写真：メラニー・マヤ/ゲッティイメージズ
誰の数を考慮するかにもよりますが、現在イタリアでは 500 をはるかに超えるブドウ品種が栽培されています。まだほんの一握りです — サンジョヴェーゼ 、 ネッビオーロ 、 ピノ・グリージョ たとえば、Nero d'Avola などは、ほとんどの消費者によく知られています。これほど驚くべきブドウ栽培の多様性があるため、多くの興味深い、しばしば特異な品種がことわざのシャッフルの中に埋もれてしまうのは避けられませんが、マルヴァジアもその 1 つです。 I ブドウは、イタリアだけでなくギリシャ、スロベニア、マデイラ、カリフォルニアなどの多くの偉大なワインにおいて非常に重要な役割を果たしています。その多用途性について詳しくは、以下のガイドをご覧ください。
マルヴァジアワインとは何ですか？
マルヴァジアは、同じ名前のブドウ品種から作られるワインであり、多くの場合、香り豊かなワインです。最もよく知られているのは、マルヴァジア ビアンカ ブドウから生産またはブレンドされた白ワインですが、マルヴァジア ネーラを組み込んだ赤ワインもあります。マルヴァジア ネラは、米国ではあまり見られませんが、北イタリア、ピエモンテ州 (マルヴァジア ディ カステルヌオーヴォ ドン ボスコとマルヴァジア ディ カソルツォのアペラシオン)、南イタリア、特にプーリアとカラブリアの両方のワインに貢献しています。 、顕著です。しかし、アメリカ市場のレストランのメニューやボトルショップの棚で最も一般的に見られるのは、マルヴァジア ビアンカとその世界中のマルヴァジアの親戚から生産されブレンドされた白ワインです。
マルヴァジアワインはどこから来ますか?
マルヴァジアから生産されたワイン、またはマルヴァジアとブレンドされたワインは多くの国で見られます。イタリアでは、マルヴァジアは、北はピエモンテ州とフリウリ州、南はカンパニア州とプーリア州で栽培されています。カナリア諸島、スロベニア、カリフォルニアなどでも、さまざまな種類のマルヴァジアからワインが上手に造られています。ギリシャのマルヴァジアは通常、ワインリストの確実な選択肢です。また、シチリア島沖のエオリア諸島も素晴らしいマルヴァジアの産地です。カリフォルニアには、人気の甘いマルヴァジア ビアンカを製造する非常に有名なスターリング ヴィンヤーズのような生産者さえいます。それほど人気のないブドウであるにもかかわらず、マルヴァジアは驚くほど幅広い国で栽培に成功しています。
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マルヴァジア ワインを飲むべき理由
純粋な多用途性という点では、マルヴァジアに勝るものはありません。優れたドライホワイトの表現は米国で簡単に見つけることができ、それがブレンドに加える芳香のリフトは、多くの場合スイカズラやライチのスペクトルの端にある素晴らしい香水の感覚に貢献します。しかし、トレッビアーノと並んでブレンドの重要な部分を占めているヴィン・サントのような、より甘いスタイルで生産することもできます。また、マルヴァジア・ディ・カステルヌオーヴォ・ドン・ボスコやマルヴァジア・ディ・カソルツォなど、どちらもマルヴァジア・ネーラに依存しています。マルムジー マデイラはマルヴァジアから作られています。マルムジーはこの品種の同義語にすぎません。
最終的には、ほぼすべての個人的な好みや料理との組み合わせのニーズを満たすことができるマルヴァジアのスタイルが存在します。たとえば、辛口の白マルヴァジアを冷やしたグラスのミネラル感と果実味は、シンプルに調理されたシーフード料理とのおいしい組み合わせです。また、やや甘い表現は、香り豊かなスパイスの効いたタイ料理との相性が抜群です。甘い瓶詰めのマルヴァジアは、ファンキーで臭いチーズや、フォアグラのたたきスライスにもよく合います。夏の暑さにはドライな表現が特に効果的のようです。
マルヴァジアってどんな味？
マルヴァジアは辛口ワインと甘口ワインの両方として、そして赤、白、ロゼワインとして生産されています。 — その風味プロファイルは広範囲にわたっています。マルヴァジアは辛口と甘口の両方で、花、熟した核果、トロピカル フルーツ、柑橘類の香りがよく表れますが、辛口のスタイルはミネラル感の継ぎ目によって支えられることもよくあります。見つかることも珍しくありません フレーバー 夏メロンを彷彿とさせる一品です。マルヴァジアにはさまざまな種類があり、どれも何らかの香りのリフトを示す傾向がありますが、重要な違いがあります。マルヴァジアがオレンジ ワイン、スパークリング ワイン、オレンジ フリザンテに加工されているのを見つけることもできます。冷蔵庫から出したばかりの白いマルヴァジアをグラスで味わうと、その明るく活気に満ちた特徴が強調されますが、その冷たさを少し和らげることで、より熟した花の香りが前面に押し出されます。マルヴァジア ネーラのチェリーの香りも、提供温度に応じて強調したり弱めたりすることができます。
五大マルヴァジアワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいマルヴァジア ワインがあります。これら 5 つの生産者はアルファベット順にリストされており、マルヴァジアが提供するものすべてを探索し始めるのに最適な方法です。
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ブランデーズ 5年 マルムジー マデイラ
これは、最高のマデイラがこれほど冷静にできることを示す好例です。熟して甘いだけでなく、生き生きとした酸味とスパイスのリフトも特徴です。
灯台
カポファロは、エオリアのサリナ島にある素晴らしいルレ & シャトーの敷地です。 そして 傑出したマルヴァジアの生産者。それは名前にもあります。このエステートはカポファロ・ロカンダ＆マルヴァジアと呼ばれています。この土地の火山起源と密接に関係しているマルヴァジアであるディダイムの瓶詰めを探してください。
フローラ・スプリングス「独り言」
由緒あるナパバレーの生産者によるこの白ブレンドは、マルヴァジアをベースにしていない可能性があります（ブドウは 15% のみを占め、残りはほとんどがフローラ スプリングスです） ソーヴィニヨン・ブラン クローンと少量のシャルドネ）が、美しく調整された花と甘くておいしいスパイスがもたらすワインの重要な要素となっており、グレープフルーツやキンカンのエネルギーに満ち、タラゴンなどの切りたてのハーブが香ります。
カンジダ フラスカーティの噴水
これは、イタリアのラツィオ州で産出されるマルヴァジアの最も広く入手可能な例の 1 つです。マルヴァジア ビアンカ ディ カンディア、トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジア デル ラツィオのブレンドで、明るくたっぷりとした白で、15 ドル未満です。
ラディカ マルヴァジーヤ
特に優れたマルヴァジアはスロベニアのイストリア地方で生産されており、これは核果果実と花々が長い余韻を通して長く残る素晴らしい例です。
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