写真： サイラス・ダナム簡単な夕食のアイデア
もしかしたらそれは匂いかもしれないし、あるいは儀式かもしれない。それは滑らかな最初の味かもしれないし、最後のフルボディの一滴かもしれない。あるいは、それがすべてなのかもしれません。それが何であれ、人々は確かにコーヒーが大好きです。世界中で私たちは約を消費しています 1日あたり22億5,000万杯 。しかし、正確にはどこで最高のカップを見つけることができるのでしょうか？
ミラノから東京、リスボンからケープタウンまで、これらの都市には、フラット ホワイト、ラテ、カプチーノなど、完璧な一杯とその中間のものを提供するさまざまな目的地があります。朝のコーヒーを愛する旅行者のために、コーヒー中心の各都市で最高のコーヒー ショップをまとめました。
ここでは、世界中のコーヒーの傑出都市 10 都市と、見逃せない 1 つの都市を紹介します。
コペンハーゲン、デンマーク
ダニエル・ラスムッセン/提供: Wonderful Copenhagen
デンマークの首都は量よりも質を重視する姿勢で有名で、コーヒー ショップでは細心の注意を払って調達された豆を提供し、受賞歴のあるカップを淹れています。次のようなコーヒーの偉人たちに注目してください。 トロエルズ・オーバーダル・ポールセン 、2005 年にワールド コーヒー チャンピオンシップで優勝し、この都市をコーヒーの地図に載せるのに貢献したデンマーク人です。街ではお見逃しなく コーヒーコレクティブ 、クラウス・トムセンとキャスパー・E・ラスムッセンが経営しており、彼らは自らの権利を持つチャンピオンバリスタであり、持続可能な方法で調達された豆に自分の店を捧げています。
シドニー、東京、ニューヨーク市を忘れてください、ここは世界トップのコーヒー目的地です東京、日本
サイラス・ダナム
エビロール
東京のコーヒーシーンは、日本の首都の他のすべてのものとまったく同じで、完璧です。サイフォンで淹れたコーヒーを提供する歴史ある店から、淹れ方や味を実験するモダンなサードウェーブカフェまで、心ゆくまで飲める街です。それが何であるかよくわからない場合は、次の場所に進んでください。 コーヒーメイヤーズ では、世界中のさまざまな豆を探索して味わい、自分に最適な豆を見つけることができます。おまけ：白河コーヒー地区に新しくできた着席テイスティングルーム「コーヒーマメヤ カケル」も訪れることができるようになりました。
シドニー、オーストラリア
リサ・マリー・ウィリアムズ/ブルームバーグ、ゲッティイメージズ経由
確かに、シドニーはのんびりとしたビーチタウンで、カフェの雰囲気もその雰囲気によく合っていますが、ここのコーヒーは本格的なものです。ビールを選ぶなら、カフェが立ち並ぶサリー ヒルズ エリアに向かいましょう。 シングルオーの旗艦店 。シングルオリジンまたは豆のブレンドと、オーストラリアを代表するフラット ホワイトをぜひお試しください。
サンフランシスコ、アメリカ合衆国
エリサ・シチネリ/ゲッティイメージズ
カリフォルニアで素晴らしいコーヒーシーンを持つ都市はロサンゼルスだけではありません。北に隣接するサンフランシスコにも、次のような店でカフェイン入りのお菓子を提供するものがたくさんあります。 リチュアルコーヒーロースターズ は、2005 年にここサンフランシスコで設立され、直接取引の透明性で愛されています。そしてお見逃しなく 六分儀コーヒーロースターズ , すべて自家焙煎するエチオピア豆専門店。
ミラノ、イタリア
トニ・アンゼンバーガー / アンゼンバーガー/リダックス
ミラノでは、コーヒーは単なる飲み物ではありません。それは生き方です。このファッショナブルな街では、旅行者はモダンなエスプレッソ バーの隣に歴史あるカフェを見つけることができます。 マルケージ洋菓子店 、ミラノで最も古いカフェの1つ。 1824年にオープンしたこのカフェでは、ラバッツァと共同開発したヘリテージブレンドも販売しており、旅のお土産に最適です。よりモダンな一杯を楽しみたいなら、次のようなスペシャルティ コーヒー ショップをお試しください。 オルソネロ 、おいしいだけでなく見た目も美しいです。
リスボン、ポルトガル
サイラス・ダナム
リスボンでは、コーヒー愛好家は、ビカ (シングルショットのエスプレッソ) を提供する古典的なポルトガルのパステラリアと、世界中の豆を試している現代的なカフェの間で、伝統と現代性の素晴らしいブレンドを見つけるでしょう。のような場所では間違いはありません コーヒーロースターズファクトリー 、市内にいくつかの場所があります（最良の場所は植物園にある隠れたコーヒーカートです）。でも、親密な体験をしたいなら、ここに行ってください。 ドラマティコ 、おそらくヨーロッパ全土で最高のコーヒーを提供する小さな小さな店です。
アムステルダム、オランダ
エドウィン・レムスバーグ/VWPics/Universal Images Group（ゲッティイメージズ経由）ラズベリーマティーニ
アムステルダムのコーヒーショップは少しわかりにくいかもしれません。この用語は、大麻を購入および消費できる目的地を指すために使用されるため、都市を訪れる際は代わりにカフェに注目してください。そして幸運なことに、それらは豊富にあります。 スカンジナビア大使館 in De Pijp は常にお気に入りで、毎日北欧のロースターを提供しています。 バック・トゥ・ブラック は、より居心地の良い体験であり、小規模の職人による焙煎機を提供しています。
ロンドン、イギリス
レイ・タン新華社 / eyevine/Redux
ロンドンのコーヒーシーンは賞賛に値します。この街は、この街を故郷と呼ぶ人々と同じくらい上品でまとめられており、サード ウェーブのショップをいくつ訪れても、その人々と交流したり交流したりすることができます。 1 日の始まりは、 モンマス コーヒー カンパニー 、シングルオリジン豆に焦点を当てており、市内にいくつかの店舗があります。 リデンプションロースターズ 、収監されている人々と協力して豆を焙煎するコーヒーショップです（釈放時には彼らに仕事を提供します）。そして、より静かで、よりローカルな体験をしたいなら、クリンプソン＆サンズを試してみてください。ここでは注文の窓口しかありませんが、ロンドンの雨の中立っている価値があると約束します。
ケープタウン、南アフリカ
サイロ提供
芽キャベツをどれくらい茹でるか
ケープタウンを訪れるコーヒー好きの旅行者は、一口飲むごとにその精度の高さを期待できるでしょう。ここでは、お店が豆の産地と持続可能性を重視しています。のようなスポットで高級ビールを味わってください。 トゥルースコーヒー焙煎 、世界最高のコーヒーショップの 1 つとみなされることの多いデラックス コーヒーワークス、または現在市内にいくつかの店舗が点在するデラックス コーヒーワークスです。
メルボルン、オーストラリア
アサンカ・ブレンドン・ラトナヤケ/ニューヨーク・タイムズ/Redux
オーストラリアの少なくとも 2 か所の場所がなければ最高のコーヒー都市のリストは完成しません。そのため、当然ながらメルボルンがリストに加わりました。メルボルンのコーヒーシーンは、シドニーのカフェと同じくらいコーヒーに真剣に取り組むカフェがさらに折衷的に混在したものです。 プラウド・メアリー 卓越したコーヒーを提供するだけでなく、一杯ごとに豆の調達に関するちょっとした知識も提供する傑出したお店です。 アコーヒー 店内で焙煎したコーヒーを提供しており、市内で最も新鮮なコーヒーを楽しめます。
プラス 1: ルワンダ、キガリ
ビング・グアン/ブルームバーグ、ゲッティイメージズ経由
キガリは、総合的に素晴らしいコーヒーの目的地として台頭しており、コーヒー産業を単なる輸出からサードウェーブの中心地へと変革させています。のようなスポット クエスチョンコーヒーカフェ コミュニティハブになっている一方で、 ケイブコーヒー 地元産の美味しい食事とともに素晴らしい一杯を提供しています。
この活気に満ちたアフリカの都市で、地元のコーヒーがついにその期限を迎えるグローバル テイストメーカーズは、米国内および海外の最高の料理の目的地を祝うイベントです。私たちは 180 名を超えるグルメおよび旅行ジャーナリストに、レストランやバー、都市、ホテル、空港、航空会社、クルーズなどのお気に入りに投票するよう依頼しました。次に、その結果を専門の審査員団に委ね、各カテゴリーの受賞者を決定します。多くのカテゴリーに、専門家委員会が厳選したプラス ワンを掲載し、読者に見逃してほしくないグルメスポットをさらに紹介しています。すべての受賞者については、 foodandwine.com/globaltastemakers をご覧ください。
