25 種類のピザ カッターをテストした結果、これらが最高でした

写真：

Yumpulse.icu フラハティ

若手の料理人だった私は、不誠実な高級料理に背を向け、有名なイタリア料理本の著者の息子が経営する本格的なイタリア料理の高級レストランで働きました。ゼロからのスタートでしたが、この初めての料理スタイルでは基準となるものがなかったため、下から階段を上っていく必要がありました。つまり、私は ピザオーブン 。

私はピッツァイオーロだとは言いませんが、オーブンを正しく火にかける方法を学ぶのに何日も何時間も費やしました。 生地を作って伸ばす 、素晴らしいパイを作り、オーブンでそれを操作して最高の可能性を引き出します。ピザカッターの大切さも学びました。

写真映えするものを見るのは苦痛だった ピザ 鈍くて不器用なカッターによって無駄にされます。安っぽい、鈍い、または設計が不十分なピザカッターを使用すると、ピザを完全にスライスできなかったり、トッピングがくっついたり、潰されたり、さらに悪いことに、パイの表面を除雪して、片側にすべてのトッピングが積み重なってしまう可能性があります。このような状況を回避し、ピザの見た目と味を最高に保つために、私たちは最も人気のある 25 台のピザ カッターをテスト キッチンに持ち込んで、現在の市場で最高のものを決定しました。結果は次のとおりです。

ベストホイール

写真：オオニ

• 軽くて丈夫で、切れ味も滑らかです。

• Ooni ピザ カッター ホイールのナイロン構造と鋭利なホイールは、食器洗い機のサイクルを繰り返すと傷む可能性があります。

  
  
  
  

それをすべてやろうとする企業には、ある種の懐疑的な見方があります。オーニは素晴らしいピザオーブンを作ります。高品質のアクセサリーも作れるのでしょうか？一言で言えば、そうです。 Ooni ピザ カッター ホイールは頑丈で、ホイールの上部に成型フィンガー ガードが付いた快適なナイロン ハンドルが付いています。軽量で、鋭利な大型切断ホイールがロールごとにかなりの表面積をカバーします。それはピザカットにどのように反映されますか？ブレードは、（重いカッターのように）潰したり、くっついたり、引きずったりすることなく、トッピングをスライスします。こびりつきがないので、お手入れも簡単です。

今のところ食洗機に入れても問題ありませんが、時間の経過とともに劣化する可能性があることがわかりました。手洗いをお勧めしますが、テストが終了した時点でカッターに付着していたのはピザの脂の蓄積だけだったため、問題はありませんでした。

材料： ナイロンとステンレス鋼 | クリーニング： 食器洗い機対応

コンロで作るケールのレシピ

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  ピザホイールは持ちやすかったです。

  Yumpulse.icu フラハティ

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  ピザのスライスは、トッピングがくっついたり砕けたりすることなく、均等にカットされました。

  Yumpulse.icu フラハティ

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  Ooni ピザ カッター ホイールは、トッピングやピザ生地を簡単にスライスできます。

  Yumpulse.icu フラハティ

ベストロッカー

写真: キング・アーサーのパン作り

• 丈夫でシャープで快適です。

• 掃除が少し面倒でした。

ラムソン ピザ ロッカーは、鋭い片面取りの半月型の刃を備えた頑丈な構造のピザ カッターです。ブレードと平行に走る木製のハンドルを使用すると、ぎこちない感じや危険を感じることなく、必要に応じて余分な圧力をかけることができます。ラムソンは、薄い生地のフラットブレッドを簡単に切り分けることができましたが、厚い生地のパイをきれいに切り抜くには、数回のストロークが必要でした。

厚い生​​地のピザに必要な繰り返しのカットでは、トッピングを押しつぶしたり引っ張ったりすることが予想されるかもしれませんが、このカッターは刃にチーズが少し付着したことを除けば、パイをきれいにスライスしました。食べカスが付着したり隠れたりする場所が少ないので、掃除が簡単でした。 2 つのハンドルのサイズ、形状、位置により、Lamson を片手で洗いながらもう一方の手で握るのが少し難しいことがわかりました。

材料： ステンレス、木材、真鍮 | クリーニング： 手洗い

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  このラムソンのピザロッカーは丈夫で、木製のハンドルは安全に持ちやすいものでした。

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  このロッカーはピザを簡単にスライスし、きれいな切り口を作りました。

  「ヤムパルス」/コートニー・ピーターソン

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  ロッカーはステンレス製の半月型ブレードで頑丈に作られています。

ベストバリュー

写真: アマゾン

• このクイジナートのモデルは快適で頑丈で、この価格帯のほとんどのカッターを上回っています。

• 刃が少し厚いと切りやすくなります。

このクイジナートのピザカッターの名前は正確に簡潔です。樽型のステンレススチールハンドルは快適なナイロンで包まれており、指を保護する湾曲したブレードガードが付いています。全体として、このカッターは丈夫で刃のぐらつきもなく、切れ味は良いものの、まな板に跡や傷が残ることもありませんでした。ワンパスできれいにカットでき、追加の圧力は必要なく、材料を粉砕したり引きずったりすることもありませんでした。食洗機対応なのでお手入れも簡単でした。手頃な価格で、優れた実用的なカッターを探している人にとって、価格に対する品質の比率が高いクイジナートは最適です。

材料： ステンレスとナイロン | クリーニング： 食器洗い機対応

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  クイジナートのピザカッターは頑丈で、スライス中に持ちやすいです。

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  このピザカッターは、一度のパスでピザをきれいにスライスできます。

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  クイジナートのこのピザカッターは食洗機対応なので、お手入れが簡単です。

最高の散財

写真: 食べ物52

• Boska は、ワンパスできれいにカットできる多用途カッターで、ハードチーズにも適しています。

• 刃は約17インチと長いため、指と刃を保護するガードがないと引き出しに安全に保管するのが難しい場合があります。

Boska は、利き手と利き手以外の手に対応できるように、さまざまなサイズのハンドルを備えた頑丈な片面取りの半月型カッターです。両方のハンドルはブレードを越えて伸びており、長いハンドルはブレードと一列に並び、小さな上部は指を危険から守るために取り付けられています。最初のパスでは最小限の圧力でブレードがきれいにカットされ、チーズとトッピングはそのまま残ります。ピザをスライスした後、まな板には目立った跡はなく、刃にも何も付着していませんでした。手洗いのみですが、木のハンドルと刃を保護するためです。 Boska はパフォーマンスと寿命を重視して作られているため、価格が高くなっても正当化されます。

材料： ステンレス鋼と木材 | クリーニング： 手洗い

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  このボスカの半月型ピザカッターは、ピザをスライスするときに持ちやすく、操作しやすいものでした。

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  ピザをスライスするとき、Boska ピザ カッターの刃には何も付着しませんでした。

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  Boska カッターは、2 つの異なるサイズのハンドルを備えた、丈夫な片面取りの半月型カッターです。

私たちのお気に入りのピザカッター

スタイルが異なるため、お気に入りを 1 つとしてまとめることはできませんが、それぞれのお気に入りをここに挙げます。私たちが気に入ったのは、 オーニピザカッターホイール シンプルなデザインと手頃な価格で効果的な丸カッターのお気に入りです。私たちも気に入りました ラムソンピザロッカー その快適さ、デザイン、そして使いやすさのために。

ピザカッターのテスト方法

私たちはテストでホーム ユーザー エクスペリエンスをエミュレートしようとしています。カッターをパッケージから取り出した後、一連のテストを行います。最初のテストはホイールタイプのピザカッターのみに適用されました。まな板の上で前後に転がして、どれだけ頑丈であるかを確認し、車輪にぐらつきがないか、ぐらつく場合はその程度をチェックしました。次に、カッターを本来の目的であるピザをカットするために使用します。厚いピザ、薄いピザ、カリフラワーのクラストなど、さまざまなピザで各カッターを使用し、トッピングを「詰めた」少なくとも 1 枚のピザで各カッターをテストしました。最終テストでは、カッターが洗濯機で洗える場合、洗濯サイクルを実行し、変色、汚れ、またはくすみを観察しました。私たちは何を探していたのでしょうか？

デザイン：カッターのデザインを評価する際には、全体的な構造を判断し、安っぽいか薄っぺらいかどうかを判断しました。次に、カッターのハンドルの使い心地、素材、刃への取り付け方、食べ物がくっつく箇所はないかなどを検討しました。ホイール付きカッターの場合、刃に取り付けられたアームと、刃が緩む懸念があるかどうかに注目しました。ロッキングカッターの刃のカーブの先端、片刃か両刃かを調べました。使いやすさ:ピザをスライスしている間、時間の経過によるハンドルの快適さのレベル、きれいにカットするために力を加える必要があるかどうか、ホイール付きカッターがぐらつくかどうか、カッターがまな板に傷や切り傷を残していないかどうかを判断しました。パフォーマンス：私たちは各カッターをピザをどれだけ上手にカットできるかについて評価しました。それが重要ですよね?しかし、すべてのカッターが同じレベルで機能するわけではありません。私たちは、ピザをどれだけきれいにスライスできるか、きれいに切るために複数回パスする必要があるかどうか、スライスを引き離す必要があるかどうかを調べました。これらの要素に加えて、各カッターがトッピングをどれだけうまく通過できるか、トッピングが引っ張られたり砕けたりするかどうか、カッターの移動に伴いトッピングが刃に張り付いたり引っ張られたりするかどうかを判断しました。

最高のピザカッターのテストでは、ハンドルの握りやすさを評価しました。

考慮すべき要素

スタイル

あるタイプのピザカッターのスタイルを別のタイプよりも強く好む場合があります。私はロッキングカッターを使うとよりきれいに、より速く切ることができるので、ロッキングカッターのファンですが、刃の長いナイフも快適に使用できます。ロッキングカッターの大きさと重さに不安がある場合は、ローラーカッターを検討してください。そこから、自分の手に何が快適かを考えてください。従来のローラー カッターには延長ハンドルが付いています。ピザに対して 90 度の角度で持つと効果的なものもあります。カッターを握るのが難しい場合は、手のひらで握るモデルを検討してください。ただし、手のひらで持つモデルは、ピザのトッピングをかき出す前のブレード ガードの深さまでしか効果がないため、生地の薄いパイに最適であることに注意してください。

サイズ

生地の厚さとピザカッターの使い心地に基づいてサイズを検討してください。ホイール付きカッターを使用した最良のシナリオでは、到達できる最大深さは切断ホイールの直径の半分です。通常、ブレードとハンドルはホイールの中心で接続されているため、トッピングに引っかかるアームや金具が付いています。手のひらで握るカッターは通常、刃のガードがあるため、深さがさらに浅くなっています。ロッキングカッターにはこの制限はありませんが、かさばって引き出しやキャビネットに保管するのが不便です。また、キッチン内を移動するには大きくて鋭い刃なので、掃除するときは片手で持つ必要があります。

耐久性

一部のピザカッターは、最初からふわふわしてぐらつくように感じます。これらの品質はカッターの寿命にはあまり影響しません。頑丈な構造を探し、できればブレードをハンドルに固定するネジではなくリベットを使用してください。ネジは時間の経過とともに緩み、抜け落ちる可能性があります。ロッキングカッターの場合は、リベット留めされたハンドルまたはロールトップハンドルを探してください。ロールトップ ハンドルは、ブレードとハンドルが 1 枚の金属シートであり、それ自体がカールして握り面を形成します。いずれの場合も、切れ味の指標として、また切れ味が鈍くなった場合にどれだけ簡単に再研ぎできるかを判断するために、中程度の厚さの刃を探してください。

切断面

ピザを何に切りますか？木製のまな板は柔らかく刃当たりが良いですが、えぐれやすいです。この場合、定期的にボードのカットマークを研磨したくない場合を除き、ホイールカッターなど、圧力をあまり必要としないカッターが最適です。プラスチック製のまな板は少し硬いので、切るときに圧力がかかることがあります。このシナリオでは、ロッキング カッターまたはホイール カッターのいずれかを使用できます。

よくある質問

• ピザカッターを研ぐにはどうすればよいですか?

  ピザカッターを研ぐことができます 砥石 ナイフのように。この方法は、固定刃を扱うため、ロッキングカッターを使用するとはるかに簡単です。カッターのすべての部分を確実に研ぐには、丸いカッターの刃を回転させる必要があります。片刃の刃の場合は、刃先を合わせて片側だけを研ぐようにしてください。砥石の代わりに、刃を石に当てて動かすのではなく、刃に当てて動かすパックシャープナーやベルトグラインダーがあります。使用の合間にカッターの刃をホーニングスチールで修正することもできます。

• ピザストーンの上でピザカッターを使用できますか?

  不可能なことはほとんどありません。ピザストーン、ベーキングシート、またはその他の硬い表面上でピザカッターを使用することはこれに含まれません。ただし、悪い考えもあります。ピザストーンや硬い表面の上でピザカッターを使用すると、すぐに刃が鈍くなり、ピザストーンを損傷する可能性があります。カッターや石を傷つけないまな板や段ボール箱にピザを移す方が、はるかに良い計画です。

各カッターがどれだけ正確にピザをスライスできるかをテストし、複数のカットが必要かどうかを確認しました。

私たちがテストした他のピザカッター

有力な候補者

クイジナート アルフレスカモア クイックカット ピザカッター (アマゾンで20ドル)
Alfrescamore は、デザイン、パフォーマンス、掃除を除く使いやすさなど、あらゆる分野で優れた性能を発揮しました。刃は大丈夫でしたが、洗っているときにハンドルに食べ物や糸くずが少し引っかかってしまいました。

おいしいカクテル

OXO グッドグリップピザホイール (アマゾンで12ドル)
OXO のこのカッターはほとんどの場合うまく機能しましたが、ピザの厚さと温度によっては、パイを切り抜くのに数回のパスが必要な場合があり、トッピングの一部がピザと一緒に引きずられてしまうことがありました。

ゴズニーピザロッカー (ゴズニーで)
Gozney Pizza Rockerは非常に素朴なデザインで、古びた印象の木製ハンドルと幅広のブレードが付いています。性能は良好でしたが、デザイン要素により食べ物のかけらを隠す場所も提供され、掃除が他の方法よりも少し複雑になりました。

ザイリスピザホイール (Amazonで18ドル)
Zyliss Pizza Wheel は手のひらで持てるデザインになっており、ホイールの上部にはプラスチックのカバーが付いています。カバーは制御性と安全性を提供しますが、食器洗い機に入れる前に取り除くには少し工夫が必要な、大量の食べ物のカスも捕らえます。

ツヴィリング プロツール 18/10 ステンレススチール ピザカッター (アマゾンで27ドル)
ツヴィリング カッターは、ミニマルなステンレススチールのデザインを研究したものです。私たちのテストでは十分にうまく機能しましたが、ハンドルはあまり人間工学的ではありませんでした。カッターの重量がそれを補ってくれました。それにもかかわらず、ペパロニとソーセージを切断するには複数のパスが必要でした。

Dexter-Russell サニセーフピザカッター (Amazonで24ドル)
Dexter-Russel カッターには何の問題もありませんでしたが、ピザをスライスするのにそれほど優れたパフォーマンスを発揮できず、同等の価格のベスト ホイール ピックほど快適ではありませんでした。

市松模様のシェフピザカッター (Amazonで16ドル)
Checkered Chef カッターは、一枚のステンレス鋼で作られたすっきりとしたロッキングデザインで、カールしてハンドルを形成します。切れ味が良く、掃除も簡単ですが、厚いピザや薄い生地のピザをカットするには、複数回のパスと強い圧力が必要でした。

リストに入れなかったもの

これだけ多くのピザ カッターをテストした場合、すべてのピザ カッターが推奨リストに含まれるわけではありません。デザインと構造は評価において非常に重要な要素となるため、 Figmint ステンレスピザカッター 切断ホイールがぐらつき、安全上の懸念が生じたため、目標を達成できませんでした。の キッチーなピザカッターホイール は、薄い生地のピザに最適な手のひらサイズのカッターです。ブレード ガードが厚い生地または盛り上がった生地の冷凍ピザのトッピングをキャッチし、トッピングを引きずって詳細な洗浄の機会を提供します。の ウィリアムズ ソノマ オリーブウッド ピザ チョッパー 快適で目に優しいものでしたが、鈍い揺れる刃で、テストしたすべてのピザを切り取るには何度も試行する必要がありました。

私たちの専門知識

グレッグ・ベイカーは、受賞歴のあるシェフ、レストラン経営者、フードライターであり、食品業界で 40 年の経験があります。彼の著書は、「Yumpulse」、Tasting Table、Serious Eats、その他の出版物に掲載されています。