コブラの牙 (クラシック ティキ カクテル)

コブラの牙は、ラム酒の柑橘系シロップと少量のビターズとアブサンで作られた古典的なティキ カクテルです。

ティキの父親であるドン・ビーチによって発明されたコブラの牙は、ティキ特有の 2 つの材料を使用した楽しい古典です。

ファッショノーラとファレルヌム

ファシオノーラは、パッションフルーツやその他のトロピカルフルーツで作られた真っ赤なシロップです。現在、オンラインでファッショノーラを販売している会社がいくつかありますが、実際には自宅で作るのは非常に簡単です。

私の簡単なレシピでは、冷凍パッションフルーツ果肉（一年中入手可能）、ベリー、パイナップルジュース、ハイビスカスティーバッグ（オプション）を使用します。入手 簡単なファッショノーラシロップのレシピ ！

ファレルナムは、通常、ライム、ジンジャー、アーモンド、オールスパイス、クローブなどのフレーバーをブレンドして作られたシロップまたはリキュールです。

キュウリのレモン水のレシピ

この柑橘類とスパイスのリキュールは、次のような古典的な飲み物に古典的なカリブ海の風味を加えます。 コーンアンドオイル シャルトリューズ スウィズル ザ ゾンビ 三点とダッシュ 土星 そしてシンプルなバルバドスカクテル。

催眠ドリンク

有名なブランドは、 ジョン・D・テイラーのベルベット・ファラーナム そして 苦い真実 ゴールデン・ファレルナム 。ファッショノーラと同じように、自宅でも自分で作ることができます。

どのラム酒を使うか

1937 年のオリジナルのコブラの牙のレシピでは、1.5 オンスの 151 デメララ ラムが必要でした。このスタイルのラム酒の例としては、次のようなものがあります。 レモンハート 151 またはハミルトン・ガイアナ・オーバープルーフ。

補足: デメララとは、ガイアナで作られたラム酒のことを指します。ラム酒がデメララ砂糖で作られているということではありません。 

現代のレシピでは、ジャマイカのポットスチルスタイルのラムとオーバープルーフのデメラララムのブレンドが必要になることがよくあります。

手持ちのものに応じてどちらでも作ることができます。 2 つのラム酒をブレンドして使いたい場合は、それぞれ 1 オンスを使用してください。

80 プルーフのジャマイカ ラムのみを使用する場合は、2 オンスを使用します。オーバープルーフのみを使用する場合は、合計を 1.5 オンスに戻します。

フレッシュジュースが鍵

コブラの牙を適切に作るには、絞りたてのオレンジとライムのジュースが不可欠です。瓶詰めの柑橘類ジュースは、フレッシュジュースの鮮やかな甘酸っぱい風味とは比べものになりません。

このレシピでは少量のジュース (それぞれ 0.5 オンス) が必要なので、ライム約半分とジューシーなオレンジ ウェッジ 1 個だけで作れます。簡単！

ブルーベリーワッフル

ビターズとアブサン

アンゴスチュラ ビターズは、店頭でこれまでよりも簡単に見つけられるようになりました。ビターズを少し加えるとオールドファッションのウィスキーの風味が広がるのと同じように、この成分をスキップしないでください。

アブサンの量を測る方法がわからない場合は、スポイトを使用できます。ドン・ビーチのオリジナルのレシピでは、アブサンを6滴必要としていました。

細いバースプーンを使用するか、アブサンをミスターボトルに注ぎ、注ぐ前にグラスの内側にスプレーすることもできます。

私は通常、アブサンの風味を感じられるようにミストを使用しますが、やりすぎないようにします。これは、飲み物のような飲み物を無駄にすることなくアブサンリンスを得る素晴らしい方法です。 コープスリバイブ No.2 または クイル・ネグローニ 。

アブサン カクテルやティキ ドリンクが好きなら、私の簡単なトロピカル カクテルもきっと気に入っていただけるでしょう。 フェアリーゴッドマザー。 または、すべてを参照してください アブサンのカクテル 。

ベーキング時のココナッツオイルの代用

レシピの代替品

ファッショノーラシロップ以外のものはありますか？ パッションフルーツがファッショノーラの主な風味であるため、パッションフルーツシロップをピンチで代用することもでき、同様の味になります。ただし、飲み物にはバラ色の色合いと、ベリーやパイナップルの夏らしい風味が欠けています。 

上記のスタイルのラム酒をお持ちではありませんか? 手持ちのダークラムを使用しても、素晴らしい飲み物になります。 

エスプレッソコーヒードリンク

ラム酒の提案により、元のレシピの味どおりにドリンクが作成されますが、このカクテルのフレーバーは、高品質の熟成ラム酒との相性も抜群です。

付け合わせ

人工香料や着色料を使用したスパイス入りラム酒は避けてください。カクテル用の安価で素晴らしいジャマイカのラム酒は、 アップルトン エステート シグネチャー ブレンド 。最近、約 100 ドルでボトルを購入しました。

ティキスタイルのドリンクは豪華な付け合わせで知られています。コブラの牙には、ライムやミントが添えられることが多く、パイナップルの葉が食用の花や、蛇や牙に見えるように切られたオレンジの皮が添えられることもあります。

ミント・パイナップルの葉と蘭を添えました。 グルメ スイート ボタニカル 。

エディブルフラワーについて詳しくは、こちらの記事をご覧ください。 カクテル愛好家のためのエディブルフラワーガイド 。

ノンアルコールもいいかもしれません ファッショノーラソーダ またはその他のラム酒カクテル:

• ファッショノーラ ダイキリ
• オリジナルのハリケーン
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コブラの牙 (クラシック ティキ カクテル)

材料 1x2x3x

• 2 オンス 熟成ラム酒 (注を参照)
• ¾ オンス ファッショノーラシロップ (メモ内のレシピリンク)
• 1/2 オンス ファレルナム (私はジョン・D・テイラーのベルベット・ファラーナムを使用しています)
• 1/2 オンス 絞りたてのオレンジジュース
• 1/2 オンス 絞りたてのライムジュース
• 1 ダッシュ アンゴスチュラ ビターズ
• 1 ダッシュ アブサン

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ、氷を3/4ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、氷を満たした背の高いグラスに注ぎます。ミントのパイナップルの葉と食用の花（お好みで）を飾ります。

注意事項

投稿日最終更新日: 2024 年 4 月 17 日

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