全粒粉のガレット生地 (毎回完璧!) |ユンパルス

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このガレット生地は完璧にサクサクしていて、ナッツのような風味を加えるために全粒粉が少し入っています。甘いガレットもおいしいガレットもおすすめです！

フレンチ77カクテル

ガレット生地のおすすめレシピをご紹介します。ガレットは自由な形のパイで、甘いものでもおいしいものでも作ることができます。なぜ私たちは彼らを愛するのでしょうか？そうですね、ガレットはパイよりもはるかに簡単に作ることができます。生地を生地の円形に伸ばし、その上に乗せるだけです。パイパンや圧着は必要ありません。このガレット生地は完璧にサクサクしていて、風味を加えるために全粒小麦粉が少し入っています。作り方はこちら！

ガレット生地の作り方

ガレット生地本質的にはパイ生地です。この生地の材料は小麦粉、バター、卵黄、酢、塩だけです。ガレット生地には全粒粉を少し加えて風味を加えています。それで健康になれるのでしょうか？正直なところ、そうではありません。全粒小麦粉は 1/2 カップしかないので、1 1/2 カップの中力粉と比較すると、多くの栄養素が追加されません。しかし、私たちはそれがもたらす風味を愛しています。少量のライ麦粉を加えたパイ生地がお好みの場合は、ライ麦パイ生地のレシピをお試しください。

ガレット生地の作り方は？主な手順は次のとおりです。

でスタンドミキサー、小麦粉と塩を混ぜます。バターを徐々に加えます。 (または、パイストリーカッターを使用して手で混ぜることもできます。)
卵黄、酢、氷水を加え、生地がまとまるまで混ぜ続けます。
生地を2等分し、ラップまたは密閉容器に包み、30分間冷やします。生地はすぐに使用することも、後で使用するために冷凍することもできます。

このガレット生地を提供します

ガレットは生地を丸めて乗せて焼くだけなので、とても簡単なので作るのが楽しいです！パイパンに移したり、端を圧着したりする心配はありません。ただし、そのようなパイを探している場合は、次の場所に行ってください。パイ生地をゼロから作る方法。このガレット生地を使って、甘くておいしいガレットをいくつか作りました。私たちが気に入っているものをいくつかご紹介します。

桃のガレット

ブルーベリーガレット

セイボリートマトのガレット

ガレットの作り方

これをビーガンのガレット生地にしたい場合は、バターの代わりにココナッツオイルを使用できます。私たちはこのコンセプトをビーガンポットパイセージクラスト添え : ほんのりココナッツの風味が加わりますが、圧倒的ではありません。試してみたらお知らせください。

今回のガレット生地のレシピは…

ベジタリアン

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全粒粉のガレット生地

著者：料理人のカップル
準備時間: 45分
調理時間: 0分
合計時間: 45分
収率： 2生地（1個余ったら冷凍可）1×

説明

催眠アルコール

材料

規模1x2x3x

1 1/2カップ中力粉
1/2カップ全粒小麦粉
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ12無塩バター、冷やした
1卵黄
小さじ1/4リンゴ酢
大さじ5氷水

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説明書

ボウルにスタンドミキサー、中力粉1 1/2カップ、全粒粉1/2カップ、小さじ1/2を混ぜます。コーシャーソルト。をオンにしますスタンドミキサーパドルアタッチメントを使って温度を低くし、大さじ12杯の無塩バター（小さな塊に切る）をゆっくりと加えます。生地がもろくなるまで、少量のバターの塊を加えて混ぜます。（または、ペストリーカッターを使用してバターを生地に混ぜます。）
小さなボウルに、数個の氷を入れた水を加えます。別のボウルに卵黄1個、リンゴ酢小さじ1/4、氷水大さじ5を入れてフォークで泡立てます。ミキサーを低速にし、液体混合物をゆっくりと注ぎます。スタンドミキサー生地がまとまるまで。
生地をボウルから取り出し、生地が滑らかになるまで1〜2回こねます。生地を2等分してラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。 1 つの生地のみを使用する場合は、もう 1 つの生地をラップに包んで冷凍し、後で使用できます。