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ブット・ジョロキアは今、注目を集めていますが、ゴースト・ペッパーズという芸名でよく知られているかもしれません。辛い食べ物の消費は世界中で増加しており、それに伴いさらに辛い唐辛子を求める食欲も高まっています。幸いなことに、ゴーストペッパーは時代の先を行き、2007 年にあのちっぽけなハバネロやスコッチボンネットのようなものを打ち負かしました。 ギネスはブット・ジョロキアに地球上で最も辛いチリの称号を与えた 、辛い食べ物の愛好家の間で「スーパーホット」として知られるものの最初のものの 1 つです。これらのスパイシーな小さな数字がどこにでも（あなたの地元の店でも）出現すると、 ウェンディーズのドライブスルー ）、ゴーストペッパーについて知っておくべきことは次のとおりです。
幽霊ピーマンとは何ですか？
ブート・ジョロキアは小さなチリで、通常は赤またはオレンジ色で、肌がでこぼこしていたり滑らかだったりします。ピーマンは長さ約2.5〜3.5インチ、幅1インチで、親指ほどの大きさです。多くのチリよりも皮が薄く、（ハラペーニョとは異なり）カプサイシン（辛い成分）は葉脈や髄に半分しか含まれておらず、残りの半分は含まれています。 実際の果肉の中に 。つまり、悪者たちと料理をするときは熱から逃れることはできないということだ。
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幽霊唐辛子の辛さはどれくらいですか？
チリの辛さはスコヴィル熱単位 (SHU) で評価されます。参考までに、ピーマンの価格はゼロ、タバスコソースは 2,500 ～ 5,000 SHU、ハラペーニョは 3,500 ～ 10,000 SHU、さまざまなハバネロの価格は約 100,000 ～ 350,000 SHU です。 1980年代までは、最も辛い唐辛子の最高値は約50万SHUで、その後ブット・ジョロキアが100万SHU以上になるというのが広く受け入れられていた。 2007 年にギネスによって公式に認定され、最も辛い唐辛子として認定され、2011 年までその称号を保持していましたが、その後、わずかに辛いインフィニティ チリや現在の記録保持者である唐辛子など、さらにいくつかの唐辛子が登場しました。 キャロライナ・リーパー (最大 200 万 SHU) が登場しました。
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ゴーストペッパーはどんな味がするの？
ゴーストペッパーは、本当に辛いだけでなく、あなたが試したことのある他の多くのペッパーと同じような味がしますが、多くのチリファンは他のペッパーよりもブットジョロキアの実際の味を好むようです。 Reddit でのディスカッションの中で、あるコメント投稿者は、スモーキーな風味があると主張しています。
ゴーストペッパーを見つける場所
ブート ジョロキアはインド原産で、アッサム州、ナガランド州、マニプール州、アルナーチャル プラデーシュ州で栽培されています。しかし、激辛料理に対する世界的な関心の高まりにより、多くの地域の大学や農家が医学研究や気軽な興味、そして暑さに耐えられると思う人に販売して大金を稼ぐためにゴーストペッパーの栽培に取り組むようになった。ゴーストペッパーは現在、スパイスショップや一部のファーマーズマーケットで広く入手可能です。
ゴーストピーマンの食べ方
とても慎重に。でも真面目な話、ブット・ジョロキアは催涙スプレーに使われているんです。 手榴弾 、そして忌避剤として 象を遠ざけてください 村から。カレー、塩漬け、チャツネに使用され、西洋のホットソースにも使われています。 トルティーヤチップス 、 そして キャンディーさえも ！もちろん、その猛暑を考えると、生のゴーストピーマンも（無謀な）早食いコンテストの定番品だ。
