手を使わずに調理するのに最適なワイヤレスグリル温度計をテストしました

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「ヤムパルス」/ウィル・ディッキー

レストランのキッチンに勤務していた間、私は燻製、グリル、またはゆっくりとローストするプロジェクトを見守りながら、退屈で眠れぬ時間を数え切れないほど費やしました。私は一民間人として、今では何時間も気温を監視するという考えさえ残念に思っています。ありがたいことに、ワイヤレス グリル温度計を使用すると、これらの調理器の圧政からある程度自由が得られ、その場を離れたり、他の作業をしたり、徹夜調理中に仮眠したりすることができます。

ワイヤレス温度計が普及する前は、長時間調理した料理をチェックするには、調理器を開いて進捗状況 (または不足状況) をチェックする必要がありました。 プローブ温度計 。開けると必要な熱が放出されて調理時間が遅くなりますが、ワイヤレスグリル温度計はそれを軽減するのに役立ちます。これらの温度計は、食品の温度と周囲の温度の両方の観点から、調理器内で何が起こっているかを明確に把握します。バーベキューの言葉に滑り込み、私に続いて繰り返してください：料理をしているように見えません。

すべてがワイヤレスではないことを説明する必要があります 肉用温度計 ワイヤーがありません。これらの温度計は、グリルやオーブンに取り付けられていないベースユニットと通信するプローブを使用します。このユニットはリモート ユニットまたはアプリと通信でき、ベース ユニットの上に立つことなく料理を監視できます。私たちは 13 の売れ筋モデルをラボに持ち込んで、精度やワイヤレス範囲などをテストしました。それ以来 6 か月間 (そして今後も)、私たちは自宅でテストを続け、トップピックが通常の使用にどれだけ耐えられるかを確認してきました。

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最高のワイヤレスグリル温度計

写真: サーモワークス

• 精度が高く、遠隔地でも接続を維持できました。

• コントロールパネルの操作には若干の慣れが必要で、リモートレシーバーの温度測定値に遅れが生じる場合があります。

  
  
  
  

ThermoWorks Smoke は、固定温度テストでの精度のばらつきが 0.5 度未満で、テストで優れた結果を出しました。 2 つのプローブを備えた有線ベースとワイヤレス リモート レシーバーを備えた 2 ピース モデルです。アプリのファンではないですか?良い。 Smoke はベースユニットを介してプログラムされ、ピットを監視するための過去の最低/最高温度追跡機能と高温/低温アラームが備わっています。このリモコンは森林地帯で 350 フィートの距離まで接続を維持し、その無線範囲が最高の範囲の 1 つになりました。ベースユニットのアラームの範囲は 80 ～ 89 デシベルですが、リモコンには 70 デシベルの標準設定が 1 つあります。

6 か月間にわたる自宅でのテストでは、焼き上がり温度を知らせるアラームを利用して、この温度計をグリルと同じくらいオーブンでも使用しました。七面鳥を燻製するときにも使いました。リモート受信機でいくつかの問題が発生しました。正確な温度の測定値はベースに比べて遅れており、編集者にベースからわずか約 5 フィートの距離にあったときに、ベースから遠すぎると告げられたこともありましたが、これはこの温度計としては異例のことでした。それ以外の点では、Smoke は最初に使用したときと同じように機能しています。

プローブの数: 2 | 温度範囲: -58 ～ 572°F | Bluetooth/WiFi: WiFi、ハードウェアを別途購入する必要がある

ベストバリュー

写真: アマゾン

• TP25 はアプリと同様に正確で直感的に使用できることがわかりました。

• Bluetooth 接続は屋内の方が優れている可能性があります。アプリにあまり依存しない体温計を好む人もいるかもしれません。

TP25 には 4 つのプローブがあり、付属のプローブ クリップを使用して食品モニタリングまたはデュアル ピット モニタリングのいずれかで複数の範囲をモニタリングできます。精度のテストでは 2 度以下の変動は見られず、平均的でした。 Bluetooth の通信範囲は屋外では良好ですが、屋内では壁やドアに面すると通信範囲が低​​下します。ベースユニットのディスプレイには、4 つのセンサーすべてからの測定値が表示されますが、それ以外はほとんど表示されません。これは、必要な情報の量に応じて長所か短所になる可能性があります。

アプリはプリセットで動作するように設計されているため、アプリでカスタム目標温度を設定する方法を理解するまでに時間がかかりました。これを実行すると、アプリがユーザーフレンドリーであることがわかりました。このアプリは、調理プロセス全体を表示する各プローブのヒートグラフなど、より多用途性と情報を提供します。それはさておき、長期テスト中、私たちは TP25 に満足しています。 6 か月以上安定して機能しており、すでに優れている価値がさらに高まりました。

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プローブの数: 4 | 温度範囲: 14 ～ 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: ブルートゥース

最高の散財

写真: アマゾン

• グリルとガジェットを組み合わせるのが好きな人に最適な温度計セットです。

• アプリに大きく依存するため、携帯電話が手元にないと使用できません。

MEATER も完全ワイヤレス グリル温度計で、ミニマルなプローブ デザインとスタイリッシュな木製ベース ユニットにより、機能性とステートメントを兼ね備えています。温度精度と接続範囲のテストでは、ほぼトップにランクされました。各プローブは、食品の内部温度とグリルまたはピットの周囲温度を同時に監視します。プローブは Bluetooth 経由でベース ユニットに接続し、その後 WiFi または Bluetooth 経由でアプリに接続します。このアプリは、そのクリーンなインターフェイスと、プリセット、目標温度、推定残り時間を含む多くの機能で際立っていました。

MEATER は受信機をプローブから 5 フィート以内に置くことを推奨していますが、受信機を屋外では約 100 フィート、屋内では約 30 フィート移動するまで接続は切断されませんでした。アプリが鳴ってプッシュ通知を送信したためです。受信機自体は音を使用しないため、アラームが聞こえるかどうかは携帯電話の音量に依存します。頻繁に使用した 6 か月間で、プローブとアプリが 3 回切断されたため、手動で再接続する必要がありました。この不便さはさておき、MEATER はこの価格のグリル温度計に対する私たちの高い期待に応えてくれました。

ジンとライム

プローブの数: 4 | 温度範囲: まで 212°F (内部) および 527°F (外部) | Bluetooth/Wi-Fi: 両方

私たちのお気に入りのワイヤレスグリル温度計

の ThermoWorks 煙リモート BBQ アラーム温度計 は、その精度、機能、接続性、そして手頃な価格のすべてにおいて、最高のワイヤレス グリル温度計の称号を獲得しました。

ワイヤレスグリル温度計のテスト方法

研究室でワイヤレスグリル温度計をテストするために、温度の精度を記録し、ストップウォッチを使用して各読み取り値の速度を取得しました。まず、沸騰したお湯の入ったポットに対して温度計をテストし、次に規格によって規制された水の入ったバットに対して温度計をテストしました。 浸漬サーキュレーター 。リーブインモデルの場合、測定値をカップ一杯の氷と水と比較しました。テストを複数回繰り返し、最も外れている結果を破棄し、残りの測定値を平均しました。

次に、豚ロース肉に対して放置型温度計をテストしました。 グリル 。内部温度が 134°F に達したときにアラームが鳴るようにプログラムし、アラームの音量をデシベル メーターで測定しました。最後に、たとえ一瞬であっても受信機が信号を失う前に、グリルからどのくらいの距離を歩くことができるかを測定しました。私たちはアプリも監視し、遅れがないかどうかを確認しました。トップピックを選択するために、いくつかの重要なポイントを考慮しました。

書かれた前菜

正確さ：できるだけ正確な温度計が必要です。 5 度の差は揚げ物ではそれほど大きくありませんが、ステーキやステーキを調理する場合には問題になります。 ハンバーガー 。私たちがレビューした温度計のほとんどは、通常の調理温度で +/-1.8°F (1°C) の精度を備えており、優れた選択肢となります。 ユーザーフレンドリーさ:私たちは、設定の簡単さ、指示の分かりやすさ、スマート体温計の場合はアプリの直感性など、体温計の第一印象を書き留めることからテストを開始しました。私たちがテストした最高の体温計は、最初から最後まで使いやすかったです。
デザイン：ディスプレイは鮮明で読みやすいですか?ボタンはどのようなものですか?アラームは別の部屋から聞こえるほど大きくありますか?受信機またはアプリは離れた場所でも接続されたままですか?私たちがテストしたほとんどのワイヤレスグリル温度計は正確で使いやすいものでしたが、デザインは最高のものを決定するのに役立ちました。

私たちはワイヤレス温度計を自宅でテストし続け、通常の料理やグリルのルーチンに取り入れてきました。自宅でのテストはラボでのテストほど系統的ではありませんが、それでも同じ基本的な基準に基づいて評価しています。

考慮すべき要素

プローブの数

ナッシュビルのペグレッグポーカーブランドのオーナー兼ピットマスターであるキャリー・ブリングル氏によると、4 台（またはそれ以上）のプローブがあれば、さまざまな作業に対応できるようになるという。彼は豚の丸ごとバーベキューが好きなので、1 つはピットの温度を監視するために使用し、残りの 3 つは豚の肩、ロース、ハムにそれぞれ使用します。この量のプローブは、表面上では必要以上に多いように見えるかもしれませんが、次のことを考慮してください。 ステーキを調理する 3 つの異なる焼き加減温度に対応できるため、より多くのプローブが必要になる場合があります。

要件が何であれ、グリルの蓋にある外部温度計は精度が失われ、再校正する時間をかける人はほとんどいないため、食品用とグリル用に少なくとも 1 つのプローブを用意するのが合理的な開始点です。ブリングル氏によると、グリルプローブにクリップが付いているので、プローブを焼き網から浮かせて、より正確な読み取りを行うこともできます。

温度アラート

長時間の調理では、周囲の温度と食品の温度を監視することが重要です。石炭を使用する場合や、 木炭 料理をする場合、温度の低下や急上昇はよくあることなので、温度が上昇した場合に通知するようにアラートを設定します。 グリル あなたの温度範囲外にあると、低温や突然の火災から夕食を守ることができます。同様に、信頼性の高い最終製品を得るには、食品の温度と温度の上昇や低下を監視することが不可欠です。

無線範囲

Bringle は、自分たちの調理環境を理解し、それを念頭に置いて購入するよう人々に勧めています。自宅で料理をしている場合、干渉がほとんどない場合、またはグリルのそばを離れる予定がない場合、信号強度と無線範囲はそれほど考慮されません。ただし、グリルで何時間も料理をしている間に家の中を移動したり、他のことをしたりする必要がある場合は、より優れた範囲のものが必要になります。

ワイヤレス接続

ブリングル氏によると、WiFi 接続を備えた体温計は Bluetooth よりも安定した接続を提供し、プローブから離れすぎて接続が切断されることを心配する必要はありません。 Bluetooth は、信号が失われたときに再接続するのが面倒になる可能性がある、と彼は言います。また、WiFi はアプリ内モニタリング オプションで汎用性が高く、標準の高/低しきい値やアラートに加えて調理データを保存するものもあります。

よくある質問

• ワイヤレス肉用温度計はどのように機能しますか?

  ワイヤレス温度計の動作方法はさまざまです。これは最も単純で、現在の温度を示すベースに接続された有線プローブです。 Bluetooth プローブを使用すると複雑さが増しますが、同じプロセスが続きます。ベースはリモコンまたはアプリと通信し、その部分でワイヤレス指定が機能します。これらのモデルの中には、厳密に Bluetooth に対応しているものもあります。 RF テクノロジーを使用するものや、複数の接続ポイントで Bluetooth から WiFi にブリッジするものもあります。

  ジャガイモのくし切りを切る

• ワイヤレスグリル温度計をオーブンで使用できますか?

  絶対に。ブリングル氏によると、オーブンで使用する場合でも屋外で使用する場合でも、グリルの蓋やオーブンのドアが閉まるのに耐えられる編組金属ケーブルを探してください。ロースト以外にも、プローブを使用してパンの生地を監視し、完璧な焼き加減を見つけ、推奨される焼き時間を方程式から考慮することができます。

• 肉を焼いている間、温度計を肉の中に入れたままにしておいてもいいですか？

  はい。食品の温度をスポットチェックするプローブ温度計とは異なり、これらのワイヤレス温度計は調理中に食品の中に留まり、進行状況を追跡できます。

私たちがテストしたその他のワイヤレスグリル温度計

有力な候補者

NutriChef スマート Bluetooth BBQ 温度計 ( アマゾン )
NutriChef は、優れたスターターまたは価値のある体温計ですが、いくつかの欠点があります。最初のテストでは、通知は温度計でのみ発生し、接続した電話では通知が発生しませんでした。別の電話に接続すると問題は解決しました。また、焼きすぎを避けるために、設定温度を変更することもできます。

サーモプロ TP28 ( アマゾン )
TP28 は、非常に優れた、よく設計された、正確な温度計です。時間が経っても一貫性があり、信頼できることがわかりました。最終的なリストから外されたのは、カスタム設定をプログラムするのに必要なわずかな学習曲線でした。

Weber Connect 3201 WiFi 対応スマート グリル ハブ ( ウォルマート )
Weber Connect のプローブは、肉に穴をあけやすくするためにより鋭利になる可能性があります。また、このモデルの価格で、アプリは追加機能とより直感的なデザインを使用できる可能性があります。

Cuisinart Bluetooth 簡単接続肉用温度計 ( アマゾン )
他の点では正確でパフォーマンスの良い体温計の弱点は Bluetooth 接続にあり、このモデルの機能のほとんどがアプリに含まれているため、これが負担になりました。

リストに入れなかったもの

私たちは早い段階でいくつかの温度計を除外する必要がありました。一部の温度計では、アラーム音が小さすぎたり、説明書に情報が不足していたり​​するため、Weber iGrill 2 (当時で 109 ドル) の場合と同様、価格を正当化できませんでした。 ホームデポ ）。その後、KitchenAid Yummly Smart Thermometer ( アマゾン ）。 GrillEye Max ワイヤレス スマート温度計 (0) グリルアイ ) が機能するには WiFi が必要ですが、テスト中に信号が頻繁に切断されました。

私たちは 6 か月間、オリジナルのトップピックに満足してきましたが、そのうちの 1 つが ThermoPro TempSpike () です。 アマゾン )、機能を停止しました。プローブとドックが同期を停止したため、この温度計をリストから外しました。私たちは元々、TempSpike のアプリを気に入っていました。その大きなディスプレイに現在温度、目標温度、周囲温度を表示する機能と、調理中の熱プロファイルを表示するグラフ機能が備わっています。

私たちの専門知識

グレッグ・ベイカーは、受賞歴のあるシェフ、レストラン経営者、フードライターであり、食品業界で 40 年の経験があります。彼の著書は、「Yumpulse」、Food Republic、およびその他の出版物に掲載されています。グリルとバーベキューに関する 30 以上の記事を執筆することに加えて、ワイヤレス温度計、まな板、薪ストーブ、ガスをテストしました。 ピザオーブン 、 かまどグリル 、など。