ダッチクランチは今まで聞いたことのない最高のサンドイッチパンです

写真: © Carey Jones

北カリフォルニアには単一の特製サンドイッチはないかもしれませんが、特製サンドイッチはあります パン ?間違いなく、その名前はダッチクランチです。

クレーム・ド・メンテ

確かに、サンフランシスコにはサワードウがあり、スライスされたパンやサンドイッチロールの平均的な品揃えがあります。しかし、ダッチクランチは本当に独特なものです。それぞれの長方形のパンは焼く前に米粉と砂糖のペーストをまぶされており、表面が斑点のあるパチパチとした表面にカリカリになります。オランダにも似たような名前のパンがあります。 タイガーパン、 または「タイガーブレッド」、したがって名前の「オランダ」の部分。 「クランチ」については説明不要です。なぜベイエリアを越えてほとんど進出していないのかは誰にも推測できません。

パン サンドイッチ用パンとしての優れた点は否定できません。密度が高く、生地がしっかりしていてほんのり甘く、スライスされた肉の山を支えることができるふわふわのパン粉を持っています。シナモンシュトロイゼルがコーヒーケーキの最高の部分であるように、生地はダッチクランチの最高の部分です。

「ダッチクランチロールは、子供の頃に食べたかった白パンを思い出させる甘い味ですが、私たちカリフォルニア人の多くがそうだったように、全粒粉の両親を持っていた場合は理解できなかったかもしれません」とサンフランシスコを拠点とするフードライターは言いますローレン・スロス。そして、ダッチクランチロールは柔らかくなければなりません、本当に柔らかいはずです。サンドイッチの詰め物の周囲に成形されますが、上部の虎縞模様が食感を加えます。」

詰め物 古典的なダッチ クランチの注文方法は 1 つだけというわけではありませんが、このジャンルの最高のものは、イタリアのヒーローや潜水艦と同様に、コールド カット、チーズ、野菜の層をきちんと整然とした構造で積み上げています。ピクルス、玉ねぎ、ピーマンはすべて多かれ少なかれ標準的ですが、ここで話しているのはカリフォルニアなので、アボカドも選択肢に入ることがよくあります。

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どこで入手できますか :

アルゲッロ マーケット」 そのダッチクランチはいつでも新鮮な味わいです」とスロス氏は言います。アボカドとペッパージャックを加えれば、幸せはもうすぐそこにあります。」

アイクズ プレイス スロス氏によると、「アイクはサンフランシスコのサンドイッチ王としての地位を確立しており、市内およびベイエリア全域に店舗を構えている」という。サンドイッチには風変わりな名前があり、多くの場合サンフランシスコにちなんで付けられています。 「私はリンスカムとSFジャイアンツにかなりハマっています。どちらも七面鳥、アボカド、ベーコンのバリエーションです。でも、サンドイッチにモッツァレラチーズスティックやハラペーニョポッパーを挟むのが好きなら、彼らにはそれもあります」と彼女は言った。と言う。

リトル・ルッカ 半島を下っていくと、南サンフランシスコにあるこの飾り気のない小屋では、すべてのサンドイッチに（特別なリクエストがない限り）ガーリックソースとハラペーニョレリッシュを添えて提供し、サンドイッチの常に新鮮なダッチクランチブレッドに染み込む強力なワンツーフレーバーパンチを提供します。

ザ・ヴィレッジ・チーズ・ハウス パロアルトのタウン & カントリー ショッピング センターの裏手にあるこの隠れ家的なデリは、何十年も地元の人々やスタンフォードの学生に人気で、最高のサンドイッチはダッチ クランチで提供されます。七面鳥とアボカドは決して悪い考えではありません。