第1シーズンで優勝しました。 カナダのトップシェフ 。ショーに出演した後、彼はサスカトゥーンに戻りました。過去 8 年間にわたり、彼と長年の同僚でビジネス パートナーのクリストファー チョーは、グラスルーツ レストラン グループの下でサスカチュワン州に 5 つの受賞歴のあるレストランをオープンしました。日本、韓国、フランスの影響を受けたレストランには、エイデン キッチン アンド バー、リトル グラウス オン ザ プレイリー、スティックス アンド ストーンズ、アベニュー レストラン、ドージョー ラーメンなどがあります。息子エイデンのシングルファーザーである彼は、一緒に料理をしたり、家で映画を見たり、トライアスロンのトレーニングやレースをしたりして自由時間を過ごすことを楽しんでいます。常に自分の競争力をテストしているデイルは、次のような番組にも出演しています。 アイアンシェフガントレット、ファイアマスターズ、 そして シェフの壁。
メイ パッタナント トントーン
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： チェンマイ、タイ
現代都市： タイ・バンコク
職業： MAZE Dining 総料理長兼共同パートナー
昨シーズン: ファイナリスト、 タイのトップシェフ 、シーズン1
メイ・パッタナント・トントーンは、2020年と2021年にWマガジンのバンコクのトップ20レストランの1つに選ばれたMAZEダイニングのエグゼクティブシェフ兼共同パートナーです。その名前は、シェフになるまでの彼女のキャリアの旅を遊び心たっぷりに表現したものです。タイのチェンマイで生まれ育ったメイさんは、料理学校に通うお金がなかったため、料理本を読んで独学で勉強しました。彼女は、チェンマイで非常に人気のあるモンキーズ キッチン レストランとマイ ビストロ レストランを経営するプロのシェフとして 15 年以上働いてきました。彼女はシーズン1で準優勝でした タイのトップシェフ そして勝った 料理の鉄人 タイ 2回。彼女は素晴らしい味覚と、どんな料理でも覚えて再現する能力を持っています。彼女は競争することに興奮しています トップシェフワールドオールスターズ 彼女の故郷であるタイ北部料理を世界の舞台にもたらします。自由時間には、料理をするのと同じくらい歌うことが大好きです。
ベゴーニャ・ロドリゴ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： バレンシア、スペイン
現代都市： バレンシア、スペイン
職業： La Salita エグゼクティブシェフ/オーナー
昨シーズン: 勝者、 スペインのトップシェフ 、シーズン1
ベゴーニャ・ロドリゴは、スペインのバレンシアにあるミシュランの 1 つ星レストラン、La Salita の総料理長兼オーナーです。バレンシア工科大学で産業工学を学んでいましたが、食と旅行への情熱を追うために大学を中退することにしました。 20 歳のとき、ベゴーニャは新たな経験を求めてアムステルダムへ旅行し、アムステルダム マリオット ホテルの総料理長ニック リードの下でキッチンで働き始めました。彼女はロンドンに移り、レストラン「アクアリウム」で働くまでオランダで8年間働いていました。彼女の豊富な経験は、長年にわたるトレーニングと新しいフレーバーを求めて世界中を旅したことから生まれています。シーズン1に出場中 スペインのトップシェフ、 彼女は最初の勝者であることを誇りに思っています。彼女のレストラン La Salita では、ベゴーニャはエレガントなタッチで明確な味を特徴とする 2 つのテイスティング メニューを考案しました。
ガブリエル・ロドリゲス
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： イスタパラパ、メキシコシティ
現代都市： マドリッド、スペイン
職業： プライベートシェフ
昨シーズン: 勝者、 メキシコのトップシェフ 、シーズン2
メキシコシティで生まれ育ったガブリエル・ロドリゲスは、世界最高のレストランの 1 つであるプジョルで食器洗い機として働き始めた後、キッチンでのランクを上げていきました。この国のユニークな料理を探求するために南へ旅した後、CDMX にある Maximo’s Bistrot でエドゥアルド ガルシアの副料理長として働く機会が与えられました。エドゥアルド・ガルシアのサポートを受けて、彼は2年目のシーズンに出場し、優勝しました。 メキシコのトップシェフ 。その後、マサトランに移り、そこでさまざまな味を試しながら、独自の料理スタイルを開発する機会を得ました。彼は地元メキシコの食材やスパイスを使って料理するテクニックに誇りを持っています。マサトラン滞在中、人気の高級レストラン「プレシディオ」で総料理長を務めました。変化を覚悟した彼は、最近プライベートシェフになるためにスペインのマドリードに移住しました。
アマル・サンタナ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： ドミニカ共和国とニューヨーク州クイーンズ
現代都市： 米国カリフォルニア州サンタアナ
職業： カリフォルニア州ラグーナビーチのブロードウェイ・バイ・アマル・サンタナおよびカリフォルニア州コスタメサのVaca Restaurantのエグゼクティブシェフ/オーナー。
昨シーズン: ファイナリスト、 カリフォルニアのトップシェフ 、シーズン13
基本のマルガリータのレシピ
アマル サンタナは、ラグーナ ビーチのブロードウェイ バイ アマル サンタナとカリフォルニア州コスタメサのヴァカで総料理長兼オーナーを務めています。ドミニカ共和国で生まれ、13 歳で米国に移住し、16 歳で料理のキャリアを始めました。チャーリー・パーマーを含む世界で最も有名なシェフの指導を受け、料理を通じて情熱を表現するスキルを磨くことができました。世界中の味と料理の伝統を組み合わせることで、Amar は本当に忘れられない美食体験を提供します。彼は次点でした トップシェフ シーズン13 カリフォルニアで韓国料理シリーズの国際大会にも出場したことがある 韓国料理バトル 、ファイナリストとして終了しました。
シルウィア・スタキラ
ステファニー・ディアニ / ブラボー
ホームタウン： ルブリン、ポーランド
現代都市： ルブリン、ポーランド
職業： オーナー、クックシー
昨シーズン: 勝者、 トップシェフ: ポーランド 、シーズン7
ポーランドで生まれ育ったシルウィア・スタキラは、CookShe という自身の料理学校とコンサルタント会社を経営しています。彼女は幼い頃からシェフになる運命にあると感じており、料理の経験を積むためにロンドンに移りました。スリウィアはゴードン・ラムゼイのサボイ・グリルで訓練を受け、ボーンマス大学で学びました。彼女は何年もかけて世界中を旅して異文化について学び、それが彼女の料理スタイルを確立するのに役立っています。彼女のユニークな料理スタイルは、フランスとアジアの融合と彼女の伝統的なポーランドの背景を組み合わせたものです。彼女は、さまざまな文化、味、伝統を料理で表現することに誇りを持っています。勝った後 ポーランドのトップシェフ シーズン 7 では、彼女は教えるという新たな情熱に焦点を当てました。それ以来、シルウィアは独立したコンサルタントとして働き、ルブリンの大学で講義をし、試食メニューをデザインし、時にはプライベートシェフとしても働いています。自由時間には、娘のローラを含む家族と時間を過ごすのが大好きです。
