簡単チキンファヒータ

焼けるように熱いファヒータはアメリカ全土で愛されていますが、興味深いのは、この料理が人気を博したのはかなり新しいことです。ファヒータは 1930 年代にテキサスで誕生しましたが、その物語は特に魅力的なものではありません。当時、牧場主はバケロと呼ばれるメキシコのカウボーイでした。牛の一斉検挙では、これらの労働者に餌を与えるために牛が屠殺されました。彼らは多くの場合、現在ハラミと呼ばれる牛のあまり望ましくない部位で支払われました。バケロたちはこれを細長く切って直火で調理し始め、ファヒータが誕生しました。

ファヒータが大衆に普及し始めたのは 60 年代後半から 70 年代初頭になってからでした。主な理由は、ハラミのステーキは数量が限られており、市販されていなかったためです。この料理の需要が高まるにつれ、レストラン経営者は、ここで使用される鶏肉など、顧客のニーズを満たすために他の牛肉の部位やさまざまなたんぱく質に完全に依存する必要がありました。

私たちの簡単なチキンファヒータのレシピは、家族や友人の大グループに最適なテックス・メクス料理のオプションです。ビュッフェにコンポーネントを並べるので、誰もが好きなトッピングを選択できます。お好みで鶏ロースを豚ロースに変えても大丈夫です。

材料

• チリパウダー 小さじ1

• 2コーシャーソルト 小さじ

  
  
  
  

• 粉末クミン 小さじ1

  ロイヤルフラッシュショット

• オニオンパウダー 小さじ1

  さつまいも蒸し

• ガーリックパウダー 小さじ1/2

  
  
  
  

• コーンスターチ 大さじ1

• 水 1/4カップ

• 4エキストラバージンオリーブオイル 大さじ（分けて）

• 2皮と骨のない鶏の胸肉全体（約2ポンド）を1/2インチの細片に切ります。

• ピーマン 1個（芯を取り、種を取り、細い千切りにする）

• 中くらいの玉ねぎ 1 個（薄切り）

• 新鮮なライムジュース 大さじ2、およびサービング用のライムウェッジ

• フラワートルティーヤ 8枚（温めたもの）

• 千切りレタス（盛り付け用）

  午後の死

• シュレッドチェダーチーズ（サービング用）

• サルサ、サービング用

• サワークリーム（サービング用）

方向

1. 

   カーラ・コーマック

   ブルーラグーンのカクテル

   材料を集めます。

2. 

   カーラ・コーマック

   再封可能なビニール袋にチリパウダーを入れ、塩、クミン、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、コーンスターチ、水、油大さじ2を混ぜます。鶏肉、ピーマン、玉ねぎを加えます。袋を密閉し、軽くこねてコーティングします。 15分間冷蔵します。

3. 

   カーラ・コーマック

   エビの串

   残りの油大さじ2を大きめの鍋で加熱します。 鋳鉄のフライパン きらめくまで。袋の中身をフライパンに移し、時々かき混ぜながら、野菜がカリッと柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで、約8分間強火で調理します。火から下ろし、ライムジュースを加えてかき混ぜます。

4. 

   カーラ・コーマック

   鶏肉と野菜を大きなボウルに移し、温めたトルティーヤ、レタス、チーズ、サルサ、サワークリーム、ライムを添えます。