夏の果物で作るベストサラダ 11 選

写真：写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Thom Driver

涼しくシャキシャキとした夏向けのサラダは、日中の暑さから解放されます。ここで紹介する色鮮やかで風味豊かなサラダは、生のジューシーな美味しさをすべて満喫できる、今が旬の夏のフルーツをフィーチャーしています。メロン、ベリー、マンゴー、イチジク、桃、ネクタリン、プラム、チェリーなどの核果果実を、他の新鮮な季節の農産物と組み合わせて、食感と風味の鮮やかな組み合わせを作り出します。夏のサラダにフルーツを取り入れる11の方法をご紹介します。

イチゴのブッラータサラダ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：デビー・ウィー

この春から初夏のスターターに、マリネしたイチゴとピリッとしたルッコラ、フレッシュバジルを組み合わせます。バルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイルで作ったビネグレットソースにイチゴをさっと浸すことで、酸味のある甘い風味がさらに増します。

ストーンフルーツサラダ コラードピーナッツペスト添え

写真：Jessica Pettway / フードスタイリング：Micah Morton / プロップスタイリング：Paola Andrea

ローストピーナッツ、コラードグリーン、パルメザンチーズを添えたこの風味豊かなフルーツサラダには、プラムとネクタリンのウェッジを蜂蜜で和えています。ボリュームたっぷりのペストと一緒にお召し上がりください。

スマッシュサマースカッシュサラダ

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：フィービー・ハウサー

小さなズッキーニと黄色のカボチャは皮が柔らかく、この 30 分レシピのように生でサラダにすると最高です。ロサンゼルスの Perilla のバンチャンからインスピレーションを得たものです。

ラズベリー、オレンジ、トマトのサラダ はちみつみりんビネグレット添え

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：トム・ドライバー

タルトラズベリー、ジューシーなマンダリンオレンジのスライス、チェリートマト、ピリッとしたみりんビネグレットソースと魚醤のうま味を加えた、ピリッとした歯ごたえのある大根をこのカラフルな夏サラダに盛り付けます。

桃の生ハムのカプレーゼサラダ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：バレット・ウォッシュバーン

F&W のチャンドラ ラムのレシピを使えば、甘い夏の桃と塩味のプロシュートを加えたカプリ サラダが 25 分で完成します。

シンプルなレモンケーキ

フェタチーズとミントのスイカサラダ

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Thom Driver

スイカとミントがシェフのジャック・ペパンによるこの簡単な夏サラダにさわやかな風味をたっぷりと加え、塩気のあるオリーブとフェタチーズが完璧な対比を提供します。

家宝のトマトサラダ ランプビネグレットのピクルス添え

写真提供：Huge Galdones / フードスタイリング：Christina Zerkis

ジューシーな家宝のトマトとオニオンのようなランプを、バジル、タラゴン、パセリ、チャービルなどの葉物ハーブで素朴な前菜として祝いましょう。

シャキシャキマンゴーとアボカドのサラダ

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーグレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：ニディア・クエバ

クリーミーなアボカドとジューシーなマンゴーが、マーヴ マクレーンのレモン ジンジャー ドレッシングを添えたコールスローのようなサラダで、サボイとレッド キャベツの歯ごたえのバランスを整えています。

ピーチ、トマト、フェタチーズのサラダ 砂糖漬けハラペーニョドレッシング添え

ギレルモ・リベロス / フードスタイリング by ダナ・ベニナティ

ジューシーな桃とピリッとした甘いトマト、ルッコラ、砂糖漬けのピーマンを組み合わせた、15 分の 6 人分のサマーサラダです。

トマトとマンゴーのサラダ ヌオックチャムビネグレット添え

Victor Protasio / フードスタイリング： Chelsea Zimmer / プロップスタイリング： Christina Daley

カリ ヤングでは、ジューシーな家宝トマトと甘いマンゴーを、クリーミーなモッツァレラチーズと風味豊かなピリッとしたヌオック チャム ビネグレットソースで添えた 20 分間のおもてなしを提供します。

ミッションフィグ、ニワトコ、ミックスグリーンのサラダ

写真：Greg Dupree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Lydia Pursell

新鮮な青いエルダーベリーとイチジクをタンポポの緑と食用の花と和えて、素晴らしい晩生サラダを作りましょう。