元旦のブランチのための24のレシピ

写真：写真：Greg DuPree / プロップスタイリング：Missie Crawford / フードスタイリング：Ali Ramee

元旦 ブランチ 健康的な料理、スパークリングドリンク、鮮やかなフレーバーが満載で、気分が高揚し、刺激的でなければなりません。ここでは、一年を始めるのに最適な方法のいくつかのアイデアを、大勢の人向けのレシピ (そして二日酔い対策の料理も) とともに紹介します。

フレンチプレスで淹れたコーヒー

マット・テイラー・グロス / フレンチ・プレス from HAY

フレンチ プレスは、コーヒーを淹れるのが簡単なだけでなく (会話や笑いのための時間を増やすことができます)、ほぼすべてのブランチ料理を引き立てる豊かな風味のコーヒーを抽出します。

キャロットケーキ マーマレード ヨーグルトとフレッシュフルーツ添え

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Prissy Lee

メイソン・ヘレフォードシェフのこのマーマレードは、にんじんとリンゴをシナモン、カルダモン、スターアニスで煮込むことで風味が増し、温かみのあるスパイスの効いた色鮮やかな仕上がりになります。

ブラッディメアリー

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

このレシピは、クラシックなトマト風味、少しの酸味のあるレモン、塩味のウスターソース、そしてスパイシーなホットソースを加えたブラッディ メアリーというプラトニックな理想です。お好みで、最高級の食用付け合わせ、風味豊かな味噌、甘いアペロール、または少量のタイ唐辛子を加えておいしく食べてください。

ソフトスクランブルエッグ ハムとトリュフ添え

ビクター・プロタジオ

軽くてふわふわのこの卵は、優しく味付けされており、新鮮な黒トリュフの香りがたっぷりと漂っています。

オレンジミモザリキュール

写真：Greg DuPree / プロップスタイリング：Missie Crawford / フードスタイリング：Ali Ramee

伝統的なオレンジジュースの代わりに、数週間前に作っておける自家製オレンジシロップとオレンジリキュールを加えて、クラシックなミモザをアップデートしてみませんか。

バジルとコーンのコーンミールワッフル

写真：Jen Causey / フードスタイリング：Melissa Gray / プロップスタイリング：Christina Daley

これらのたっぷりのコーンミール ワッフルは、風味、塩味、甘味のバランスをすべて 1 つの皿でバランスさせた、次のブランチの目玉です。

鯛

提供: セント レジス ホテル & リゾーツ

ジンベースのブラッディメアリーは二日酔いの治療薬として長い歴史があります。

ベーグルホールの卵

インガルス

軽くトーストしたベーグルをとろとろの卵黄で包み、香ばしいスモークサーモン、クリーミーなアボカド、オプションで贅沢なキャビアを添えてお召し上がりください。

バナナアーモンドバタースムージー

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：アリ・ドムロンチャイ

シャキシャキした芽キャベツ

ボリュームがあり、栄養価が高く、簡単なマーリン ミラーのスムージーには、これら 3 つの重要な要素がすべて含まれており、さらに、朝食にぴったりのほのかに甘いアイスクリームのような味わいが特徴です。

ブルーベリーアーモンドヨーグルトトースト

写真：Sarah Crowder / フードスタイリング：Chandra Ram

このヨーグルト トーストは、フレンチ トーストの濃厚でクリーミーな風味と食感を模倣しており、あらゆる種類のフルーツやナッツを使用することができます。

ベリーニ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

パンケーキやオムレツとよく合う、バランスのとれた甘くて花柄のブランチ カクテルの作り方を誰もが知っておくべきです。

キヌアのパンケーキ リコッタチーズとレモン添え

写真：Antonis Achilleos / プロップスタイリング：Kathleen Varner / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey

ナッツのような全粒小麦粉、ふわふわのリコッタチーズ、柔らかく調理されたキヌアは、泡立てた卵白を巧みに加えることにより、これらの軽いパンケーキに風味と食感を加えます。レモンの皮、バニラ、メープルシロップが、ほんのり苦いキヌアのバランスを整えるのに十分な甘さを加えます。

鉄スキレット グレープフルーツ入りコーンブレッド

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Margret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

ルビーレッド グレープ フルーツ、ハラペーニョとオニオンのスプレッド、揚げたベルーガ レンズ豆が入ったこのコーンブレッドは、特別なブランチの印象的な目玉となります。

ブリオッシュ・ア・テット

セドリック・エンジェルス

これらの魅力的なイタリアの朝食用パンは、柑橘類とバニラの香りがあり、コーヒーと一緒に楽しめます。

ココカフェ

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

フレンチ トラック コーヒーの水出しで作られたココ カフェは、クリーミーで甘く、心地よい味わいです。ガラスのティーカップでブランチカクテルを飲むと、まるで自宅にいるような気分になります。

パセリ・グレモラータとキノコの朝食エッグカップ

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Rishon Hanners

これらの驚くほどエレガントで風味豊かなハーブをトッピングした卵はマフィン型で焼けるので、数人以上の朝食やブランチを簡単に作ることができます。

特大、まろやかなイングリッシュマフィン

ジェニファー・コージー / フードスタイリング： エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング： クリスティーナ・デイリー

自家製イングリッシュマフィンでゲストを感動させましょう。このレシピはリック・ロジャース氏のものです モデルベーカリークックブック 軽くてふわふわ、隅々までバターのような仕上がりになるので、それだけの価値は十分にあります。

ミックスベリージャム

ソフィア・ヤルツェワ/ゲッティイメージズ

ベリーを自由に組み合わせて、イングリッシュマフィン用の独自のジャムを作ることができます。

シチリアオレンジバントケーキ

オーブリー・ピック

より甘いレシピをお探しなら、シチリアのおばあちゃんがお茶と一緒によく出すこの軽いケーキをお試しください。

柿とホイップヤギチーズとヘーゼルナッツのパフェ

柿、ホイップゴートチーズ、ヘーゼルナッツのパフェ。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

冬の果物である柿をライム果汁と砂糖で和えた、目を引くパフェです。ホイップしたヤギチーズとカルダモンをまぶしたカリカリのヘーゼルナッツを重ねました。フレッシュミントと乾燥させたバラの花びらをトッピングしました。

ブラッディ・マジェスティック

ジェニファー・コージー / フードスタイリング： エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング： クリスティーン・キーリー

黄色いトマトがこのブラッディ メアリーに黄金色を与え、パイナップルと特製酒の白い花の香りを伴うビターズで強化されています。

スイスチャード入りシャクシュカ

©ジョン・カーニック

シェフのマイケル・アンソニーは、どんなブランチでも注目を集める古典的な中東料理に、バジルやパルメザンチーズなどのイタリアの風味を取り入れています。

クイックソバブリニ

© フレドリカ・シュテルネ

呼ばれた オラディ または ブリンチキ (ブリヌイの縮小版)、これらのミニブリヌイはそば粉からナッツのような風味が得られます。発酵の必要がないので、大量のバッチを素早く作ることができます。

ダブルレモンスコーン

© マーカス・ニルソン

ジャスティン・チャップルによるこの楽しいレシピでは、レモンとケシの実のケーキがスコーンと融合しています。