18 オールアメリカン前菜

アメリカの伝統的な前菜のようなもの スパイシーな翼 デビルエッグは、試合の日から夜食まであらゆるものに最適です。古典的な前菜をお探しでも、昔の人気料理の最新のアレンジをお探しでも、当店がきっとお応えします。完璧なクラブケーキからミニケーキまで マカロニアンドチーズ , 次の食事を始めるのに最適なアメリカ全土の軽食をご紹介します。

手羽先のもち焼き

© マーカス・ニルソン

シェフのマット・ジェニングスは、料理と彼の愛するペイトリオッツ・フットボールチームに関して真剣に考えています。試合当日の究極のおやつとして、彼は（揚げるのではなく）オーブンで焼いた手羽先を、コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）で作ったスパイシーなグレーズにまぶして和えます。そして何よりも、準備したコチュジャンソースは冷蔵で1週間保存可能です。

ホースラディッシュクリーム添えクラブケーキ

© カレン・モルデチャイ

これらの古典的なクラブケーキは、ピリッとしたホースラディッシュクリームと同様に簡単に作ることができます。

カラメルオニオンディップ

ティナ・ラップ

バターでじっくりキャラメル化した山盛りの玉ねぎを加えて、ディップをさらにレベルアップしましょう。

デビルドエッグとカントリーハム

フォード・フライシェフのデビルドエッグは、ヤギのチーズ、ディジョンマスタード、コルニションから素晴らしい風味を引き出し、さらにカントリーハムをトッピングしています。

毛布の中の豚

©クリス・コート

ブランケットに包まれた豚を題材にしたこの楽しく高尚な表現では、スパイシーなアンドゥイユ ソーセージをホットドッグに置き換え、甘いマスタード チャツネを調味料として使用します。

バッファローチキンウィングのオーブン焼き

私たちのほとんどはバッファローウィングをバーフードだと考えていますが、セロリスティックとクリーミーなブルーチーズドレッシングを添えることで、上質なカジュアルな食事になります。この手羽先は熱いですが、刺激的なのが好きなら、追加のタバスコソースをテーブルに置いてください。

揚げピクルス スパイシーマヨネーズ添え

© ウェンデル・T・ウェバー

シェフのザック・ペラッチョは、ニューヨークのブルックリンハイツ地区でフライドピクルスを食べて育ちました。彼は、エクストラクリスプバージョンをパン粉でコーティングし、シュマルツまたは鶏の脂で揚げますが、植物油でも効果があります。

ブリオッシュクラブメルツ

ロブ・ハワード

クラシックなツナメルトのこのおいしいバージョンでは、シェフのヴィタリー・ペイリーが、しっとりとしたカニの塊をブリオッシュ、トリュフバター、ナッツ風味のグリュイエールチーズと組み合わせています。

ピメントチーズとベーコンのクロスティーニ

ブルク アヴサール

トーストに自家製ピメントチーズスプレッドとベーコンビットをトッピングします。この手早くて魅力的なクロスティーニのレシピでは、ブロイラーの下でとろけてカリカリになります。

スリーチーズミニマック

© 岡田佳奈

大きなものを小さくしたものは、パーティーではとても楽しいものです。これらの簡単な一口マカロニ＆チーズはその究極の例です。ミニマフィン型で調理されるミニマックは、ゲストが到着すると同時に早めに組み立てて焼き上げることができます。

ミニブリオッシュロブスターロール

© 岡田佳奈

伝統的なロブスターロールを楽しくアレンジしたこれらのロールは、かなりボリュームがあるので、特に追加のオードブルを提供する場合には、1 人あたり 1 つで十分です。調理したエビやカニの塊は、ロブスターの優れた代替品です。

デビルドエッグスプレッド

© アール・カーター

「デビルドエッグなしではパーティーはできません」とシェフのケイティ・リーは言います。彼女の料理には南部のルーツが反映されていることがよくあります。ここでは、彼女はレトロなオードブルを解体し、ゆで卵にマスタードとマヨネーズを混ぜて、トーストに塗る卵サラダのようなものにしています。

毛布の中の豚と黒胡椒のペースト

©アビー・ホッキング

Une Femme Wines の共同創設者兼 CEO であるジェン・ペルカは、ブランケットに包まれた豚のような遊び心のある一口サイズの食べ物と一緒にシャンパンを提供するのが大好きです。ワンランク上の味にするために、彼女はホットドッグに巻き込んで焼く前に、ハチミツ、マスタード、新鮮な黒コショウを混ぜたおいしいミックスをパイ生地に刷毛で塗ります。

手羽先の焼き物

アビー・ホッキング / 「ヤムパルス」

この非常に簡単な焼き手羽先は、わずかな材料と 4 つの簡単な手順だけで作れます。

チェリーペッパーのベーコン巻き

2005年F&W最優秀新人シェフに選ばれたコルビー・ギャレルツによる天才的なオードブルは、材料がたった3つだけです。作り置きできるレシピなのでパーティーにも最適です。

鋳鉄コーンミールケーキ バターミルククリーム添え

ビクター・プロタジオ

熱したフライパンに生地を注ぐと、完璧に調理された濃い金色の底とふわふわの金色の内部が保証されます。このほんのり甘いコーンミールケーキを温かいうちに、たっぷりのバターミルククリームと一緒にお召し上がりください。

カラメル化した5つのオニオンのディップ

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Claire Spollen

エシャロット、ネギ、スイートオニオン、イエローオニオン、レッドオニオンの 5 種類のアリウムを組み合わせて、この古典的なキャラメルオニオンディップを風味の層でアップグレードします。ポテトチップス、トーストしたパン、またはアンディーブ、蒸した子芋、ローストしたブロッコリーニなどの野菜と一緒にお召し上がりください。

デビルドエッグ エビのピクルス添え

マイケル・クルック

シェフのボビー・フレイは、クリーミーなディルとチャイブのデビルドエッグをさらに引き立てるため、ピリッとしたエビのピクルスをトッピングします。

バーベキューのインゲン