クローバークラブ

濃い白い泡を上に乗せ、飾りにラズベリーを乗せた赤いカクテル' loading='eager' title=

クローバークラブは、美しいだけでなくおいしい古典的なジンカクテルです。ジン、ラズベリーシロップ、ドライベルモットレモンジュース、濃厚な卵白の泡をブレンドして作られたクローバークラブは、フルーティーでありながら複雑なカクテルで、ほぼすべての人に愛されます。

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クローバークラブの歴史

クローバークラブカクテルは 1900 年代初頭に初めて登場し、トーマスブロックの 1917 年の本に掲載されました。多くの現代バージョンのカクテルでは省略されていますが、最初に出版されたレシピでは、ジンレモンラズベリーシロップと卵白に加えてドライベルモットを含めることが求められていました。

シェリービネガーの代用品

もちろん、0.5オンスのベルモットなしでもこのドリンクを楽しむことはできますが、ベルモットを入れて試してみることをお勧めします。完成したドリンクに美しい層が追加されます。クローバークラブの正確な起源についてはあまり知られていませんが、フィラデルフィアの同名の紳士クラブにちなんで名付けられたようです。

内容:

クローバークラブは、以下のシェイクブレンドから作られています。

ジン
ドライベルモット
ラズベリーシロップ
レモン汁
卵白

上に厚い白い泡とラズベリーが入った赤いカクテル' loading='lazy' title=

作り方：

クローバークラブはフルーツジュースと卵白で作られているため、（かき混ぜるのではなく）シェイクしたカクテルです。ただし、それをどのように揺るがすかを正確に選択する場合、いくつかのオプションがあります。

シェイクシェイクシェイク

最初の方法が最も簡単です。すべての材料をカクテルシェーカーに加え、たっぷりの氷を加え、飲み物が完全に冷えるまで強くシェイクするだけです。冷えたクープグラスにカクテルを注ぎ、お楽しみください。この方法は最も迅速ですが、表面に残る泡の量は最小限になります。

ドライシェイク

2 番目の方法では、泡状の頭部を構築し、より豊かな口当たりを作り出すために、もう一度シェイクを追加します。すべての材料をカクテルシェイカーに加え、氷を入れずに約30秒間激しくシェイクし、冷たくなるまでアイスシェイクを加えて濾します。

氷を使わないこの最初のシェイクは、 「ドライシェイク」 。これは、私が最も頻繁に使用している卵白でカクテルをシェイクする方法ですが、欠点が 1 つあります (後で腕がかなり疲れる以外)。

密封されたシェイカー内で氷を入れずにカクテルをシェイクすることによって生じる圧力により、多くの場合、シェイカーの密封が突然開いて、漏れやベタつきが発生します。この潜在的な問題は回避でき、3 番目の方法を使用するとさらに良い泡ができるという人もいます。

オニオンパウダーの代用

リバースドライシェイク

に リバースドライシェイク 卵白以外のすべての材料を氷の入ったカクテルシェーカーに加えます。完全に冷えるまで振ってください。次に、シェーカーから角氷を取り出します。私はカクテルを予備のグラスに濾してから氷を捨て、カクテルをシェーカーに戻すのが好きです。

次に、卵白をシェイカーのシールに加え、約30秒ほど強くシェイクします。カクテルをクープグラスに濾し、上から泡立つ泡をお楽しみください。

液体はすでに非常に冷たいため、通常の室温のドライシェイクと同じ種類の強い圧力は発生しません。これにより、シェーカーのシールがプロセス全体を通じて無傷のまま維持され、混乱の可能性が少なくなります。

ラズベリーシロップの作り方

あなたが定期的にホームバーテンダーをしているなら、おそらくこれまでにシンプルなシロップ、あるいはフレーバー付きシロップを作ったことがあるでしょう。そうでなくても心配しないでください。シロップを作るのは難しくなく、複雑である必要もありません。

このテーマについては 3 部構成でかなり詳しく説明しましたカクテルシロップの究極ガイド時間がない場合は、すぐに私のページにジャンプしてください 5分間のラズベリーシロップパート2では。

おいしいフルーティーなシロップを作ったら、それを使って作る他のカクテルをいくつかご紹介します。

さまざまな種類のお酒

黄色のチューリップとクーペグラスに入った赤いカクテル' loading='lazy' title=

レシピの代替品とバリエーション

ドライベルモットがない場合は、クローバークラブの改良版を作ることができます。少し面白さは劣りますが、それでも美味しいです。ベルモットを省略する場合は、シロップとレモンをそれぞれ 3/4 オンスに増やします。

ラズベリーシロップを自分で作りたくない場合は、Liber & Co のような高品質のブランドを購入することをお勧めします。ラズベリーガムシロップ素晴らしいです。ガムとは、アラビアゴムを指し、アカシアゴムとも呼ばれ、アカシアの木から取れる天然ゴムです。アカシアガムで作られたシロップは、カクテルに非常に滑らかな絹のような質感を与えます。

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クローバークラブのバリエーションの中には、ラズベリーシロップの代わりにグレナデンを使用するものもあります。私は個人的にラズベリーシロップのファンですが、もしあなたが高品質のものを持っているなら（読んでください：本物）グレナデン試してみてください。

卵白を使いたくないですか？カクテルに生卵を入れるのが苦手な人もいると思います。安全性を重視する場合は、低温殺菌された白身を使用することもできます。