家庭で安全かつ効果的にスライスできる肉スライサー 5 選

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「ヤムパルス」 / アマゾン

私たち全員が肉スライサーを置くカウンタースペースを持っているわけではありません。しかし、ある程度のスペースがあり、完璧にスライスされた肉に情熱を持っているのであれば、これは散財する価値のある高級家電です。品質を損なうことなく、平凡な包装済みデリ肉の利便性をキッチンに直接届けることができ、さらには週半ばのおいしいディナーの準備時間を半分に短縮することもできます。

機械のサイズは、スライスする予定の肉の量と使用頻度によって異なります。 メラニー・マーカスRD 、シャーロット広域圏出身の管理栄養士兼シェフ。

手でスライスするのは退屈で反復的であり、スライス番号 22 で、おそらく始めたときほど注意を払っていない場合には、潜在的に危険ですらあります。しかし、優れた肉スライサーを使用すると、安定した均一なスライスを簡単に作成でき、途中で厚さを調整できます。

私たちはマーカスに話を聞いて専門的な洞察を集め、家庭用の肉スライサーを購入する際に注意すべき最も重要な点を決定するために詳細な調査を実施しました。キッチンをレベルアップしたい場合は、家庭で肉をマスターするための私たちのお気に入りの肉スライサー 5 つをご紹介します。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

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• これは洗練された外観で、他の食品にも適した効果的な肉スライサーです。

  
  
  
  

  土砂崩れの成分

• インダストリアルな外観は誰にとっても魅力的ではないかもしれません。

このミートスライサーは見た目だけではなく、本物に負けない性能も備えています。傾斜したキャリッジは食品を自然な角度で保持し、より安全にスライスすることができ、見やすくなっています。強力なモーターにより、頻繁に使用しても過熱することがなく、鋭い刃が肉、固いチーズ、さらには堅いパンさえも問題なく切り抜けます。また、そのレパートリーに果物や野菜を追加することもできます。

工業グレードの外観はあらゆるキッチンのデザインに適合するわけではありませんが、このマシンの品質と機能はそれを十分に補っています。また、Chef’sChoice 615A ミート スライサーは、リーズナブルな価格で、スライスのレベルを向上させたいと考えている家庭料理人にとって最適な製品です。

サイズ： 15.5 x 10.4 x 11 インチ | 重さ： 10.61ポンド | ブレード： 7インチ丸型ステンレススチール

ベストバリュー

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• 2 つの刃を備えた、手頃な価格の効果的な肉スライサーです。

• より高価なモデルのような製造品質が欠けています。

それはわかります。肉スライサーはあれば便利かもしれませんが、実際に使用するものであると判断するまでは、大金を投じたくないでしょう。そう思われるなら、OSTBA のこの控えめなモデルは、優れたゲートウェイ スライサーです。ただし、低価格だからといって品質や機能が犠牲になっているとは考えないでください。

このリストの一部のより高価なモデルのような優れた構造は備えていないかもしれませんが、肉以外にも動力を供給する 2 つのブレードとモーターが付属しています。つまり、150 ドル未満で、掃除が簡単で、カウンタートップにはみ出さない多目的食品スライサーが手に入ります。

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サイズ： 14.6 x 9.4 x 10.2 インチ | 重さ： 10.14ポンド | ブレード： 7.5 インチの丸型ステンレス鋼ブレード、1 つは滑らかで、1 つは鋸歯状

最高の散財

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• これは、家庭のキッチンだけでなくデリでも効果を発揮する本格的なスライサーです。

• 大きいし、値段も高いし。

スライスに真剣に取り組むなら、長持ちする信頼性の高いスライサーとして Beswood が最適です。 10 インチの大きな刃は非常に鋭利で、刃を維持するために頻繁に研ぐ必要がなく、肉、野菜、チーズ、パンなどをスライスできます。この豪華なスライサーは、そのサイズと性能の点で業務用グレードとは明らかに違いますが、家庭で使用するのに十分コンパクトで、特に大勢で食事をするときに作業が楽になります。格言にあるように、支払った対価は必ず得られます。Beswood はそれを実現します。

サイズ： 20 x 17 x 14.75 インチ | 重さ： 33ポンド | ブレード： 10インチの丸型クロムメッキステンレススチール

ベストコンパクト

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• その主張に忠実なコンパクトな肉スライサーです。これは折りたたんで収納できます。

• 商業的なパフォーマンスを期待しないでください。

肉スライサーが欲しいけれど、スペースが限られているという場合は、この折りたたみ式モデルが良い選択になるかもしれません。 OSTBA の電気ミート スライサーはわずか 120 W で、リストにある他のモデルよりも強力なモーターを備えていませんが、特に 18 ミリメートルの厚さで調整できるため、家庭で使用するのには十分です。さらに、このマシンは掃除が簡単で、より安全に折りたたむことができます。 コンパクトに収納 従来のスライサーよりも。これは、予算やカウンターのスペースを使い切ることのない、優れた小型のエントリーレベルのスライサーです。

サイズ： 13.93 x 10.86 x 8.92 インチ | 重さ： 8ポンド | ブレード： 6.7インチ丸型ステンレススチール

最高の商用グレード

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簡単で健康的なレシピ

• これは、まさに缶に書かれていることを実現する強力なスライサーです。

• それに見合った値札が付いています。

私たちのほとんどはおそらくそうではありません 必要 我が家のキッチンには業務用の肉スライサーがありますが、おしゃれな肉挽き器や肉挽き器と組み合わせると良いでしょう。 ガスグリル 。でも、本格的にやるならKWSのこれがおすすめです。強力な 320W モーターと大型の 10 インチの刃は、ほぼあらゆるものを切り裂き、一日中動き続けます。このスライサーが地元のデリで見かけるものと似ているとしたら、そうかもしれません。

サイズ： 20.1 x 18.5 x 15.5 インチ | 重さ： 36ポンド | ブレード： 10 インチ丸型ステンレススチールとテフロン

私たちのお気に入りのミートスライサー

価格、性能、見た目のバランスが取れているのが、 Chef’sChoice 615A 電動ミートスライサー 。ほとんどの家庭での肉スライスのニーズに適合するため、総合的に見て最適な製品です。

考慮すべき要素

モーターのワット数

肉スライサーのモーターは、いかに速く効率的にスライスできるかを決定します。それはまた、 多くの 弱いモーターはより強力なバージョンよりも過熱したり、過負荷の症状を示したりする可能性が高いため、スライスすることができます。スライス作業が多い場合は、200W 以上のモーターを探してください。

刃の種類と手入れ

刃はいつでも研ぐことができますが、使用するたびに研ぐ必要がないのは便利です。一部の肉スライサーには内蔵機能が含まれています 刃研ぎ器 刃のメンテナンスが楽になります。また、刃が大きいほど、より大きな切断が可能になることにも注意してください。したがって、ハム全体をスライスしようとしている場合は、6 インチの刃ではなく 10 インチの刃を選択することもできます。

肉スライサーが使用する刃の種類にも注意する必要があります。ほとんどの製品には滑らかな刃が標準装備されていますが、大量のパンを切る場合は、鋸歯状の刃も備えたモデルを探したほうがよいでしょう。

安全機能

肉スライサーが危険である可能性があることは、料理の専門家でなくても理解できます。手をしっかりと掴むことができる、傾斜した食品キャリッジを備えたものを探してください。また、スライスブレードに食べ物を無理に押し込まないように注意してください。一部のモデルにはチャイルドロック機能も付いており、小さなお子様が頻繁にキッチンにいる場合には重要です。

使いやすさ

安全性 (そして健全性) を考えると、優れた肉スライサーは使いやすくなければなりません。スムーズに滑るキャリッジと鋭いブレードは、他のものよりもはるかに楽しい体験を提供します。そして、使いやすいということは、通常、掃除が簡単であることも意味します。

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よくある質問

• 家庭用の肉スライサーはどのくらいのサイズが必要ですか?

  これは主に、カットする予定の肉のサイズと量によって異なります。経験則として、7 インチのブレードは肉の小さなカットに適しており、12 インチのブレードは大きなカットに適しており、商業用途の業界標準とみなされています」とマーカス氏は言います。 '7 ～ 9 インチの小さめの刃は、家庭での使用頻度が低い場合に適しています。

• 肉スライサーに最適な刃はどれですか?

  ステンレス鋼の刃は強度と耐久性を備え、長年にわたって安全にスライスできます。パンを頻繁にスライスする場合は、鋸歯状の刃が役立つ場合があります。そうでない場合は、滑らかな刃が標準です。

• 骨や関節を切るのに肉スライサーを使用できますか?

  骨や関節を切るために肉スライサーを使用しないでください、とマーカス氏は警告します。機械が破損したり、ケガをする恐れがあります。骨をスライスする必要がある場合は、 ナイフまたは包丁 その目的のために特別に設計されています。大きな肉に中骨がある場合は、スライスする前に必ず骨を取り除いてください。

• 肉スライサーの掃除方法は？

  家庭で使用する場合は、各セッションまたは 1 日の終わりに徹底的に洗浄および消毒することに加えて、肉スライサーを製品ごとに軽く洗浄することが重要だとマーカス氏は言います。彼女は、軽い掃除は、ブレードとキャリッジを拭く前に、マシンのプラグを抜き、大きなゴミを取り除くことから始めるとアドバイスしています。

  
  

  より徹底的に掃除するには、ブレードやその他の取り外し可能な部品を分解して徹底的に掃除する必要があると彼女は言います。熱湯と石鹸で徹底的に洗い、すべての部品が適切にすすぎ、消毒されていることを確認してください。再度組み立てる前に、すべてを自然乾燥させてください。

• 肉の相互汚染をどのように防ぐのでしょうか?

  肉を扱う前後に手を徹底的に洗うことは、二次汚染を防ぐ最良の方法の 1 つです。私は保護を強化するために手袋をよく使用します、とマーカス氏は言います。相互汚染を防ぐもう 1 つの方法は、生の肉と調理済みの肉を分離することです。さまざまな種類の肉を扱うときは、清潔な器具とまな板を使用することも重要です。

私たちの専門知識

• この記事は、「Yumpulse」、Allrecipes、Serious Eats、および The Kitchen で食品、飲料、調理製品について執筆している食品および旅行ジャーナリストの Summer Rylander によって書かれました。
• 彼女は、シェフ兼栄養士であるメラニー・マーカスとの綿密なリサーチと会話に基づいて選択を行いました。