チョコレートバナナマフィン (家族のお気に入り!) |ユンパルス

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このチョコバナナマフィンについて私たちが言えるのは、すごいことだけです!ダークチョコレートのような味わいで、表面は軽いクランチ感があり、中はしっとりしています。

想像してみてください。完璧なチョコレート、表面はサクサク、中はしっとりした一口です。はい、これら チョコバナナマフィン あなたを呼んでいます!濃厚すぎず、ちょうどいい甘さで、絶妙な食感です。バナナ2本を使ったバナナブレッドのレシピを探していたところ、偶然見つけたレシピです。私たちは向きを変えましたチョコバナナブレッドマフィンに入れ、カリカリとしたタービナードシュガーをトッピングしました。今では、これらのマフィンは私たちのお気に入りのバナナレシピの 1 つになりました… これまで 。

バナナ2本だけで作れます！

皮が黒くなったバナナが 2 本だけカウンターに置いてあったことはありませんか?先日、私はまさにこの問題を抱えていました（そう呼んでいいのであれば！）。ほとんどのバナナブレッドとマフィンのレシピ私たちのようにバナナを3〜4本必要としますヘルシーバナナマフィン。これらのマフィンを作るのに必要なのは、潰したバナナ 1 カップだけです。これは通常、私たちが余っているものと同じくらいです。

チョコバナナマフィンの材料

これらのマフィンは、濃厚でチョコレートのような、ちょうどいい食感と風味を持っています。子供の頃にお気に入りのサラダバーで買ったマフィンを思い出させます。ノスタルジックな要素もあります。チョコバナナマフィンに必要なものは次のとおりです。

マッシュバナナ 1カップ：大2本または小3本
バター
小麦粉
黒砂糖（＆タービナードシュガー、ふりかけ用）
卵
オランダプロセスココアパウダー（またはレギュラー）
重曹、バニラ、塩

ダッチプロセスココアパウダーとは何ですか?

このチョコバナナマフィンに入っているココアパウダーは特別で、オランダ製法のココアパウダーです。ココアパウダーのダークチョコレート版のようなタイプです。アルカリ処理してpHを中性にし、より濃い色とマイルドな風味を与えます。なぜここで使用するのでしょうか?これがこのマフィンを超チョコレートにする鍵です。

どこで買えますか？ 地元の食料品店では、通常のココアパウダーの隣に、ダークチョコレートまたはオランダプロセスココアパウダーが見つかるはずです。オランダのプロセスココアパウダーもオンラインで見つけることができます。私たちが使用して気に入った2つのブランドは次のとおりです。 ハーシー特製ダークココアパウダー または ギラデリダッチプロセスココアパウダー 。

瓶を使い切るためのレシピをいくつか知りたいですか?試すヘルシーチョコレートプディング、ブリス・バイツ、または私たちの小麦粉不使用のチョコレートケーキ。

甘いカクテル

タービナードシュガー（またはブラウンシュガー）をふりかける

このチョコバナナマフィンの一番良いところは？軽くカリカリとしたトップス！タービナードシュガーは、大きな薄茶色の結晶を持つ粗糖です。精製された白砂糖よりも加工度が低く、味は黒砂糖に似ています。大きな結晶がサクサクとした食感とキラキラとした見た目を生み出すため、焼き菓子のトッピングに最適です。

タービナードシュガーが手元になくても大丈夫！ブラウンシュガーを軽くふりかけるだけです。まったく同じ輝きはありませんが、それでもおいしいです。

チョコレートチップでさらにグレードアップ

さて、私たちはこのチョコバナナマフィンをそのままで愛しています。ほんのり甘くて、しっとりとしたダークチョコレートケーキのような味わいです。しかし、もしあなたがカップケーキのような味のマフィンを望んでいるなら…生地にチョコレートチップを加えてください!それは彼らを豊かなダブルチョコレートの領域に連れて行くでしょう。または、上に振りかけることもできます。

生地にチョコチップを加える場合はこの点に注意してください。爪楊枝で焼き加減を確認するときに、チョコレートチップに当たってしまうと、人工的にべたべたしたように見えます。もう一度つまようじで刺して、チョコレートチップのない場所を見つけてください（または焼き加減を最善の判断で判断してください）。

マフィンの保存方法

チョコバナナマフィンの最適な保存方法は？それは、彼らがどれだけ長く存在すると思うかによって異なります。私たちが推奨するものは次のとおりです。

ラムチャタと火の玉

1 日: マフィンを冷却ラックの上に置き、清潔で乾いた布巾で覆います。こうすることでトッピングの食感を損なわずに済みます。
最大4日間：密閉容器の底にペーパータオルを置き、マフィンを入れ、その上にペーパータオルを置きます。ペーパータオルは水分を吸収し、トッピングの食感を保つのに役立ちます。
4 日以上: これらのマフィンを密閉可能な容器に入れて冷凍し、最長 3 か月間保存します。

今回のチョコバナナマフィンのレシピは…

ベジタリアン。ビーガンの場合は、ココナッツオイルと亜麻の卵（以下を参照してください）。

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チョコレートバナナマフィン

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 10マフィン1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップ潰した熟したバナナ（約2大きなバナナや3中くらいのバナナ）
1/2カップ無塩バター（ビーガンの場合はココナッツオイル）
3/4カップ黒砂糖
1大きな卵（または亜麻の卵、ビーガン向け）
小さじ1バニラエッセンス
1カップ中力粉
1/2カップオランダ産ココアパウダー
小さじ1重曹
小さじ1/4 コーシャーソルト
タービナードシュガー（ふりかけ用）

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説明書

オーブンを350°Fに予熱します。マフィン型にマフィンライナーを置きます。
大きめのボウルの底にバナナを1カップ分入れて潰します。バターを溶かし、ブラウンシュガー、卵、バニラエッセンスと一緒にバナナに入れて混ぜます。
別のボウルに中力粉、オランダ製法のココアパウダー、重曹、コーシャーソルト。バナナの入ったボウルに加え、粘りのある生地が形成されるまでスプーンで混ぜます。準備しておいたマフィン型に生地を流し込みます。表面にタービナードシュガー（または軽くブラウンシュガー）を振りかけます。
爪楊枝がきれいになるまで、25〜30分間焼きます。マフィン型の中で数分間冷ましてから、冷却ラックに移して室温まで冷ましてからお召し上がりください。