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最高のビーガン卵代替品は何ですか?ケーキやクッキーを焼くときも、スクランブルを揚げるときも、私たちがお手伝いします。
ビーガン卵の代替品をお探しですか?パンを焼いたり、朝食用のスクランブルを作ったりするときも、ぜひご利用ください。卵は優れたタンパク質源であり、パン作りにも重要です。植物由来の卵の代替品は、卵の使用方法によって異なります。
焼き菓子の場合、卵は全体の食感と構造にとって重要です。としてよく使用されます バインダー つまり、焼き菓子全体をまとめることができます。彼らはまた、 離脱剤 焼き菓子の立ち上がりを助けるため。それを念頭に置いて、ベーキングと料理の両方に最適なビーガン卵の代替品をいくつか紹介します。
ベーキングに最適な卵の代替品
1.亜麻卵（焼き）
亜麻卵はビーガン卵の代用品としてよく使われます。それは何ですか？亜麻仁を粉砕して水と混ぜるだけで、結合剤として機能するゲル状の物質ができます。こちらです 亜麻の卵の作り方 : 卵1個につき、亜麻仁粉末大さじ1 + 水大さじ2と1/2を混ぜます。 そして15分間放置します。亜麻卵を使用した場合と卵を使用した場合では、食感が少し異なります。卵を入れるとより濃厚で旨味が増します。しかし、亜麻の卵は構造的にはうまく機能します。
使用場所: ブラウニー、ケーキ、クッキー、コーンブレッド、マフィン、クイックブレッド
2. アップルソース
アップルソースはベーキング用のビーガン卵の代替品として使用できます。比率は代入するものです 卵1個につきアップルソース1/4カップ 。アップルソースは水分が多いので、クッキーが柔らかくなりすぎてしまうのでお勧めできません。アップルソースを使用すると、焼き菓子はそれほど濃い茶色にならないことに注意してください。
使用場所: ブラウニー、ケーキ、マフィン、コーンブレッド、クイックブレッド
3. 豆腐（スクランブル用）。
ビーガンスクランブルエッグを作ってみませんか？やるべきことは次のとおりです。これを作成します。 簡単豆腐スクランブル 。このレシピに従えば、不思議なことに本物に似た食感と風味が生まれます。素早く簡単に組み立てられます。
関連レシピ
ここでは、ベーキング時に卵の代わりに亜麻仁卵やアップルソースを使用したお気に入りのレシピをいくつか紹介します。
- ビーガン アップル シュトロイゼル マフィン アップルソースは、これらのアップル マフィンをカリカリのトッピングと結びつけるのに役立ちます。
- ヘルシーかぼちゃマフィン アップルソースもこのパンプキンマフィンをまとめています。
- ビーガンパンプキンブレッド この居心地の良いクイックブレッドは、亜麻卵を使用してビーガンにしています。
- 最高のビーガンズッキーニパン 亜麻の卵もこのズッキーニのパンを結びつけています。
- ビーガンブルーベリーパンケーキ 亜麻の卵がこれらのパンケーキを結びつけています。
- 簡単ビーガンコーンブレッド つなぎとして卵を一切使わない特別配合！
- ビーガンワッフル このワッフルも同様で、卵の代替品は必要ありません。
