チョコレートチェリーガレット |ユンパルス

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このタルトチェリーのガレットは簡単でとても美味しいです。ダークチョコレートがかかった、最もおいしいチョコレートチェリーデザートの 1 つです。

トリミングされたインゲン

この投稿は次の協力を得て作成されました。 チェリーマーケティング研究所 。すべての意見は私たち自身のものです。

チョコレートとチェリーは完璧な組み合わせですよね？アレックスと私は、お祝いの甘いお菓子としてこの素朴なチェリーのガレットを思いつきました。ガレットは素朴なパイです。素朴とは、パイ皿や圧着を必要としないことを意味します。代わりに、生地を伸ばし、フィリングの上に広げ、生地を折り重ねて焼くだけです。 (標準的なパイの場合は、次のとおりです) 自家製パイ生地のレシピ .) そして味は？それはこの世のものではありません。チェリーガレットのレシピを読み続けてください。

チェリーガレットを作る

アレックスと私はしばらくガレットを作っていませんでしたが、このチェリーガレットを見て、それがいかにシンプルであるかを思い出しました。モンモランシーのタルトチェリーは、メープルシロップの甘さ、明るさを出すために少量のレモン、そしてほんの少しのシナモンとナツメグと組み合わされて、素晴らしいフィリングを作ります。仕上げにセミスイートチョコレートを少しかけて、主役はライ麦ガレット生地です。ライ麦粉で作ったサクサクとした軽いナッツのような味わいです。

このチェリーガレットを何人かの友人に試してみたところ、大絶賛でした！彼らは翌日、7歳の子供のために作品を取っておきました。朝、7歳の子がこう言ったというメールを受け取りました。 素晴らしい！ これはこれまでで最高の褒め言葉です。（これは、このチェリーガレットの残りを朝食に食べられることを証明するものでもあります。）

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タルトチェリーの栄養

ここで使用したサクランボの品種は、モンモランシーのタルトチェリー - おいしいタルトの風味があり、チェリーガレットやチェリーパイに焼くのに最適です。モンモランシーのタルトチェリーは心臓血管への効果と関連しています。タルトチェリーの品種は、摘み取ると非常にデリケートなため、生では販売されません。その代わりに、乾燥、冷凍、缶詰、ジュースの形で一年中販売されています。チェリーガレットには冷凍チェリーを使用しました。

心血管疾患との闘いを始めるには、果物や野菜、特に心臓に良い化合物が豊富に含まれる濃い色合いの農産物を食べることが良いでしょう。通常、色は濃いほど良いとされます。研究によると、モンモランシーのタルトチェリーは、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、炎症を軽減し、腹部の脂肪を改善するのに役立つ可能性があり、これらすべての要因は特に心臓病のリスクに関連しています。かなり甘い！モンモランシー産タルトチェリーの潜在的な心臓関連の利点について詳しく読むここ。

アルコールの種類

タルトチェリーをもっと活用: フェタチーズとチェリーのファッロサラダ

チェリーのガレットを作る時間がない場合は、ドライチェリーを一掴みで食べる、チェリージュースを飲む、またはこれを作るなど、タルトチェリーを楽しむ他の方法があります。タルトチェリーチアジャム。このチェリーガレットについてのご意見を下記のコメント欄でお知らせください。

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チョコレートチェリーのデザートバイツ
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チョコレートチェリーキノアバーク
トリプルチェリーチーズケーキ +チョコレートの霧雨を加えてください!

今回のチェリーガレットのレシピは…

ベジタリアン。

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チョコレートチェリーガレット

著者：料理人のカップル
準備時間: 45分
調理時間: 1時間40分
合計時間: 2時間25分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

ライ麦パイ生地 1枚または定番のガレット生地
2カップ冷凍モンモランシータルトチェリー
大さじ1レモン汁
大さじ6メープルシロップ
小さじ1/2バニラエッセンス
小さじ1/2シナモンパウダー
1おろしたてのナツメグをつまむ
1ピンチコーシャーソルト
大さじ1コーンスターチ
大さじ1/2無塩バター
1/4カップセミスイートチョコレートチップ

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説明書

パイを組み立てる前に、ライ麦の皮を作ります（または事前に作って冷凍しておきます）。
オーブンを375°Fに予熱します。
フライパンを中火にかけ、タルトチェリー、レモン汁、メープルシロップ、バニラ、シナモン、ナツメグ、塩を入れて加熱します。沸騰したら、チェリーに火が通るまで3分間煮ます。小さなボウルにコーンスターチを大さじ1の水に溶かし、混合物に加えてかき混ぜ、ジュースが濃厚なソースになるまでさらに2分間加熱します。
天板にクッキングシートを敷きます。打ち粉をした台の上で、生地を直径約12インチの粗い円形に丸めます。生地をクッキングシートの上に置きます。チェリーを生地の中央に配置し、生地の端から1インチ以内に広げます。生地の端をチェリーの上に折ります。
バターを溶かし、生地の上に刷毛で塗ります。生地がきつね色になるまで約40分焼きます。 30分間冷却します。
ガレットが冷めたら、中型の鍋に約1インチの水を入れ、軽く沸騰させます。 1/4カップのチョコレートチップを量り、小さな一掴みを取り除きます。残りのチョコレートを小さな鍋に入れ、沸騰したお湯の上に置き、水がボウルの底に触れないよう注意しながら加熱します。ちょうど溶けるまで絶えずかき混ぜます。残りのチップを加え、チョコレートが完全に滑らかになるまでかき混ぜます。
チョコレートをスプーンでジッパー付きの袋に入れて密閉し、先端を切って非常に小さな開口部を作ります。ガレットの上にチョコレートを前後に振りかけます。食べる前に約 30 分間乾燥させてください (待ちきれない場合は、すぐにお召し上がりください)。