有効時間: 30 分 合計時間: 1 時間 30 分 収量: 4 回分イタリアでチキンラザニアを見つける可能性は低いですが、さらに言えば、リコッタチーズを使ったラザニアさえ見つかる可能性はありませんが、この居心地の良い演出を試してみることを止めないでください。このチキンラザニアのレシピには本物らしさが欠けていますが、準備の容易さと独特の風味がそれを補って余りあります。
夕食の簡単レシピ
このチキンラザニアの気に入っている点は、残り物やロティサリーチキンを使って、信じられないほどシンプルな食事が作れることです。 残り物を再利用する そして無駄を減らすこと。この目的のために鶏肉を特別に調理する場合は、補完的なハーブやスパイスで味付けして、もう少し興味深いものを加えてください。この料理にはプレーンの缶詰トマトソースを使用することもできますが、カスタマイズしたり、お気に入りの瓶詰めソースや自家製ソースを使用したりすることもできます。
チキンラザニアを、チーズの最上層が溶けて茶色になり始めるまで焼きます。層を傷つけないように、カットする前に必ず少し冷ましてください。私たちは完成したラザニアにパルメザンチーズをふりかけ、フレッシュバジルやオレガノを散らして飾るのが好きです。余ったソースもテーブルでお渡ししますのでご安心ください。
材料
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オリーブオイル、グラタン皿のコーティング用
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ラザニア麺 9～12本
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リコッタチーズ 1カップ
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卵1個
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すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ 1/4カップ
夏のレシピ
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新鮮なレモンの皮 1個
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小さじ1/2 コーシャー塩または海塩、またはお好みで
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新鮮な粗挽き黒胡椒, だけで十分な
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24オンスのトマトソース
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調理済み鶏肉の細切りまたはみじん切り 2カップ
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16オンス（1ポンド）のすりおろしたモッツァレラチーズ
方向
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オーブンを375°Fに予熱します。 2クォートのグラタン皿にオリーブオイルを軽く塗り、脇に置きます。
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ラザニア麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。冷めるまで冷水ですすいでください。茹でたパスタを平らに置き、脇に置いておきます。
トリュフマック＆チーズ
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中くらいのボウルにリコッタチーズ、卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンの皮、塩、コショウを入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
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グラタン皿の底にトマトソースを薄く塗ります。ソースの上にラザニア麺を3～4本縦に置きます。
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残りのトマトソースの3分の1をラザニア麺の上に重ね、次にリコッタチーズ混合物の半分を重ねます。鶏肉の半分をリコッタチーズの上に重ね、モッツァレラチーズの3分の1を広げます。麺、ソース、リコッタチーズ、チキン、モッツァレラチーズのパターンを繰り返します。最後の層にラザニア麺を加え、残りのトマトソースとモッツァレラチーズを加えます。
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ラザニアを約45分間、または上のチーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。
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オーブンから取り出します。お召し上がりになる前に約10〜15分間冷ましてください。
© トッド・ポーター＆ダイアン・クー
