写真： NBCユニバーサル
シェフの皆さん、準備はできていますか？あなたの時間は今から始まります。
これにより、クリステン・キッシュは新しいチームの最初のエリミネーション・クックオフを開始しました。 トップシェフ 、 ウィスコンシン州を舞台にした第21シーズン。大ヒットしたブラボー ショーが中西部を背景に、新しいルールと確実な新しい審査員を迎えて今夜帰ってきました。
キッシュは審査員のトム・コリッキオとゲイル・シモンズに加わり、パドマ・ラクシュミが昨年ロンドンでのシーズン20を終えて降板した後、その役を務めることになる。キッシュは、番組のシーズン 10 勝者であり、元ゲスト審査員としても、特に内部関係者の視点をこの仕事にもたらしています。ミシガン州で育った中西部人として、この環境は彼女に勇気を与えてくれました。
それがウィスコンシン州ミルウォーキーにあると聞いた瞬間、私は湖の真向かいで育ちましたが、すでに馴染みのあるものだと感じたとキッシュは語ります。 「ヤムパルス」 。そして、私の最初のシーズンに足を踏み入れるという緊張の瞬間、そしてそれが家のすぐ近くの馴染みのある場所であることは、私が安心してシーズンに入ることができるのを助けてくれて、本当に良かったです。
「トップシェフ」がシーズン 21 に帰ってくる — 出場者の初見はこちらキッシュは、シーズン10から知っているコリッキオとシモンズと一緒に仕事に取り組んだことで、新しい役割への移行が容易になったと語った。たくさんのサポートがあるので、あまりにも長い間緊張し続けるのは大変だった、と彼女は言います。
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彼女の同僚の裁判官たちは、キシュに自信を持っていた。シームレスだった、とコリッキオは言う。
第1話の撮影前に、 トップシェフ ベテランは緊張しているキシュを励ました。彼女はその役にぴったりとハマった、と彼は言う。彼女はパドマの役割を果たそうとしているのではなく、自分自身でいなければならないことに気づいたのだと思います。そして彼女はそれをすぐに理解しました。彼女は自分そのもので、本当に素晴らしかったです。
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新しい審査員に加えて、ショーは今シーズンのルールの一部を混乱させています。過去には、クイックファイア チャレンジの勝者は、その週のエリミネーション チャレンジから免除されていました。しかし、現在では免疫は懸案事項ではありませんが、毎週の賞金は懸案となっています。エリミネーションチャレンジに勝ったシェフテスタントは、次のエピソードに対する免疫を獲得します。結果は？賭け金は高く、シェフテスタントは毎週熱意を持って提供する必要があります。
今シーズンの出場者 15 名には、ジェームス ビアードのノミネート者、ミシュランの星を獲得したキッチンで働いたことのあるシェフ、そして 1 名が含まれます。 トップシェフ フランスのファイナリスト。このグループはサンフランシスコからボストンまでの料理のプロで構成されており、その中にはウィスコンシン州人も 1 名含まれています。ダン・ジェイコブス氏、ミルウォーキーのレストランのシェフ兼共同オーナー エステルエヴ そして ダンダン , ジェームズ・ビアードのベストシェフ中西部セミファイナリストに6回選ばれています。プレミアの早い段階で、ジェイコブスは、仲間の出場者を故郷の州に歓迎する乾杯の挨拶で、中西部のちょっとしたおもてなしを披露しました。
今シーズンのゲスト審査員に抜擢された地元の著名人の中には、エグゼクティブシェフであり共同オーナーであるトリー・ミラー氏も含まれます。 ザ・スター マディソンの共同所有者ジョーとシャイナ・パパッチと同様に、 ハーベイ ハウス そして バターバード 。ジョー・パパッチは、ウィスコンシンの伝説的なサパークラブにオマージュを捧げたハーベイ・ハウスをオープンするためにマディソンに移る前に、クインス、フレンチ・ランドリー、グラマシー・タバーンなどのサンフランシスコ、ナパ、ニューヨーク市のキッチンで働いていました。
参加させて頂けて光栄でした トップシェフ とパパッチは語る。 「ヤムパルス」 。私はグラマシー・タバーンでトムの下で働き、シャイナと私はそこで出会いました。それはまさに一周した瞬間でした。審査員であることはとても楽しかったですが、プロセス全体を見るのはさらに楽しかったです。
地元の才能に加えて、エピソードではアメリカの酪農場の恩恵と愛されている施設の一部にスポットライトを当てます。多くのロケ地はまだ秘密にされているが、主にウィスコンシン州で最も人口の多い2つの都市であるミルウォーキーとマディソンで、これまでにいくつかのロケ地が暴露されており、その中にはミルウォーキー・ブルワーズのスタジアム（本拠地）も含まれる。 有名なレーシング ソーセージ ）、ミラーズシェフ ザ・スター 、そして デーン郡ファーマーズ マーケット 。
ウィスコンシン州議会議事堂を囲む広場で 4 月から 11 月まで毎週開催されるマディソン マーケットは、国内最大の生産者限定のマーケットと言われており、地元の野菜、花、少量生産品を販売する 150 以上の業者が集まります。規定。番組には他にもウィスコンシン州の代表的な料理が登場します。魚のボイル、チェリー、そしてもちろんチーズです。
水曜日の夜、出場者、地元のレストラン経営者、審査員がシーズンプレミアのために、ミルウォーキーのミシガン湖を見下ろす科学博物館ディスカバリー・ワールド内で開催された祝賀会に集まった。そして初めて トップシェフ 』の18年の歴史を、審査員3名全員が集まって見守りました。
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ミニ ロブスター ロールのような軽食は、ミルウォーキーのシェフでレストラン経営者のポール バートロッタが担当しました。 トップシェフ 過去数年間（今シーズンのプレミアエピソードを含む）ゲスト審査員を務め、この番組を彼の故郷の州に持ち込むことの主要な支持者でもありました。
ここに到達するまでに約 4 年間取り組んできました、と彼は言います。番組のプロデューサーらが中西部で次のシーズンを撮影することを考え始めたとき（最後は2008年にシカゴで撮影された）、バルトロッタは中西部を訪れるよう説得した。
「私はカスタードクロールからツアーを始めた」と彼は言い、アイスクリームより厚い冷凍お菓子を専門とする地元の老舗店の中でお気に入りを選ぶことは決してないと指摘した。私は彼らにレストランを案内し、食材について話しました。もちろん、チーズやビールについて話す必要はありません。
