写真：bhofack2/ゲッティイメージズ
あなたも大多数のアメリカ人の一人だとしましょう。おそらく誰かがルーズミートサンドイッチについて話しているのを最初で最後に聞いたのは、そのシーズンの大ヒットホームコメディでした。 ロザンヌ （今夜、ABCで初演）、ロザンヌ、ジャッキー、スタッフがイリノイ州の町に小さなレストランをオープンし、それを「ランフォード・ランチ・ボックス」と名付けました。
彼らの専門分野は？これらのシンプルなサンドイッチは、砕いて調理した牛ひき肉、玉ねぎ、そして塩とコショウ以外はほとんど何も加えず、すくい上げてハンバーガーのバンズに山盛りにしたものです。ハンバーガーのような味ですが、ほとんどの装飾がありません。ただし、典型的なハンバーガーとは異なり、口に運ぶまでに全体をまとめるには、多大な技術が必要です。
ゆるい肉のサンドイッチは笑いのために作られたもののように聞こえますか？アイオワ州の友人、少なくともアイオワ州の地域の友人にはこのことを言わないでください。地元の言い伝えによると、スーシティの居酒屋のオーナーが発明した 1920 年代以来、皮肉ではなく解体されたこの作品が生活の一部となっています。居酒屋サンドイッチと呼ばれる、それに似たもの。豚ヒレ肉、ステーキ・デ・ブルゴ、サワークリームとレーズンパイの巨大なスライスと並んで、ルースミートサンドイッチは、州の特定の地域の料理のアイデンティティにとって非常に重要であり、スーシティのベテランフードライターの一人は、質素なサンドイッチにはふさわしいとかつて示唆した独自の博物館。
繰り返しになりますが、アイオワ州にはすでにそのようなものがあります。アイオワ州にはロードトリップにふさわしいママとポップのかなり幅広い選択肢が今も点在しているほかに、ほぼ同じくらい遡るファーストフード レストラン チェーンであるメイド・ライトの本拠地でもあります。最初のタバーンサンドイッチとして、1926年に肉屋のフレッド・エンジェルによってマスカティーンで設立されました。ここではポークテンダーロインのサンドイッチ、チーズカード、モルト、さらにはサラダも食べられますが、メニューの主役は何でしょうか？あのサンドイッチ。ここでは、彼らはそれをメイド・リテと呼んでいます。最近では州内に点在するメイド・リテの数はかなり減っていますが、多くのアイオワ人はこれらのサンドイッチを食べて育ち、単にメイド・リテと呼んでいます。
ウォッカサワーのレシピ
部外者にとって、居酒屋、ゆるい肉、メイドの儀式、またはあなたがそれを呼ぶものは何であれ（他の名前もあります、読んでください）、未完成の交響曲のようなものに見えるかもしれませんが、ゆるい肉への愛はほとんど終わっていないように見えますこの国のこの地域では生まれた時から植え付けられています。オタムアの町の地元の人にお気に入りのレストランを尋ねると、駐車場の下にある長方形のコンクリートブロックの小屋を教えてくれるかもしれません。それは馬蹄形のカウンターの周りに 20 席未満の座席があり、創業以来営業しているキャンティーン ランチです。もう一度!) 1920 年代、そしてほぼ同じくらいこの場所で。 (駐車場ができたのはずっと後だったのですが、このあたりの食堂ランチがとても人気だったので、最終的には取り壊すのではなく、その周りに建物を建てることになりました。)
ここでは、サンドイッチが食べたい場合は、チーズの有無にかかわらずキャンティーンを注文します。このシンプルな場所がテレビのランフォード・ランチボックスのインスピレーションになったと言われていますが、それはそれほど驚くべきことではありません。オタムワは他ならぬトム・アーノルドの故郷であることが判明しました。
ほぐした肉を食べる場所
アートを模倣した人生のかなり思い出に残るケースでは、トムとロザンヌは、最初に逆のことをした後、アイオワ州エルドンという小さな町で、実際に自分たちの非常に本物の緩いミートサンドイッチ店を、初期の頃、アイオワ州エルドンに持っていました。 1990年代半ば。彼らはそれを「ロザンヌ＆トムズ ビッグ フード ダイナー」と名付け、夢の邸宅が建設された 1,700 エーカーの敷地から少し離れたところにオープンしましたが、完成することはありませんでした。このダイナーは一時的に人気を博しましたが、最終的には風景から消えてしまいました。しかし、心配する必要はありません。アイオワ州には、かつてロザンヌ・ザ・キャラクターが「ずさんなジョーだけど、手抜きはしない」と形容した州の最も象徴的な食事の 1 つを、好奇心旺盛な人が食べてみることができる古典的なスポットが豊富に残っているからです。
路地の食堂ランチ ( オタムワ)
のために ロザンヌ ファンの皆さん、これがその 1 つです。ここは、キャンティーンと呼ばれる州で最高のルースミートサンドイッチの 1 つ、ここ (念のため!) の本拠地でもあります。チーズの有無にかかわらずお召し上がりいただけます。どちらの場合も、ピクルス、ケチャップ、マスタード、玉ねぎが付いています。パイやチョコレートモルトの上で寝ないでください。あなたは競争力のあるタイプですか？毎年 6 月に開催される毎年恒例の食堂早食いコンテストは、オタムワの社交シーズンのハイライトです。ただし、急いでください。エントリーは今週末までに完了する必要があります。
マイルズ イン (スー シティ)
アイオワ州北西部はこのビジネス全体が始まった場所であり、何年も経った今でも、スーランドの地元の人々はタバーンのサンドイッチを非常に誇りに思っています。会話の中で必ずいくつかの場所が登場しますが、チャーリー ボーイズとして知られているこのクラシックなバー以上のものはありません。ここでは、そのシンプルさが欺瞞的です。噂によると、ビーフフィリングの厳重に守られているオリジナルのレシピには非常に多くの異なる調味料が含まれており、忠実に再現するのはほぼ不可能です。
メイド・ライト（州全体）
アイオワ州をロードトリップしている場合、この自家製ファーストフード レストラン チェーンは、サンドイッチへの完璧な入門書として最適です。メイドの儀式だけを食べて育った多くのアイオワ人に聞いてください。メニューにブルーライトがあるのを見てわかるように、私たちはブルーライトをとても気に入っています。これは、もろくてクリーミーなブルーチーズと山盛りの牛肉という、アイオワの 2 つの最高のものの幸せな結婚です。ファンキー そして 美味しい。
