簡単なエルダーベリーシロップのレシピ（蜂蜜ありまたはなし）

エルダーベリーシロップは免疫サポートのための家庭薬として最もよく知られていますが、冬のカクテルモクテルやその他の飲み物に使用するのにもおいしい材料です。この簡単に作れるシロップは深いベリーの風味があり、はちみつの有無にかかわらず作ることができます。

エルダーベリーには免疫力を高める作用があると考えられているため、エルダーベリーシロップは風邪やインフルエンザの自然療法としてよく使用されます。エルダーベリーシロップは、スプーン一杯で摂取することも、ティージュース、炭酸水、ウィスキーサワーなどの飲み物に加えることもできます。

エルダーベリーとは何ですか？

エルダーベリーは、ヨーロッパ、アジア、北アメリカに自生するニワトコの木の果実です。濃い紫色の小さな果実が房になって成長し、酸味のあるわずかに甘い味がします。エルダーベリーはシロップ以外にもジャムシロップやワインの製造にも使用されます。

エルダーベリーは潜在的な健康上の利点で知られています。それらは抗酸化物質が豊富で、免疫システムを強化し、炎症を軽減し、心臓の健康を改善するのに役立ちます。

いくつかの研究では、エルダーベリーが風邪やインフルエンザの症状の治療に効果的である可能性があることも示唆されています。そのため、あらゆる種類の冬の飲み物に加えるのに最適です。

エルダーベリーってどんな味がするの？

エルダーベリーには、わずかに酸味と甘みのある独特のベリーの風味があります。ブラックベリーやブルーベリーとよく比較されますが、酸味がより顕著です。エルダーベリーを調理すると、より深い土のような風味や麝香のような風味も得られます。

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エルダーベリーとよく合うフレーバー

エルダーベリーシロップは、ホットティーやアイスティー、サワースタイルのカクテルに入れたり、単に炭酸水とレモンを絞って混ぜたりするのに最適です。エルダーベリーとよく合うフレーバーをいくつかご紹介します。

• 柑橘類：エルダーベリーの酸味は、レモンやオレンジなどの柑橘類の甘みによってバランスが取れます。
• スパイス：シナモン・ナツメグやカルダモンなどの温かいスパイスがエルダーベリーの素朴な風味を引き立てます。
• その他のベリー: エルダーベリーは、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどの他のベリーとの相性が抜群です。
• バニラ: エルダーベリーシロップやそれを組み込んだレシピにバニラを加えると、ベリーの風味が高まります。
• チョコレート：ダークチョコレートの豊かでほろ苦い風味が、エルダーベリーの酸味と深いベリーの風味とよく合います。

蜂蜜入りエルダーベリーシロップの作り方

エルダーベリーシロップを作る最も一般的な方法は、砂糖ではなく蜂蜜を使う方法です。この方法でエルダーベリーシロップを作るには、乾燥エルダーベリー 1 部と水 2 部（たとえば、エルダーベリー 1/2 カップと水 1 カップ）を鍋に加え、液体を沸騰させます。

火を弱めて5分間煮て、混合物を火から下ろし、20分間浸します。次にエルダーベリーを濾し、蜂蜜2部（または、よりマイルドな蜂蜜風味にする場合は蜂蜜1部と砂糖1部）を加えてかき混ぜます。

蜂蜜がすべてエルダーベリーティーに溶けたら、液体を清潔なガラス容器に注ぎ、蓋をして冷蔵庫で少なくとも2週間保管します。 1オンスのウォッカまたは他のニュートラルフレーバーの蒸留酒を加えると、シロップをより長く保存できます。

蜂蜜を使わないエルダーベリーシロップの作り方

蜂蜜を使わずにエルダーベリーシロップを作るには、乾燥エルダーベリー1部、水2部、砂糖2部を鍋に加えます。液体を沸騰させたら火を弱め、5分間煮ます。

鍋を火から下ろし、ベリーをシロップに少なくとも20分間浸してから、ベリーを濾し、お好みに応じてシロップを瓶に詰めます。自家製シロップは必ず密閉容器に入れて冷蔵庫で 2 週間以上保存してください。

ニワトコシロップアドイン

非常に簡単な 3 つの材料からなるエルダーベリー シロップを作ることも、柑橘系のスパイスや他のベリー類を加えて風味やニュアンスを追加することもできます。

ベーキングスパイス

エルダーベリーシロップのレシピにシナモンスティックや根ショウガが加えられるのがよく見られます。これらの体を温めるスパイスは、豊かなベリーの香りに補完的な風味を加えます。シナモン カルダモンやナツメグは、この時期にシロップを作る場合や休日のレシピに使用する場合に、シロップに特に冬や休日の雰囲気を与えます。バニラはシロップ全体の風味を高め、調理されたベリーの素朴な香りを引き立てます。

生姜とターメリック

ジンジャーはエルダーベリーとの素晴らしい風味の組み合わせであり、シロップの健康的な「強壮」の雰囲気を加えて胃を落ち着かせる能力でも知られています。私はエルダーベリーシロップに挽いたターメリックまたは生のターメリックも加えました。ターメリックは素朴な風味を与え、抗酸化物質をさらに強化します。

オレンジまたはレモンの皮

最初は楽しみのためにエルダーベリーシロップを作りました よく食べるための冬のモクテルのレシピ 。このレシピを見て、ニワトコとオレンジの組み合わせがいかに素晴らしいかを知りました。私の現在のお気に入りのニワトコシロップの作り方は、煮る段階でオレンジの皮の細長く切ったものを加えることです。オレンジオイルは深いベリーの香りを明るくし、シロップに劇的に新鮮な味と香りを与えます。

ブラックベリー

ブラックベリーはエルダーベリーと非常によく似た風味があることがわかりました。エルダーベリーシロップにブラックベリーを加えると、甘い夏のベリーの香りが増し、全体的に深みが増します。

プロのヒント: 一年中楽しみたい、風味豊かでおいしいエルダーベリー シロップを作るには、皮をむいた生姜の根の小片、一握りのブラックベリー、バニラビーンズ、オレンジまたはレモンの皮の長い細片を加えることをお勧めします。シロップの味も色も最高です！

ニワトコとニワトコの花

ニワトコとエルダーフラワーは同じ植物に由来しますが、異なる風味と用途を持つ植物の異なる部分です。

エルダーベリーは果物、エルダーフラワーはニワトコの木の花です。エルダーフラワーには、熟した梨に匹敵する、繊細な花のようなフルーティな風味があります。シロップ、コーディアルティー、有名なリキュールなどによく使われます。 セント・ジャーメイン 。

私のものを試してみてください エルダーフラワーとグレープフルーツのアクアビットサワー または ジャスミン エルダーフラワー ダイキリ ！

エルダーベリー vs. ポケベリー

ポケベリーはエルダーベリーに似た外観をしています。ただし、これら 2 つの植物はまったく異なるものであり、ポケベリーには有毒であることを知っておくことが重要です。自分でエルダーベリーを摘む場合は、食べる前に果物を正確に識別できるようにしてください。

役に立つ経験則として、ポケベリーは通常エンドウ豆ほどの大きさであるのに対し、エルダーベリーは BB と同じくらいの大きさです。また、新鮮なエルダーベリーを食べる前に必ず十分に調理してください。エルダーベリーには胃の不快感を引き起こす可能性のある軽度の毒素が含まれていますが、調理すると毒素が破壊されます。

エルダーベリーシロップの賞味期限はどれくらい？

他の自家製シロップと同様に、エルダーベリーシロップも清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保管する必要があります。シロップの調理時間が長くなり、含まれる水分が少なくなるほど、シロップの新鮮さをより長く保つことができます。砂糖を多く含むシロップは、当然のことながらより長く保存できます。ただし、シロップは 2 週間以内に消費するように計画するか、2 週間を過ぎた後は腐敗の兆候がないか頻繁にチェックしてください。

プロのヒント: ウォッカなどの中性アルコールを 1 ～ 2 オンス加えると、シロップが長持ちします。

エルダーベリーシロップを無期限に保存したいですか? 冷凍庫に保管してください！

エルダーベリーシロップの冷凍方法

冷凍庫対応のニワトコシロップを作るには、（濃厚なシロップではなく）濃厚なシロップを作ると便利です。 シンプルシロップ ）。これは、水と砂糖を同量使用するのではなく、2倍の量の砂糖を使用する必要があることを意味します。このレシピを使用すると、次のようになります: 乾燥エルダーベリー 1/2 カップ、水 1 カップ、砂糖 2 カップ。

マグロディナーのアイデア

以下の手順に従ってシロップを準備しますが、シロップを冷蔵庫で保管するのではなく、耐冷凍容器に注ぎ、冷凍庫で保管します。冷凍庫に保存した濃厚なシロップは、砂糖が多すぎて凍らないため、非常に使いやすいです。とても寒いですが、自由に注いでください。そして、シロップが蓋付きの容器に保管されている限り、ほぼ永久に新鮮なままです。

シロップの保存方法

上で説明したように、作りたてのエルダーベリーシロップ 清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する必要があります 。このように保存すると、シロップは少なくとも 2 週間は保存できます。使うのが好きです アマゾンの小さなガラス瓶 シロップの保存に。良い選択肢としては、ボストンのラウンド 8 オンス ボトル、スイングトップ ボトル、またはシンプルなメイソン ジャーなどがあります。

このシロップの使い方

エルダーベリーシロップは、スプーン一杯をドリンクに混ぜてパンケーキにかけたり、ヨーグルトやオートミールに混ぜたりすると最高です。楽しみ方はたくさんあります！

エルダーベリーシロップの簡単な使い方は、エルダーベリーシロップをグラス1杯に1オンス加えるだけです。 アイスティー または熱いお茶1カップに半オンス。黒緑白茶やハーブティーとの相性が抜群です。

あまり一般的ではありませんが、それでも非常においしい使用方法があります。 コーヒー ！信じられないかもしれませんが、豊かなベリーの香りとほのかな土っぽさにより、コーヒーとチョコレートの両方に自然な組み合わせが生まれます。背の高いグラスのアイスコーヒーには1オンス、小さめのホットコーヒーには1/2オンスを加えてください。

シンプルなエルダーベリーカクテルを作る お好みのスピリッツ2オンスとエルダーベリーシロップ1オンスおよびレモンジュース1オンスを混ぜてください。材料をカクテルシェーカーに加え、氷を3/4ほど入れます。液体が完全に冷えるまでシェイクし、カクテルを濾して氷を満たしたロックグラスに注ぎます。お好みに応じて、炭酸水やクラブソーダを加えてください。表現されたオレンジピールを飾ります。

私のものにしてください エルダーベリー エリクサー モクテル 。

氷を入れた背の高いグラスに1オンスのエルダーベリーシロップと6～8オンスの炭酸水を混ぜて、シンプルなエルダーベリーソーダを作ります。レモンを絞ると甘さが抑えられ、ソーダのバランスが良くなります。レモンホイールまたはウェッジを飾ります。

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• 黒糖シンプルシロップ
• ブラックベリーシンプルシロップ
• スパイス入りシンプルシロップ
• ターメリックジンジャーシンプルシロップ

簡単なエルダーベリーシロップのレシピ（蜂蜜ありまたはなし）

材料 1x2x3x

• 1 カップ 水
• 1 カップ 砂糖または蜂蜜 または半分砂糖半分蜂蜜
• 1/2 カップ 乾燥エルダーベリー

オプション

• 1 オレンジの皮の細片
• 1 バニラビーンズ シナモンスティック 生姜の根またはその他のスパイスの小片

説明書 

• 乾燥エルダーベリー、水砂糖（使用する場合）、およびオプションのスパイスまたは添加物を小さな鍋に入れ、液体を沸騰させます。
• 沸騰したら火を弱め、5分ほど煮ます。
• 混合物を火から下ろし、約20分間浸します。
• エルダーベリーを濾して液体を残しておきます。蜂蜜を使用する場合は、ここで保存しておいた液体に加えてください。蜂蜜がすべて溶けるまでかき混ぜます。
• エルダーベリーシロップは密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間以上保存します。

投稿日最終更新日: 2024 年 11 月 7 日

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