クラシックアスパラガスのキッシュ

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これ アスパラガスのキッシュ レシピ まさに大注目です！サクサクのパイ生地、柔らかいアスパラガス、風味豊かなチーズフィリングが一体となって、満足感と感動を与える一品です。

オーブンで焼いたこのアスパラガスのキッシュのバターの香りを嗅ぐと、プロポーズの 1 つや 2 つを勝ち取ることができるかもしれません。あるいは、少なくとも近所の人がスライスを求めて通りかかるでしょう。風味豊かで心地よい風味が詰まっており、春のブランチや、さわやかな白ワインを飲みながらの軽いディナーに最適です。

このレシピが気に入っている理由: このアスパラガスのキッシュは、キッシュを一から作ることで得られる満足感を考えると、一秒一秒を費やす価値があります。しかも、事前に作っておくのも簡単です。お越しいただいたお客様に提供させていただきました ガガ これ以上に。さあ：キッシュを作ろう！

アスパラガスのキッシュのレシピの作り方：概要!

2 時間以内に、アスパラガスのキッシュの完璧なレシピが完成します。 完全にゼロから作られた 。その中には自家製も含まれます キッシュ生地 。ショートカットが必要ですか?市販のクラストでも作ることができます。以下を参照してください。しかし、私たちは自家製の生地を強くお勧めします。サクサクしていてバターの風味が完璧です。このプロセスでタイミング的に予想されることは次のとおりです。

アスパラのキッシュの作り方を写真で紹介します。詳細については、以下の完全なレシピを参照してください。

ステップ 1: キッシュ生地を作ります（これをどうぞ） キッシュ生地のレシピ 手順については)。 15分間冷凍します。パイの重りをのせて生地を375°Fで15分間ブラインドベークします。

ステップ 2: フィリングを作ります：アスパラガスをソテーします。卵、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを合わせて混ぜ合わせます。すりおろしたスモークモッツァレラチーズを生地の底に置きます。卵混合物を上から注ぎます。ソテーしたアスパラガスとフェタチーズのクランブルを散らします。

ステップ 3: キッシュを350°Fで40〜50分間焼きます。

自家製キッシュ生地のヒント

キッシュ生地を一から作ったことはありますか？とても簡単ですが、生地作りにコツが必要です。生地を扱うには時間と練習が必要です。初めての場合は、忍耐と猶予を与えてください。

• 深皿ではなく、標準の9インチのパイ皿を使用してください。深皿では、ここで詰める量に対して厚すぎます。
• ペストリークロスを使うと便利です（オプション）。生地が台にくっつかないように伸ばすのに役立ちます。持っていない場合は、カウンターに小麦粉を軽くまぶしてください。
• フォークの歯を使ってエッジを飾ります。これは溝付きエッジよりも簡単ですが、どちらでも機能します。
• ブラインドベーキングの 15 分前にクラストを冷凍します。これにより、ブラインドベーキング中にクラストの形状が保持されます。この冷凍方法は、数時間の冷蔵時間を短縮します。 （どういたしまして！）

ブラインドベーキングが生地の鍵です

アスパラキッシュレシピの最大のポイントは、 地殻をブラインドベーキングします。 ブラインドベーキングとは、フィリングを入れずにパイ生地を焼くことです。こうすることで、湿ったフィリングを加える前に生地が完全にしっかりしていることを確認できます。これは、フィリングが非常に湿っているため、キッシュのようなカスタードパイの場合は特に重要です。ブラインドで焼かないと、底の生地がベチャベチャになってしまいます（実際に焼きました！）。ブラインドベーキングについて知っておくべきことと、完璧なサクサクの生地を作る方法は次のとおりです。

• 生地全体にフォークで穴を開けます。 ドッキング 生地：オーブンで焼いている間に膨らみにくくなります。
• 乾燥豆や米などのパイの重りを追加します。パン生地が膨らみすぎないように、セラミックのパイ重り（私たちはこれらを使用しました）を使用して生地の重みを下げることができます。または、乾燥豆や乾燥米を使用することもできます。豆やお米を傷つけることはありません。おもりとして使用した後も、通常どおり調理できます。

近道: 市販の生地を使う

はい、自家製の生地を作る手間を省き、市販のペストリーの生地を使うことができます。購入したパイ生地はどれでも使えます (いつも自分で作っているので、お気に入りのブランドはありません)。市販の生地をブラインドベークする必要があります。したがって、以下のレシピのステップ 3 から始めてください。

事前に指示を出しておく

はい、作るのに2時間くらいかかります！しかし問題は、アクティブな時間はそのうちの約 1 時間だけだということです。さらに良いことに、非常に節約できます。前の晩、あるいは数日前に作っておけばとても簡単です！やるべきことは次のとおりです。

• キッシュ全体は1～3日前に作っておきます。その後、食べるまで冷蔵してください！
• お召し上がりになる前に200度のオーブンで約20分温めてください。冷めても美味しいですが、温めて食べるのもおすすめです。
• 冷蔵で5日間保存可能。新鮮さを保つためにプラスチックまたはアルミニウムで包みます。

アスパラガスのキッシュの食べ方

このアスパラガスのキッシュのレシピは本当に素晴らしいです!春の誕生日の母のブランチでこれを出したところ、みんな夢中になりました。実は、いつの間にかなくなってしまっていたのです！お祝いの席にぴったりでした（ イースター または 母の日 ）。レシピのテスト中、夕食にも食べましたが、これも完璧でした。ここにいくつかあります キッシュの提供方法 :

• マフィン：ブランチには追加してください ストロベリーマフィン 、 チョコレートバナナマフィン または クラシックコーンブレッドマフィン
• サラダ：ディナーやブランチに加えてください。 セロリとリンゴのサラダ 、 にんじんサラダ 、 ルッコラ入りヤギチーズのサラダ または 簡単ルッコラサラダ
• ミモザ: ブランチには追加してください プロセッコ ミモザ または ストロベリーミモザ

ヘルシーバナナマフィン

簡単ルッコラサラダ

最高のミモザ（プロセッコ添え）

キッシュと一緒に何を食べるか

食事メモ

このアスパラガスのキッシュはベジタリアンです。

よくある質問

キッシュ全体を柔らかくするには、アスパラガスを数分間事前に調理することが重要です。

キッシュの生地がべたべたになるのには、いくつかの理由が考えられます。生地がすぐに溶けてしまうのを防ぐため、焼く前に必ず生地を冷やしてください。フィリングを加える前に、クラストを数分間プレベーク（ブラインドベーク）することが重要です。

絶対に！市販の生地を使用すると、大幅な時間の節約になります。プリベークについてはパッケージの指示に従ってください。

中心のプルプル感がなくなり、つまようじを差してもきれいな状態になったらキッシュの完成です。皮も黄金色になるはずです。

クラシックアスパラガスのキッシュ

• 準備時間: 30分
• 調理時間: 1時間15分
• 合計時間: 1時間45分
• 収率： 8 1×

説明

このアスパラガスのキッシュのレシピは本当に素晴らしいです!サクサクのパイ生地、柔らかいアスパラガス、風味豊かなチーズフィリングが一体となって、満足感と感動を与える一品です。

材料

キッシュ生地用*

• 1カップ中力粉
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 小さじ1/4ベーキングパウダー
• 大さじ6無塩バター
• 4に6大さじ氷水

アスパラのキッシュに

• 4オンスアスパラガス（約8細い茎）
• 大さじ1オリーブ油
• 小さじ1 コーシャーソルト 、分割
• 3大きな卵
• 1カップ牛乳
• 1/2カップ生クリーム
• 挽きたての黒胡椒
• 3オンス（について3/4カップ）スモークモッツァレラまたはスモークゴーダ、すりおろし
• 1/4カップフェタチーズのクランブル

説明書

1. キッシュ生地を作ります。 オーブンを375°Fに予熱します。中くらいのボウルに中力粉を入れて混ぜ、 コーシャーソルト 、ベーキングパウダー。バターを細かくスライスし、ペストリーブレンダーを使用して粗い食事の質感が得られるまで小麦粉混合物に加えます。小麦粉に氷水を大さじ1ずつ注ぎ、生地がくっつくまでフォークで徐々に混ぜます。生地がまとまるがベタつかなくなるまで、水を大さじ一杯加えます。生地をボール状に成形します。
2. 生地を伸ばして冷凍します。 ペストリークロスをお持ちの場合は、それを立てて小麦粉をまぶします。それ以外の場合は、清潔な作業面に小麦粉をまぶします。麺棒カバー（オプション）をかぶせて、どちらの場合でも麺棒に小麦粉をまぶします。生地を12インチの均等な円形に丸めます（9インチのパイパンに相当します）。めん棒を使って生地をパイパンに移します（標準的なものであることを確認してください） ない 深皿）。はみ出した生地を後ろに折り、シールして縁を作ります。次に、フォークの歯で押して端を飾ります（写真を参照）。フォークを使って、生地の底と側面にそっと穴を開けます（こうすることで、ブラインドベーキング中に生地が膨らむのを防ぐことができます）。ブラインドベーキングの前に、生地を10分間冷凍します。
3. 生地をブラインドベークします。 冷凍庫から生地を取り出し、生地の上にクッキングシートを置きます。生地にパイ重り（私たちはこれらを 2 セット使用しました）、乾燥豆、または乾燥米を詰めます。 15分間焼き、その後クッキングシートと重石を慎重に取り除き、底が軽く茶色になるまでさらに8分間焼きます。オーブンから取り出して、手順5に進みます。
4. アスパラガスをソテーします。 その間にアスパラガスを洗い、端を切り落とします。茎を一口大に切ります。大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。アスパラガス（小さじ1/4）を加えます コーシャーソルト 、そして黒コショウを少し挽きます。時々かき混ぜながら、最大の部分が柔らかくなるまで約5〜8分間調理します。アスパラガスの太さや成熟度によって変わるので、毎回変わります！味見をして、柔らかくまだ鮮やかな緑色をしているが、カリカリではない状態になったら取り出します。
5. オーブンの熱を下げます。 ブラインドベーキングが完了したら、オーブンから取り出し、オーブンの熱を350°Fに下げます。
6. 詰め物を作ります: 中くらいのボウルに卵、牛乳、クリーム、小さじ3/4を入れて混ぜ合わせます。 コーシャーソルト 、黒コショウを数回挽きます。すりおろしたスモークモッツァレラチーズを生地の底に置きます。卵混合物を上から注ぎます。ソテーしたアスパラガスとフェタチーズのクランブルを散らします。
7. 焼く： 中心が固まり、表面が軽く茶色になるまで、40〜50分間焼きます。少なくとも2時間冷やしてください。前の晩に作るのが最も簡単なので、食べるまで冷蔵庫で保管できます。 200°Fのオーブンで20分間再度温めます。 （冷やしてお召し上がりいただくことも可能です。）残ったものは冷蔵で5日間保存可能です。

注意事項

*市販のパイ生地を使って時間を短縮することもできます。生地をブラインドベークする必要があるので、ステップ 3 から始めます。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： 焼きました
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ベジタリアン