ソロストーブ/「ユンパルス」。
レストラン業界でのほぼ 40 年間、そして最近ではフードライターとして、私は十分な料理を試してきました。 グリル 、 ピザオーブン 、そして無煙焚き火台さえも、時には仕事に適切なツールが必要であることを知ることができます。作る ピザ または ズボン 家にいるのもそのときの一つです。平均的な家庭用オーブンには、たとえ石や鋼を使ったとしても、さまざまなスタイルのピザをうまく焼くだけの加熱能力はありません。それで、あなたはどうなるでしょうか？新しいグリルの多くにはピザを焼く機能が備わっています。または、屋内用ピザ オーブン、屋外用ピザ オーブン、またはソロ ストーブのこのオプションのような完全にユニークなもののいずれか、ピザ オーブンに投資することもできます。
ピザ専用のオーブンというアイデアは軽薄で怖く聞こえるかもしれませんが、多くのモデルは単一目的のツールをはるかに超えており、オーブンの高温を利用してパン、ピザ（もちろん）、野菜、肉、魚を焼くことができます。高温でのカラメル化により風味と食感が加わります。 Solo Stove がアップグレード版をリリースしました Pi プライムピザオーブン 、そしてそれをテストする必要がありました。
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アマゾンで見る Solostove.com で見るプロパン燃料の Pi Prime には、ガス、オーブン、焼き石、ガスラインとレギュレーターを除いて、始めるのに必要なものがすべて付属していました。セットアップは簡単でした。ユニットを熱に安全な場所に置き、オーブンの中に石を置き、プロパンタンクを接続しました。説明書のイラストを参考に石を正しく配置してください。適切な方向を向く必要があるバーナーと熱ディフレクターを考慮して、それらには切り欠きがあります。また、オーブンの中や上にパッケージのほこりがあったので、点火する前に湿らせたペーパータオルで拭くのが賢明と思われました。
これらの作業が終わったら、オーブンに火を点ける時間になりました。温度調節ノブにはクリック式点火装置が内蔵されており、数回クリックするだけでバーナーが点火します。取扱説明書には、オーブンが温度に達するまで約15分間加熱するようにと記載されており、赤外線温度計を使用して温度を確認している人の写真が示されています。
この時点で、欲しいものリストのアイテムを見つけました。温度制御ダイヤルには、2つのオレンジ色のマーカーで高温から低温までの設定を示すいくつかのマークがあり、マニュアルにはこれがピザ作りの実行可能なベースラインであると記載されていましたが、温度インジケーターはありませんでした。これはプロパン器具では珍しいことではありませんが、オーブン内の周囲温度を測定する温度計は、特に新しいオーブンをドライブに持って行きたいが、赤外線温度計のグラフィックに遭遇して不足している人にとっては、良い心遣いになります。それでも、それは契約を破るわけではありません。
私たち自身の作業ベースラインを確立するために、私はまず薄い生地の冷凍ピザでオーブンをテストし、Pi Prime の制御でブランドの焼き温度に近づけました。規定の予熱時間を15分待った後、冷凍ピザを投入すると、数分ごとに回転しながらいい焼き色がつき、表示より7分短い10分で焼き上がりました。表面はきれいに焦げ目が付いていて、チーズの引きもしっかりしていましたが、生地の底はまったくカリカリではありませんでした。
次に手作りピザに移りました。食料品店で購入した典型的な1ポンドの生地を使用して、それを12インチに伸ばし（オーブンの開口部は13インチです）、チーズ、ほうれん草、赤玉ねぎ、クリミニマッシュルームをトッピングしました。冷たい状態から始めて、再び Pi Prime を 15 分間加熱し、今度はダイヤル上の 2 つのインジケーターを利用して約 700°F まで加熱しました。表面はきれいに茶色になりましたが、このピザは冷凍の被験者よりも手間がかかりました。 3分間そのままにしておくと、ピザのバーナーに最も近い部分が焦げてしまい、生地やトッピングが焦げてしまった。頻繁に位置を変えたり動かしたりすることで、生地と表面にこんがり焼き色がつき、チーズの風味が良く、野菜もかなりよく調理できました。しかし、やはり底はパリパリではありませんでした。パン粉のようなピザ生地が苦手な場合は、予熱時間を長くし、1ポンドの生地を2つのパイに分割することをお勧めします。
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次のテストでは、Pi Prime がピザ以外の食品を調理するときにどのように機能するかを確認したいと思いました。サツマイモを中弱火でローストし、ズッキーニを強火でローストし、ソロストーブの鋳鉄製調理器具セットを使って 12 オンスのニューヨーク ストリップ ステーキ 2 枚を調理しました。このセットは 8 月 31 日から販売されます。サツマイモは約 10 分で調理されました。 、まだしっとりとしたカラメル化が残っています。ズッキーニも4分で同様の結果が得られました。ステーキはたっぷりキャラメル味でミディアムレア、6枚切りです（バーナー付近の油の火災に注意してください）。 Pi Prime の多用途性が主要なセールス ポイントであり、単なるピザ オーブンの領域から脱却していることがわかります。
クリーンアップもセットアップとほぼ同じくらい簡単です。熱は非常に掃除に効果があるため、オーブンが熱いうちに石を掃除するのが最善です。熱くても冷たくても、スクレーパーヘッドが付いたグリルブラシで焼き残りを取り除きます（どんなに注意していても残りは残ります。ピザ作りはきちんとしたプロセスではありません）。外側は石鹸水で拭くだけで、飛散したグリースや蓄積したグリースを取り除くことができます。最後に、グリルが冷めた後、石の間に落ちたパンくずを乾いたタオルで拭き取ります。その点、Pi Prime の外装は、電源を切ってから 30 分以内に触っても冷たく、ベースと脚は熱を分散し、触っても熱くなることはありませんでした。
評決
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ストロベリーミックスドリンク
Pi Prime は、ピザオーブンに多用途性を求めている人にとって、特に価格面で優れた製品です。石を推奨よりも長く加熱すると、底がカリカリになります。パイがバーナーの近くで焦げないように注意するだけで準備完了です。
編集者注: 当社のテスト編集者である Jennifer Zyman は、さらなる洞察を収集するために最近この製品をテストしました。彼女は、薪のピザオーブンではなく、プロパン燃料の利便性を求める人にこのピザオーブンを勧めています。オーブンはすぐに温度が上がるので使いやすいです。ザイマン氏は、最適な結果を得るために、ピザストーンの温度を正確に読み取る赤外線温度計を購入することをお勧めします。隙間にカスが落ちるため、ユニット内部の掃除は難しい場合がありますが、性能には影響しません。彼女はまた、これは小型のピザオーブンであるとも述べました。直径12インチを超える大きなパイは作ることができません。ただし、連続して複数を作成するのは簡単です。開口部が比較的コンパクトなため、調理中にパイを裏返すのが難しい場合もありますが、それでも素晴らしい結果が得られます。彼女の最終的な評決は、セットアップやメンテナンスがほとんど必要ないモデルを探している人にとっては、よくできたピザオーブンであるということです。
