アメリカで最高のアイスクリーム

アメリカのベストアイスクリームスポット：ニューオーリンズ：ザ・クレオール・クリーマリー

写真: 写真提供：The Creole Creamery

グッドユーモアバーでも 10 ドルのサンデーでも、アメリカ人は大好きですアイスクリームそして素晴らしいパーラーは、私たちを魅了する超クリーミーな食感を備えた素晴らしいフレーバーを作り出しています。デラウェア州の 18 世紀の農場にある職人技のクリーム製造所から、ルート 66 沿いの歴史的なフローズンカスタードスタンドまで、アメリカで最高のアイスクリームを見つけることができる場所をご紹介します。素晴らしいアイスクリーム料理本でレシピを共有している人もいます。

モリームーンアイスクリーム（シアトル）

写真©モリームーンの自家製アイスクリーム

必須のフレーバー: クッキー＆クリーム

モリー・ムーン・ナイツェルは焼きたてのクッキーを使用、フェアトレードテオチョコレート、そして彼女の味に手作りのキャラメルアイスクリーム。彼女はほとんどの食材を地元で調達しようとしました。彼女が果物を求めて最も南に行くのはナパバレーです（ブラッドオレンジ）。そして、ここで幸せなのは顧客だけではありません。従業員は無料の医療ケア、有給休暇、生活賃金を得ることができます。

スウィートローズクリーマリー (カリフォルニア州サンタモニカ)

必須のフレーバー: 塩キャラメル

少量生産のすべてのアイスクリームスイートローズクリーマリー地元の有機栽培農家からの原料を使用して、一から作られています。メニューにはフレッシュミントチップや塩キャラメルなどの定番のフレーバーがありますが、ソルティクランブルを添えたイチジクジャムやチョコレートペアキャラメルリップルなどの季節限定の一品にも注目してください。

マコネルズ (カリフォルニア州サンタバーバラ)

必須のフレーバー: チュロスミルク添え

マコーネルズ独自の牛乳とクリームを低温殺菌して、濃厚で濃厚なカスタードベースを作ります。ロサンゼルスとサンルイスオビスポにもパーラーがあり、ウェブサイトで独自のフレーバー (アールグレイティーやショートブレッドクッキーなど) をパイント単位で販売しています。

ソルト＆ストロー（オレゴン州ポートランド）

必須のフレーバー: アルベキーナオリーブオイル

Salt & Straw は、シェフとのコラボレーションや、魚醤キャラメルとパームシュガーのような甘くておいしい (そして時には奇妙な) 組み合わせで有名です。彼らは頻繁に特別シリーズ（アイスクリーム形式の感謝祭のフルディナーなど）をリリースし、全国に発送します。

モーラアイスクリーマリー (ワシントン州ベインブリッジ島)

写真©ダディ・マリヌッチ

必須のフレーバー: スイスチョコレート

ベインブリッジ島のお気に入り、モーラアイスクリーマリー 2 人のアルゼンチン人駐在員によって所有および運営されています。素晴らしいアイスクリームは少量ずつ作られ、ドゥルセデレチェやジャンドゥーヤなどのフレーバーがあります。

スクリーミン・ミミズ（カリフォルニア州セバストポル）

写真©ケルシージョイ写真（2011）

必須のフレーバー: イングリッシュトフィー

「アイスクリームは風味も口当たりも素晴らしく、量も多いです」フレーバーの選択それは季節によって変わります。子供の頃にアイスクリームショップに行ったときのことをいつも思い出します」と、2012年F&W最優秀新人ペストリーシェフのデビン・マクデイビッド氏は語った。手作りのワッフルコーンをぜひ注文してください。

クールムーンアイスクリーム（オレゴン州ポートランド）

写真提供：クールムーンクリーマリー

エビのピザのレシピ

必須のフレーバー: 邪悪なチョコレート

ブルーアイランドドリンク

ポートランドのパール地区のアートギャラリーやブティックに囲まれ、クールムーンアイスクリーム夏の日には必ず立ち寄る場所です。この店では、オレゴン州で栽培されたチェリーを使用したビングチェリーアーモンドチップや、わずか 32 マイル離れた果樹園で収穫したトーストしたヘーゼルナッツを使用したウィラメットバレーヘーゼルナッツなどのアイスクリームに地元の食材を使用しています。

Bi-Rite Creamery (サンフランシスコ)

写真©Bi-Rite Creamery

必須のフレーバー: 塩キャラメルまたは黒ごま、ソノマハニー添え

ほぼすべてのものがバイライトクリーマリーロッキーロード用のマシュマロも含め、一から作られています。マリン郡のストラウスファミリークリーマリーは、店のアイスクリームに有機乳製品を供給しています。

ファットキャット・クリーマリー（テキサス州ヒューストン）

必須のフレーバー: ミルクチョコレートスタウト

近くのバリーファームでは、イチジク、柑橘類、その他の食材を提供しています。ファットキャットクリーマリーズ 5 種類の代表的なフレーバーと、毎日変わる季節限定のフレーバーをご用意しています。

エイミーズ・アイスクリーム（テキサス州オースティン）

写真©ケリー・ベイズリー

必須のフレーバー: メキシカンバニラアイスクリーム

スクープジャグリングをする従業員とアイスクリームで知られています。エイミーのでは、同名の象徴的なテキサスビールで作られたシャイナーボックを含む、350 以上のフレーバーを定期的に提供しています。

リック・オネスト・アイスクリーム（テキサス州オースティン）

©アニー・レイ

必須のフレーバー: デューベリーコーンコブラー

テキサスの季節の味からインスピレーションを得た、正直なアイスクリームをなめる地元の農家から材料を調達して、オースティン独自のクリーミーなゴートチーズ、タイム＆ハニーなどの高級アイスクリームを作っています。純粋な幸運ヤギのチーズ。

チャーン (フェニックス)

必須のフレーバー: ベトナムコーヒー

チャーンレトロな雰囲気と懐かしいアイスクリームクッキーサンドがマッチします。スニッカードゥードルからソルテッドチョコレートチャンクまで、クッキーとアイスクリームのフレーバーを日替わりメニューからお選びください。

グレーターズ (シンシナティ)

写真提供：Graeter's

必須のフレーバー: バックアイブリッツチョコレートチップ

グレーターさんの一度にわずか 2 ガロンずつ作られるカスタードベースのアイスクリームは、空気が混入しないようにフレンチポットの中でゆっくりと渦を巻き、折りたたまれます。この技術により、非常に濃厚でクリーミーなアイスクリームが生まれます。各パイントの重さはほぼ 1 リットルです。ポンド。

スイートアクション (デンバー)

写真提供：スイートアクション

必須のフレーバー: ストラナハンズウィスキーブリックル

常に回転するフレーバーこの100％風力発電のアイスクリームショップでは、タイアイスティーやビーガンキャラメルキャロットケーキなどを取り揃えています。

イタリア料理のレシピ前菜

Jeni's Splendid Ice Creams (オハイオ州コロンバス)

写真©ジェニのアート+デザイン

必須のフレーバー: ボンバスティクスサンデーコーン

ジェニブリットンバウアーは、国内最高のフィラデルフィアスタイルのアイスクリーム (つまり、卵が含まれていない)、シャーベット、フローズンヨーグルトを作成しています。お店の中にはベストセラーフレーバーバタースコッチポップコーン、エブリシングベーグル、ウェディングケーキです。

北斗七星アイスクリーム (モンタナ州ミズーラ)

写真©クリステン・テイラー

必須のフレーバー: ハックルベリー

インスピレーションを受けたフレーバー北斗七星のアイスクリームエルサルバドルコーヒーからメープルウォールナットまでさまざまです。ヘレナ州ミズーラとモンタナ州ビリングスにあるスクープショップに加えて、ミズーラ市内を走る有名な「コーンボーイ」アイスクリームトラックもあります。

ムーマーズホームメイドアイスクリーム (ミシガン州トラバースシティ)

©ムーマーズ

必須のフレーバー: ブラックチェリー

トラヴァースシティの地元住民に不動の人気を誇る、ムーマーズ酪農場の中にある家族経営のパーラーです。おまけに、デッキからは放牧されている牛の景色を眺めることができます。

Kopp's フローズンカスタード (ウィスコンシン州グリーンフィールド)

必須のフレーバー: バニラ

で提供されているようなフローズンカスタードコップさん卵黄が含まれているため、通常のアイスクリームよりも濃厚で濃厚でクリーミーです。定番のバニラとチョコレートに加え、その日のユニークなフレーバーを常に提供しています。

マージーズ・キャンディーズ (シカゴ)

写真©マージーズ・キャンディーズ

必須のフレーバー: ファッジ・バナナ・スプリット

2012年F&W最優秀新人ペストリーシェフに選ばれたブライス・キャロン氏は、「私はバニラアイスクリームを添えたバタースコッチサンデーが好きですが、それ以外にもたくさんのメニューがあります」と語った。「サンドイッチはおいしいですよ。 Margie's は、大都市環境に住んでいるという事実を忘れるために訪れるような場所です。クラブサンドイッチとバナナスプリットを買って、その日は終わりにしましょう。」

テッドドリューズフローズンカスタード (セントルイス)

必須のフレーバー: テラミズー

テッド・ドリューズ「コンクリート」（逆さまに提供されるほど濃厚なフローズンカスタード）は、ドリューズが 1941 年にルート 66 のスタンドをオープンして以来、セントルイスの定番となっています。シェイクシャックで提供されるフローズンデザートのインスピレーションにもなりました。

マウントデザートアイランドアイスクリーム（メイン州バーハーバー）

写真©ザック・ボーウェン

必須のフレーバー: バタースコッチ味噌

アイスクリーム職人のリンダ・パーカーは、すべてのフレーバーをゼロから作ることで、いつもの容疑者を完璧に仕上げます。シンプルなマダガスカルバニラビーンアイスクリームも手でカットしたバニラのさやで作られており、塩キャラメルにはメイン州の海塩が使用されています。この店は、オバマ前大統領がコーンを求めて立ち寄ったことで人気が急上昇し、ワシントン D.C. と日本の松本にも店舗が追加されました。

ブルーマーブルアイスクリーム（ニューヨーク州ブルックリン）

写真©アリー・ミッシュ

必須のフレーバー: いちご

親友二人によって始められた、ブルーマーブル昔ながらのお気に入りが得意です。ここのアイスクリームは、牛乳からブレンドされたフルーツに至るまで、すべてオーガニック認証を受けています。この店には、ハイチやルワンダなどの国の女性がアイスクリーム店を開き、経済発展を支援する非営利部門のブルー・マーブル・ドリームズも併設されています。。

OddFellows (ニューヨーク州ブルックリン)

オッドフェローズ提供

必須のフレーバー: コーヒークランチ

2013年に1号店をオープンして以来、オッドフェローズは、懐かしい味とともに 500 を超える風変わりな作品を考案してきました。同社は、人気の PB S'Mores フレーバーを共同開発した LCD Soundsystem など、ブランドやアーティストと頻繁にコラボレーションしています。

アイスクリームジュビリー (ワシントン D.C.)

軽いお酒のミックスドリンク

必須のフレーバー: タイのアイスティー

国土安全保障省の元職員であるビクトリア・ライさんは、近くのサウス・マウンテン・クリーマリーのミルクとクリームを使って創造性を発揮しています。アイスクリームジュビリー。バナナバーボンキャラメル、パイナップルモヒートシャーベット、タイアイスティーなどの彼女のフレーバーは、彼女の海外旅行、お気に入りのカクテル、テキサスでの中国人の育ちからインスピレーションを得ています。

ガノンズ (ニューヨーク州シラキュース)

ガノンさんのご厚意により

欠かせない味 : チョコレートラズベリートリュフ

シラキュースパーラーガノンさんのでは、毎日 30 種類以上のメニューにニューヨーク中心部の食材を使用しています。どちらの店舗も、地元アーティスト JP クラングルによる風変わりでカラフルなインテリアが施されています。

バーキークリーマリー (ペンシルベニア州立大学ユニバーシティパーク)

©ミシェル・ビクスビー

欠かせない味 : チョコレートによる死

バーキークリーマリーは 200 頭以上の牛を所有しており、150 年間ペンシルバニア州の一部となっています。この学校では、フローズンデザート作りの技術を深く学びたい人のために、クリーマリーで毎年開催されるアイスクリームショートコースも提供しています。

ウッドサイドファームクリーマリー (デラウェア州ホッケシン)

写真提供：ウッドサイドファームクリーマリー

必須のフレーバー: ピーナッツバター＆ゼリー

1796 年に遡る農場に位置し、ウッドサイドファームクリーマリージャージー牛のミルクを使ってアイスクリームを作っています。このクリーマリーでは、コーンのほかに、オレオまたはグラハムクラッカーの皮を使ったボリュームたっぷりのアイスクリームパイ (それぞれ 1 クォート半のアイスクリームが入っています) を専門としています。

トスカニーニズ (マサチューセッツ州ケンブリッジ)

必須のフレーバー: ハイドロックスクッキー

B3（ブラウンバター、ブラウンシュガー、ファッジブラウニーの塊）などのオリジナル品種は、冷凍庫のスペースをクラシックの退廃的なバージョンと共有しています。トスカニーニの。床から天井までの窓は人間観察に最適です。

アナベルズナチュラルアイスクリーム (ニューハンプシャー州ポーツマス)

写真©マドレーヌ・セヴリン

必須のフレーバー: ニューハンプシャー州ピュアメープルウォールナット

人気のあるアナベルのポーツマスのウォーターフロントに位置し、30 種類以上の通常のフレーバーに加え、季節限定のアイスクリームをすべて天然素材で提供しています。

Crescent Ridge Dairy Bar (マサチューセッツ州シャロン)

写真©エリン・ニコルズ

必須のフレーバー: ツキノワグマ

でのアイスクリームクレセントリッジデイリーバー 50年続く家族のレシピを使用して少量ずつ作られています。ブラックベア (チョコレートチップ入りラズベリーアイスクリームとチョコレートラズベリートリュフ) を食べに来て、牧草地で放牧されている牛を眺めてください。

フォーシーズアイスクリーム (マサチューセッツ州センタービル)

写真提供：フォーシーズアイスクリーム

必須のフレーバー: フレッシュピーチ

このケープコッドの小さな白いコテージは、1934 年以来、毎年夏に自家製アイスクリームを提供しています。フレーバー、フレッシュピーチやブラックラズベリーなど、昔ながらのニューイングランドのレシピに基づいた昔ながらの黒糖アイスクリームであるペニューシュ・ピーカンも常に人気です。

ザ・ジュース・バー（マサチューセッツ州ナンタケット）

写真©ジャッキー・ファハティ

必須のフレーバー: ラムレーズン

2012年F&W最優秀新人ペストリーシェフに選ばれたローラ・サウィッキーはナンタケット島のビーチが大好きジュースバー、素晴らしいワッフルコーンが作れます。「1マイル離れた場所でも匂いを嗅ぐことができ、糸がブロックに巻き付いています」と彼女は語った。

アイランドクリーマリー (バージニア州シンコティーグ島)

必須のフレーバー: マーシュマッド

コンクリン家は、素晴らしい少量のアイスクリームや特注のアイスクリームケーキを作り続けています。アイランドクリーマリー 40年以上にわたって。最も人気のあるフレーバーは、バーボンキャラメルクランチ、チョコレート風味のマーシュマッド、そしてねっとりとしたブラウニーチャンクとチョコレートで覆われたエスプレッソ豆が入ったコーヒーアイスクリームであるジャワジョルトです。