写真：写真：Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル
時には、風味豊かでとろけるチーズバーガーに勝るものはありません。もしあなたがチーズを作るなら、これらのチーズが最適であることがわかりました。アメリカンチーズはとろける定番です。スモークゴーダは、バーベキューソースを添えたハンバーガーに添えると美味しいです。チェダーチーズも忘れてはいけません。七面鳥のハンバーガーからタラゴンのロシアンドレッシングまで、あらゆるものと合います。ハンバーガーに最適なチーズをもっと読んでください。
アメリカンチーズ
ビクター・プロタジオ
とろとろでマイルドなアメリカンチーズは、ハンバーガーとの相性抜群です。ウェスリー ジェノバートのベーコンとキムチのバーガー、エドワード リーのフライド グリーン トマト ダブル チーズバーガー、またはエミリー ネイバーズ ホールの「ケソのような瞬間」のためにスパイシーなハッチ チリ スマッシュ バーガーと組み合わせてください。
素晴らしいカクテルレシピを入手する
チェダー
© クエンティン・ベーコン
もう 1 つの古典的なバーガー トッピングであるチェダー チーズは、硬めでよく溶け、熟成や産地に応じて、ミルキーで甘いものから酸性で草っぽいものまで、さまざまなフレーバーを持ち、しっとりしたり乾燥したりすることができます。シンプルなチーズバーガーをお探しなら、チェダー チーズ、バター レタス、レッドオニオン、マヨネーズ、ケチャップをトッピングしたフライシャーズ パーフェクト バーガーをお試しください。スローのピクルスと揚げエシャロットを添えたチェダー詰めバーガーのように、パティにチェダーチーズを詰めることもできます。チェダーチーズは、レモンアイオリとバーベキューソースを添えたダン・クルーガーのネクストレベルターキーバーガーのように、ターキーパティともよく合います。
ピリッとしたシャープなチェダーチーズが、ローラン・トゥーロンデルシェフのタラゴン・ロシアン・ドレッシングを添えたBLTバーガーに登場します。
レシピを入手するモントレー・ジャック
モントレー ジャックは、そのしっかりとした味わいながら比較的マイルドな味わいのおかげで、熱々のイタリアン ソーセージと挽いたチャックで作られたマイケル サイモンの 50/50 バーガーのような大胆な味わいにも耐えることができます。とろけるのに最適なチーズの 1 つであるモントレー ジャックは、ボビー フレイのナチョ バーガーにあるような、とろとろのチーズ ソースに最適です。
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ブリー
写真©ジョン・カーニック
ブランデーを使ったカクテル
超とろとろでクリーミーなブリーは、ハンバーガーを次のレベルに引き上げます。タイラー・フローレンスは、カウガール・クリーマリーのトリプルクリーム・タム山チーズをブリオッシュバンズに挟んだベーコンバーガーに乗せて溶かします。
レシピを入手するプロヴォローネ
©ステファニー・フォーリー
弾力があり、スライスできる、半硬めのプロヴォローネは、甘いまたは辛いイタリアン ソーセージとよく合います。グレース パリシのイタリアン ソーセージ バーガーに、サンドライトマトのペストと、アンチョビ ペーストとガーリックで味付けした絹ごしのほうれん草を加えた組み合わせをお試しください。
残ったサーモンをどうするかレシピを入手する
スモークゴーダ
ナッツの風味とスモーキーなゴーダチーズとスモーキーなバーベキューソースが完璧にマッチします。ボビー・フレイのターキーバーガーやパティメルトスタイルのバーガーとの組み合わせをお試しください。
レシピを入手するスティルトン
オニオンジャムをトッピングしたミニチーズバーガーのように、刺激的で塩味があり、ファンキーなスティルトンを少量から始めましょう。次に、アダム・フライシュマンのウマミ・バーガーのように、ポート・リダクションと（オプションで）ウマミ・ダストをトッピングした、大きくて大胆なフレーバーにアップグレードします。
レシピを入手するパルミジャーノ・レッジャーノ
©ジョナサン・ラヴキン
シェフで料理本の著者でもあるスヴィル・サランは、濃厚でハードなパルミジャーノ・レッジャーノチーズを、ベーコン、ねぎ、ミントと一緒に牛肩肉のひき肉に混ぜ込み、風味豊かな風味豊かなパティを作ります。
レシピを入手する郡
写真：Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル
パルメザンチーズに似た塩味、バター風味、そしてわずかに鋭いコンテ チーズ クリスプは、このクリスピー コンテ フリコ チーズバーガーのようなハンバーガーに、たまらなくカリカリとしたフリコ層を加えます。
レシピを入手するハルーミ
写真：ジェニファー・コージー / プロップスタイリング：ジュリア・ベイレス / フードスタイリング：ルース・ブラックバーン
マンゴーアルコール飲料
キプロス産のピリッとした塩味のハルーミは加熱しても形が崩れないため、グリルに最適です。グリルまたはソテーしたハルーミは、F&W のチャンドラ ラムの柑橘類のタプナードを添えたこのハンバーガーのように、焦げた皮ができて、中は柔らかいチーズになります。
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