ブルーベリーガレット（素朴なタルト）｜ユンパルス

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パイよりもブルーベリーガレットの方が美味しい！サクサクの生地と甘いタルトベリーがたまらない、素朴なブルーベリーベリータルトです。

ブルーベリーを手に入れたけど、お菓子作りのプロジェクトをしてみたいですか?私たちの意見では、ブルーベリーパイよりもおいしいおやつがあります。これを試してください ブルーベリーガレット ！このフリーフォームのブルーベリータルトは、特別な器具を使わずにとても簡単に作ることができ、その風味はこの世のものとは思えません。フィリングには甘いタルトベリーがたっぷりと詰め込まれており、十分な甘みがあり、レモンの皮とシナモンのふりかけで風味を高めています。すべてが金色のフレーク状のパイ生地に包まれており、ベリーの魅力的なフレームを形成しています。上に乗せるバニラアイスクリームそしてそれは天国です夏のデザート。ここのお気に入りはこれです！

ブルーベリーガレット（別名ブルーベリータルト）の材料

ガレットはフランスの素朴なタルトで、パイ皿を使わずに折り畳んだパイ生地を使って作る丸いパイです。パイ皿を用意したり、生地を正確に丸めたり、サイズを調整したりする必要はありません。丸めてベーキングシートの上に置き、生地の上に折り重ねるだけです。この式は素晴らしいデザートを作ります（このような桃のガレット )、このブルーベリーフィリングは私たちのお気に入りの 1 つです。さらに良いのは、生のブルーベリーまたは冷凍のブルーベリーを使用できることです。この素朴なブルーベリータルトに必要なものは次のとおりです。

ブルーベリー: 生のものが最適ですが、ここでは冷凍も最適です。ベリーが柔らかくジャム状になるまでフィリングを調理するので、冷凍ベリーでも同様に使えます。
グラニュー糖とタービナード糖
レモンの皮
コーンスターチ
シナモン
バター
小麦粉
塩
ベーキングパウダー
卵

ガレット生地を扱うときのヒント

このブルーベリーガレットの最も重要な部分は何ですか？生地！このペストリー生地は非常に扱いやすく、パイのように成形する必要はありません。ただし、その方法については注意点がいくつかあります。以下の点に留意してください。

小麦粉をスプーンですくって平らにします（またはグラム単位で量ります）。計量カップに小麦粉をスプーンで入れ、スプーンの背で平らにならします。これにより、最も正確な測定が可能になります。小麦粉を容器から直接すくって詰めると、カップ内の小麦粉の量が増える可能性があります。さらに良いのは、食品秤を使用して小麦粉の重さをグラム単位で量ることです。
ペストリーカッターまたはフォークを使用して、バターを生地に切り込みます。小石のような質感が形成されるまで、バターを乾燥材料にマッシュします。
生地がまとまるのに十分な量の水を加えます。通常は大さじ 5 杯ほどかかりますが、小麦粉の正確な量によって異なります (繰り返しますが、グラムが最も正確です)。
1時間冷やします。これはバターを再び冷やすために重要です。そうしないと、生地がオーブンで溶けてしまう可能性があります。
打ち粉をした台の上で12インチの円形に丸めます。生地を持ち上げ、表面がくっついている場合は、必要に応じて小麦粉を追加します。
そっと折りたたんで2インチの生地を作ります。折り目を重ねて円を作る必要があります。写真を参照してください。
刷毛で卵液を塗り、砂糖をまぶします。卵液を塗ると、生地に黄金色の光沢が生まれます。あれば、分厚いタービナードシュガーが生地に心地よいカリカリ感を与えてくれます。でもグラニュー糖でも大丈夫です。

ブルーベリーガレットのトッピング

このブルーベリーガレットはどうやって提供するのですか？この素朴なパイはそのままでも美味しいですが、少量のパイと一緒に食べるのもおすすめです。バニラアイスクリーム。クリームがピリッとしたベリーを引き立てる様子は、信じられないほどです。さらにトッピングのアイデアをいくつかご紹介します。

バニラアイスクリーム：購入または自家製
ホイップクリーム：自家製、ヨーグルトホイップクリームまたはアルコール入りホイップクリーム（ブルーベリーにはラム酒かアマレットがお勧めです）
クレームフレッシュ：購入または自家製
クリームソース：これを試してみてくださいカスタードレシピ

ストレージ情報

ブルーベリーガレットの残りはありますか？保存容器に入れて冷蔵庫で4日間保存できます。翌日にはお届けできるようにしていますか？食べる前に30分間カウンターの上に置いて室温に戻します。 350度のオーブンで軽く再加熱することもできます。

ブルーベリーのレシピをもっと見る

この甘いベリーを使ってもっと作ってみませんか?ここに私たちのお気に入りのいくつかがありますブルーベリーのレシピ :

焼くブルーベリーマフィン、ブルーベリーバナナブレッド、レモンブルーベリーブレッド、またはレモンブルーベリーマフィン
一日の始まりはブルーベリーベイクドオートミール、ブルーベリーオートミール、ブルーベリーワッフル、ブルーベリーフレンチトーストキャセロール、またはブルーベリーパンケーキ
混ぜ合わせる簡単ブルーベリーソースまたはウィットブルーベリースムージー
のようなピリッとしたブルーベリードリンクを作りましょうブルーベリーウォッカスマッシュ、ブルーベリーレモネード、ブルーベリーマティーニ以上ブルーベリーカクテル
を焼くブルーベリークランブル、ブルーベリーパイ、ブルーベリークリスプまたはブルーベリーコブラー

クラシックブルーベリーマフィン

クラシックブルーベリーパンケーキ

簡単ブルーベリーソース

簡単ブルーベリーコブラー

今回のブルーベリータルトのレシピは…

ベジタリアン。ビーガンの場合は、ビーガンバターで代用してください。

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ブルーベリーガレット

準備時間: 2時間（休憩時間含む）
調理時間: 30分
合計時間: 2時間30分
収率： 8 1×

説明

パイよりもブルーベリーガレットの方が美味しい！この素朴なベリーのタルトは、サクサクした生地とベリーの甘いタルトがはじける、簡単で魅力的な一品です。

材料

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ガレット生地の場合：

1 1/2カップ中力粉 [210グラム]
大さじ1グラニュー糖
小さじ3/4 コーシャーソルト
小さじ1/4ベーキングパウダー
大さじ10冷たい無塩バター（またはビーガンバター）
5に6冷水大さじ
1卵、卵洗い用
タービナードシュガー（ふりかけ用）

詰め物について:

3カップブルーベリー（生または冷凍）
1/2カップグラニュー糖
小さじ1/2レモンの皮
大さじ1コーンスターチ
小さじ1/2シナモン
⅛小さじ塩

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説明書

中くらいのボウルに小麦粉、砂糖、コーシャーソルト、ベーキングパウダー。バターを細かくスライスし、ペストリーブレンダーまたはフォークを使用して小麦粉混合物にほとんど溶け込むまで切り込みます。小石のようなテクスチャーが形成されます（エンドウ豆大またはそれより小さい破片が含まれます）。
大さじ4の冷水を小麦粉の上に振りかけ、小麦粉がほとんど混ざるまでフォークで徐々に混ぜます。小麦粉がすべて混ざるまでさらに大さじ1〜2の水を加え、生地がまとまるまで指でこねます。（さらに水を加えたい衝動を抑えます。まとまるはずです！）生地をボール状に成形し、平らにして厚い円盤状にします。ラップで包むか、蓋付きの容器に入れて生地を1時間冷やします。（作り置きする場合は、生地を冷蔵で3日間保存できます。丸める30分前に室温に置いておきます。または、ラップまたはアルミホイルに包み、冷凍で3か月保存し、その後冷蔵庫で一晩解凍します。ローリング。）
オーブンを華氏400度に予熱します。
中くらいのボウルにフィリングの材料（ブルーベリー、砂糖、レモンの皮、コーンスターチ、シナモン、塩）を混ぜます。
打ち粉をした台の上で、生地を12等分の円形に丸めます。端はざらざらしたままにしておきます（必要に応じて、生地を動かし、生地がくっつかないように下に小麦粉を少し加えます）。縁のあるベーキングシート上のクッキングシートに生地を慎重に移します。
ブルーベリーを生地の中央に積み重ね、外側の端の周りに少なくとも2インチの生地を残して均等な層に広げます。ボウルの底にある砂糖を上から均等に振りかけます。写真に示すように、生地の外側の端を詰め物の上に折り込み、約2インチの生地を形成し、折り目を重ねます。
卵を泡立て、ペストリーブラシを使って生地に塗ります。生地にタービナードシュガー（またはグラニュー糖）をふりかけます。
ガレットを生地がきつね色になるまで28〜32分間焼きます。オーブンから取り出し、クッキングシートをベーキングラックに移して冷まします。室温（約1時間）まで冷ましてから、切り分けてお召し上がりください。ほんの少しの量で神聖ですバニラアイスクリーム。残り物は冷蔵で最大 4 日間保存できます。お召し上がりになる前に室温に戻してください。