チェリークリスプ |ユンパルス

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このチェリークリスプのレシピはあなたの夢のデザートです!甘酸っぱいチェリーのパンに、シナモン風味のバタークランブルがトッピングされています。

あなたの夢のデザートへようこそ：このオールドファッションド チェリークリスプのレシピ ！ほとんどの夏、私たちはミシガン州でサクランボ狩りに行き、黒くて甘い果物の山を持ち帰ります。それを使用する最良の方法の1つは?もちろんカリカリに焼き上げます！これは私たちの本にぴったりで、シナモン風味のバタークランブルで覆われた甘いタルトでジューシーな赤いフルーツです。（私たちは、ちょっとした興味をそそるために、カルダモンの粉を加えることも好きです！）いずれにせよ、自家製ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えると、次のレベルの美味しさになります。

チェリークリスプの材料

チェリークリスプはチェリーの甘みが引き立つデザートにぴったり！誰にでも喜ばれ、すでに手元にある基本的な材料で作るのはとても簡単です。さまざまなダイエットにも幅広く使えます！基本的なチェリークリスプの材料は次のとおりです。

スイートチェリー（生、冷凍、缶詰）
グラニュー糖と黒糖
コーンスターチ
レモンの皮
バニラエッセンス
オールドファッションドロールドオーツ
中力粉（グルテンフリーの場合はアーモンド粉）
シナモン
有塩バター（ビーガンの場合はビーガンバターまたはココナッツオイル）
塩

さくらんぼの種類

このチェリークリスプは、チェリーの季節、つまりここアメリカ中西部の夏に作るのが最適です。私たちはミシガン州でチェリー狩りに行くのが大好きで、店で支払う金額の数分の一で巨大なボウルのチェリーを手に入れました。ただし、このレシピは、食料品店の新鮮なチェリー、冷凍、または缶詰のチェリーでも最適です。このチェリークリスプに使用できるチェリーの種類をいくつか紹介します。

スイートチェリー: スイートチェリーの最も人気のある種類は、ビング (濃い赤) とレーニア (金色と赤) です。ビングチェリーは食料品店で簡単に見つけることができ、多くの場合、生または冷凍のものを見つけることができます。とても甘くてしっかりしていてジューシーです。
タルトチェリー: モンモランシーチェリーは、ミシガン州で栽培されるサワーチェリーです。輸送すると壊れやすいため、乾燥したものや、場合によっては冷凍されていることがよくあります。新鮮なものを見つけることができればここで使用できますが、詰め物に砂糖を大さじ2杯ほど追加します（その後、味を見て、必要に応じてさらに追加します）。
冷凍チェリー：冷凍チェリーはサクサクによく合います！上記のタルトチェリーに砂糖を追加する場合の注意点に留意してください。

缶詰のチェリーは使えますか？

缶詰のチェリーも使えます。水に入れて甘くしていないものがベストです。チェリーパイの詰め物には人工的な甘味があるため、使用を避けてください。 15 オンスのチェリー缶 1 つには約 2 カップのチェリーが入っているため、ここでは 2 缶半が必要になります。

さくらんぼの種抜きのコツ

チェリークリスプのレシピで最も時間がかかるのは、甘いチェリーの種を取り除くことです。これを行うにはいくつかの方法がありますが、最も簡単であることがわかりました。ストローでサクランボの種を抜く。 金属製または丈夫なプラスチック製のストローであることを確認してください。 （使い捨てではないので、薄っぺらすぎます）。やるべきことは次のとおりです。

桜のヘタを取り除きます。
ヘタがあった場所にストローを置き、片手でチェリーを持ちます。
ストローを果物にしっかりと、そして優しく押し込むと、穴が反対側から飛び出します。
これは面倒なプロセスであることに注意してください。エプロンを着用し、チェリージュースで手が汚れないようにビニール手袋を着用するとよいでしょう。

チェリークリスプの風味追加剤: カルダモンなど

このチェリークリスプのレシピは、書かれているとおり素晴らしい味ですが、風味をさらに高めるためにもう 1 つの材料を加えたいと思っています。それは、カルダモンパウダーです。複雑さをほのかにもたらすフローラルノートを加えます。さらにいくつかのフレーバー追加剤を次に示します。

グラウンドカルダモン：トッピングに小さじ1/4のグラウンドカルダモンを使用するか、提供するときにグラウンドカルダモンをほんの少し振りかけるだけです
オレンジの皮: オレンジの皮の代わりにレモンの皮を使うと、さらに柑橘系の香りが楽しめます。
アマレット: なぜでしょう?アマレット大さじ1を加えてかき混ぜ、チェリーアマレットをカリカリに仕上げます
クルミ、ピーカンナッツ、またはアーモンド: カリカリとした食感を加えたい場合は、刻んだナッツ 1/4 ～ 1/2 カップをサクサクしたトッピングに加えて混ぜます。

食事のバリエーション

このチェリークリスプのレシピは多用途で、さまざまな種類のダイエットに役立ちます。食事の好みに合わせてレシピを変更するいくつかの方法を次に示します。

ビーガン：ビーガンバターまたは精製ココナッツオイルを使用してください（未精製でも使えます。ココナッツのような味がします！）。
グルテンフリー：万能粉の代わりにアーモンド粉を使用します。カリカリとした食感がクリスプにぴったりです。

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今回のチェリークリスプのレシピは…

ベジタリアン。ビーガンの場合は、ココナッツオイルまたはビーガンバターを使用してください。グルテンフリーの場合はアーモンド粉を使用します。

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チェリークリスプ

準備時間: 20分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間5分
収率： 8 1×

説明

このチェリークリスプのレシピは、あなたの夢のフルーツデザートです!甘酸っぱいチェリーのパンに、シナモン風味のバタークランブルがトッピングされています。

材料

規模1x2x3x

5カップ種の入ったスイートチェリー（1 3/4ポンド)*
1/2カップグラニュー糖
大さじ2コーンスターチ
の熱意1/2レモン（または小さじ1/4オレンジの皮)
小さじ2バニラエッセンス
3/4カップオールドファッションドロールドオーツ**
3/4カップ中力粉（またはグルテンフリーの場合はアーモンド粉）
1/2カップ黒糖
小さじ1/2シナモンパウダー
オプション：カルダモンパウダー（小さじ1/4をクリスプまたはサービング用に）
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ8冷たい有塩バター（またはビーガンの場合はココナッツオイルまたはビーガンバター）

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説明書

オーブンを350°Fに予熱します。
さくらんぼの種を抜きます。中くらいのボウルにグラニュー糖、コーンスターチ、レモンの皮、バニラエッセンスを入れて混ぜ、丸い9インチのパイパン、9×9インチのグラタン皿、または7×11のグラタン皿に詰め物を注ぎます。
別の中くらいのボウルにオーツ麦、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモン、コーシャーソルト。バターを細かく切り、完全に分散して乾燥したパン粉がなくなるまで手でオーツ麦に混ぜます。しばらく時間がかかる場合がありますので、しばらくお待ちください。お好みに応じて、フォークやペストリーカッターを使用することもできます。（ココナッツオイルの場合は室温でも大丈夫です。加え方も同じです。）生地を指で崩し、チェリーの上に均等に置きます。
焼く: 表面が均一に黄金色になり、フィリングが泡立つまで、45 ～ 50 分間焼きます。 30分〜1時間冷ました後、温めてお召し上がりください。残り物は最長 3 日間冷蔵保存します (必要に応じて室温に再加熱します)。このクランブルも密閉容器に入れておけば数ヶ月は冷凍保存可能です。 350度のオーブンで泡が立ち、トッピングがカリカリになるまで再加熱します。

注意事項

※冷凍チェリーでも大丈夫です。スイートチェリーの代わりにタルトチェリーを使用する場合は、味に応じてフィリングにさらに大さじ2、3杯の砂糖を加えます。缶詰のチェリーも使えます。水に入れて甘くしていないものがベストです。チェリーパイの詰め物は人工的に甘い風味があるため、ここでは使用しないことをお勧めします。 15 オンスのチェリー缶 1 つには約 2 カップのチェリーが含まれるため、このレシピには 2 缶半が必要になります。

**必要に応じて、トッピングに刻んだピーカンナッツ、クルミ、またはアーモンドを1/4〜1/2カップ加えることもできます。